Tha Musaka, a tha na reasabaidh ag atharrachadh, a rèir dè an tùs a th 'ann no dìreach bho mhac-meanmna a' chòcaire, a tha e coltach gu bhith na iongnadh blasta, sgapte, sàmhach agus a 'toirt a-mach na rudan as fheàrr le blasad.
Musaka - an t-oideas clasaigeach
Tha Moussaka ann an Grèugach le megplant na mhias ioma-fhillte a dh 'fheumas ùine, agus gun teagamh tha e air a dhìoladh le toradh freagarrach. Na h-amannan bunaiteach bunaiteach a tha a 'coiseachd leis a' chuidhle clasaigeach agus na h-atharrachaidhean aice:
- Thèid megplant agus slicing buntàta a thoirt gu leth-chòcair ann am pannag no ann an àmhainn.
- Tha feòil air a ghearradh air a frioladh le bonn tomato, rèiteachadh agus fìon.
- Bidh glasraich agus fiadh feòla air an leagail ann an soitheach airson fuine ann an seilichean an àmhainn.
- Is e an sreath mu dheireadh béchamel agus sgioban càise.
Musaka le buntàta is feòil fiadhaich
An ath thuras, ionnsaichidh tu ciamar a nì thu moussaka le buntàta. Anns a 'chiad fhear, bu chòir uan air a ghearradh a chleachdadh mar phàirt feòil. Ach chan eil a h-uile duine dèidheil air an fheòil seo, agus mar sin bidh iad tric a 'toirt mairt-feòil, cho tric ri muiceann agus cearc. Tha sligean filet air an cuartachadh air grinder feòil no talamh le inneal-bogsa. Gus 6 seirbhisean a dhèanamh den bhiadh bheir e 2 uair a thìde.
Ingredients:
- buntàta - 1,5 kg;
- eggplant - 1 kg;
- feòil-fhrith - 900 g;
- oinnseanan - 150 g;
- purga tomato - 150 g;
- tomatoes - 300 g;
- fìon - 100 ml;
- càise - 250 g;
- ola-ola agus fiadhaich - 150 g;
- flùr - 100 g;
- bainne - 1 l;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Thèid glasraich a ghearradh agus a bhocadh airson 10 mionaidean.
- Feòil fhiadhaich is uinneanan le geir, cuiribh tomatoan, fìon, buntàta maisichte, sochairean.
- Air ola, thèid dòrtadh de flùr, thèid dòrtadh bainne, salann, piobar, cnòmag a chur ris agus blàthachadh gus an tèid thu.
- Cuir na sreathan de ghlasraich agus de bhonn feòla, a 'crathadh càise le càise.
- Top le gach seòrsa sauce agus càise.
- Tha am mousaka air a bhiadhachadh ann an Greugais aig 180 céim 40 mionaid.
Musaka le feòil biorach
Tha Meat mousaka, a tha air a chur sìos gu h-ìosal, air a dheasachadh às aonais buntàta, agus thèid barrachd a bharrachd de stuth sìmplidh a chur na àite. Airson luchd-ithe feòil, toigh leotha an roghainn seo, oir tha an toradh as fheàrr leotha mar aon de na prìomh fheadhainn. Bidh béchamel traidiseanta an àite measgachadh siùsaichean nas sìmplidhe. Bidh an t-suim a tha air a chomharrachadh airson 2 uair a thìde de 6 cuibhreannan.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- feòil-feachd - 1 kg;
- oinnseanan - 150 g;
- tomato - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- uighean - 6 pcs.;
- ola - 100 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Tha an reasabaidh seo airson moussaka furasta a bhuileachadh.
- Dèan feòil fhiadhaich le uinneag agus mugaichean megplant.
- Leig na h-innealan le sìomanan tomato, crathadh le Parmesan.
- Dèan na h-uighean le uidheam searbh, lìonaibh am measgachadh le susbaint na cruinne, tarraing e le parmesan agus bèiceadh aig 200 ceum airson leth uair a thìde.
Glasraich Musaka
Bidh Musaka le eggplants, an t-oideachadh air am bi thu ag ionnsachadh gu h-ìosal, air a dheasachadh gun fheòil, agus cuiridh liosgan dearg an àite seo. Chan eil feartan blas a 'bhidhe a' fàs nas miosa bho seo, ach air an làimh eile tha iad a 'faighinn prìomhachas agus sònrachadh sònraichte. Ma tha feum air, faodaidh measgachadh grùdaidh de fhlùr agus bainne a bhith air a thoirt na h-uighean. Airson 2 uair a thìde faodaidh tu blas a dhèanamh airson 6 duine.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- Pupairean bulgàiria - 250 g;
- oinnseanan - 250 g;
- lentils - 200 g;
- tomatoes - 400 g;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- Ricotta - 250 g;
- iogart - 250 g;
- càise - 100 g;
- uighean - 5 pcs.;
- ola - 80 ml;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Cruthaich ann an diofar chomasan pigean megplant agus glasraich eile le oiseanan agus garlic.
- Thathas a 'goil leacan agus air an measgachadh le ròst.
- Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a sgaoileadh a-steach do mhullach, ag atharrachadh le megplants.
- Iogart measgaichte le ricotta, uighean agus spìosraidh, sgapadh bho shuas gu h-àrd agus crathadh le càise.
- Tha moussaka vegetarian air a bhiadhachadh airson 40 mionaid aig 200 céim.
Moussaka le courgettes
Tha Musaka, nach eil cho reusanta ris an fheadhainn a bh 'ann roimhe, air a dhèanamh le zucchini. Faodaidh iad ath-ghluasad a chur an àite nan eggplant, mura h-eil iad ann an ùine ri làimh no a 'cleachdadh duet de dhà ghlasraich. Tha e nas fheàrr taghadh de mheasan le sìol òga le sìol bog. Gus biadh meadhanach Grèigeach a dhèanamh airson 6 daoine bheir e uair a thìde gu leth.
Ingredients:
- zucchini - 0,5 kg;
- eggplant - 0,7 kg;
- feòil an fhorsa - 700 g;
- oinnseanan - 150 g;
- tomatoes - 300 g;
- fìon - 100 ml;
- càise - 250 g;
- ola-ola agus uachdar - 100 agus 75 g;
- flùr - 90 g;
- uighean - 2 pìosan;
- bainne - 700 ml;
- Oregano agus cinnamon - airson ½ cupp;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Bidh glasraich air an gearradh ann am plèanaichean, air an sgrìobadh ann am bòrd-frithealaidh no air am bogadh san àmhainn.
- Ròpan feòil-feòil air a ghearradh le oinnsean air a sgoltadh gu saill, a 'dòrtadh fìon, cuir tomataichean, tiogaidean agus bruich gus am bi e bog.
- Gus an ola a shàbhaladh ann am flùr, dòrtadh a-steach sa bhainne, blàth suas gu tiugh, cuir a-steach uighean, leth na càise.
- Cuir na co-phàirtean ann an sreathan ann an soitheach, còmhdach le sauce agus na sgiathan eile.
- Crìochnaich còcaireachd moussaki le bhith a 'fuine gus dearg.
Musaka ann am Bulgarian
Tha Moussaka na Bulgarian, agus tha am reas air a thoirt gu buil nas fhasa agus nas luaithe na tha an còrr fa leth. Chaidh mugaichean lusan le deagh ullachadh a dhealbh ann an soitheach a-rithist gu dìreach le bogsa. Faodar an stuth a dhèanamh an dà chuid glasraich agus le bhith a 'cur pàirt feòil a-steach ann an cruth fiodha le feòil gorm le tomato. Ann an uair a thìde faodaidh tu 4 cuibhreann de bhiadh a dhèanamh.
Ingredients:
- buntàta agus bòcain - 3 pcs.;
- Pupairean bulgàiria - 2 pcs.;
- tomatoes - 4 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- uighean - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- seusanachadh.
Ullachadh
- A 'toirt a-steach an t-susbaint moussaka Bulgarian, bidh megplant fiodha a' cromadh beagan, a 'goil gus an cuir i leth chòcaireachd agus a' briodadh an aon dòigh a 'bhuntàta agus a' gearradh tomato.
- Cuir na h-earrainnean ann am molltaidh, dòrtaidh tu am measgachadh uighean le spìosraidhean agus garllan, a 'crathadh le càise.
- Bèicearachd airson leth uair a thìde aig 200 ceum.
Serbian moussaka - reasabaidh
Tha mousaka brèagha, a tha a 'còrdadh ri mòran ann an Serbia, air a dheasachadh bho bhuntàta is feòil le bhith a' cleachdadh teicneòlas sìmplidh. Bidh am buntàta air a leagail an-dràsta air a ghearradh ann an cearcallan tana agus air a leagadh gus a bhèicearachd ann an riochd amh. Bidh na tomatoan a 'crathadh a' mhòine agus a 'cromadh beagan nas doimhne. Airson dòrtadh, tha na pàirtean air an luachadh còmhla gus an cuir iad èideadh. Ann an 1.5 uairean bidh e comasach dha 6 luchd-ithe ithe.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- oiseanan agus curranan - 100 g;
- feòil an fhorsa - 800 g;
- tomato - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Gus lìonadh:
- bainne - 250 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- ola - 150 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Brògan stuag le nionnach agus curanran air an sgoltadh, air an socrachadh.
- Bidh buntàta Stack agus mugaichean tomato, sìomanan fiodha, a 'dòrtadh anns an lìonadh.
- Tha an Serbian mousaka air a bhocadh 30 mionaid fo sgàil agus mar sin leis.
Musaka anns na multivariate
Tha moussaka Greugach le buntàta agus stuth a tha iongantach beairteach agus bòidheach air fhaighinn ann am multivariate. Tha am biadh air a bhiathadh sa mhodh "Bèicearachd", agus tha an ùine an crochadh air comas an inneil. Mar sàsa, an àite an lìonadh a thathar a 'moladh, faodaidh tu a' chamaid a chleachdadh bho leth-liotair bainne agus a shàbhaladh ann am pìosan ola (50 gram). Airson 1.5 uair, biadh airson 4 neach.
Ingredients:
- eggplant - 800 g;
- buntàta - 200 g;
- oinnsean - 100 g gach fear;
- feòil mhionaideach - 500 g;
- tomato puree - 100 g;
- càise - 200 g;
- nionnach - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ola - 50 g;
- uachdar 150 g
- spìosraidh.
Ullachadh
- Air an fhiodh ola ann am bogha bog feòil, dòrtadh ann am puree, seusan ri blasad.
- Os cionn a 'bhuntàta, agus an uairsin mugaichean megplant.
- Lìon a h-uile sgioban càise ugh-searbh, pritrushivayut agus tionndaidh air an uidheam.