Tyurya: rèis

Tha Tyurya na mhias-seòrsa brot, air a chruthachadh ann an traidiseanan còcaireachd nan sreathan as bochda de shluagh na bailtean Ruiseanach is Bealarúisis. Is e seo brot sìmplidh is amh, cuibhrichte calorie. Ann an teaghlaichean bailtean bochd, bha tyranny gu tric na mhias làitheil chun an 19mh linn. Mar as trice, thèid kvas a chleachdadh mar bhunait airson tuori ullachadh. Faodaidh tu an turcaich ullachadh le bainne no iogart. Is e aran a tha air fhàgail (a 'mhòr-chuid de seagal, ged nach e prionnsapal a tha seo), no brògan aran, brògan agus uinneanan. Dh 'ionnsaich seo a h-uile càil rèididh gràinne agus uainean. Seirbhe le ola glasraich. Chaidh a 'bhuntàta bruite agus glasraich eile a chaidh a ghearradh gu h-ìosal a chur ris an Turcaich (nam biodh gin de na stuthan sin ri fhaighinn aig àm an ullachaidh).

Ciamar a chòcaicheas tu Turcaidh?

Tha am pròiseas a bhith a 'dèanamh tjuri cho sìmplidh' s as urrainn: tha dòrtair (kvass no bainne, bainne curdled) air a dhòrtadh a-steach do bhobhla agus a h-uile stuth eile air am briseadh an sin. An uairsin ràithe le ola is salann, giùlan is ithe. Faodar turcaidh ùr-nodha a bhith air a dheasachadh agus air a chleachdadh mar sgiobair lom air làithean teth (an àite okroshki). Tha e math gu leòr am biadh seo a chòcaireachd rè làithean an èisg.

Dreach Bealarúisis

Mar sin, airson connoisseurs agus dèidheil air a 'phrìosan ann am Bealarúisis.

Ingredients:

Ullachadh:

Bidh sinn a 'glanadh an rèididh agus a' sguabadh air aodach garbh. Sguab dheth, dòrtar ola agus measgachadh. Seasamaid beagan. Agus fhad 'sa bha na duilleagan bhon radain, uinneagan uaine agus a' chuid eile de na greens air an gearradh gu breagha. Boil a 'bhuntàta gu breagha. Bidh sinn a 'crùbadh an arain (no briseadh sinn na sgiobannan gu pìosan beaga gu leòr). Thèid garlic a reic tro na meadhanan. Gach air a mheasgachadh ann an siospan agus air a dhòrtadh le kvass no uisge, measgaichte. Stad sinn airson timcheall air 10-15 mionaid, gus am bi an aran air a ghleidheadh. Tha prìosan Belaruais deiseil. Bhiodh e math, gu dearbh, agus bidh cuid de spìosraidhean ag iarraidh beagan (mar eisimpleir, piobar dubh), ach tha seo roghainneil. An àite trannpa rabhaidh no rutabaka. Na spàirn an sùp sìmplidh seo agus spàin de uachdar domhainn lùthsach dlùth.

AN T-EILEAN LE DHEIL

Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd eòlaiche bainne. Tha an reasabaidh seo math airson biadh agus biadh na cloinne. Tha 2 roghainnean ann. Ma bhios sinn a 'còcaireachd airson inbhich, bidh sinn a' dèanamh a h-uile càil san aon dòigh ris a 'chuibhreann le kvass no uisge, ach mar bhun-stèidh tioram a bhios sinn a' cleachdadh bainne, agus nas fheàrr - bainne curdled. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd eòlaiche bainne milis - tha am biadh seo math do chloinn suas gu 4-5 bliadhna, gu math, airson luchd-leantainn. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil tuathanasan bainne nas caloric na bruich air stèidh kvass no uisge.

Ingredients:

Ullachadh:

Dèanamaid aran: cuiridh sinn a-mach gearraidhean an arain agus thoir an sgudal an toiseach, an uair sin ga ghearradh ann am pìosan beaga - ciùban no leacan agus tioramaidh e air trèana bèicearachd tioram san àmhainn. Bidh sinn a 'sruthadh a' phoit le uisge fuar, dòrtair am bainne agus teas e os cionn teas ìseal. Ma tha am bainne fliuch, tha e nas fheàrr, san fharsaingeachd, a bhlàthachadh ann an amar uisge. Bidh bainne preheated a 'dòrtadh nan croutons ann am bobhla no cupa brot. Cuir ris a 'phlàt mil no slat. Faodaidh tu sèasan le cairtamom, cròileag, cinnamon agus vanilla, dìreach nach eil ro ghnìomhach. Bidh sinn a 'measgachadh agus a' feitheamh gus am bi na crunches gu math. Ma bhios sinn a 'biathadh an leanaibh - cha bu chòir dha a bhith teth, ach blàth.