Tomatoes (tomatoes) - plannt aig a bheil endemic (is e sin, dùthchasach) airson Meadhan Ameireagaidh. Gu dearbh, às an sin tha tomato a 'sgaoileadh air feadh an t-saoghail, a bharrachd air mòran a ghabhas ithe an-diugh, lusan air an àiteachadh (pònairean, arbhair, buntàta agus cuid eile).
Tomatoes - plannt fheumail, ann an aon riochd no an aon eile, thathas a 'cleachdadh an toradh airson a bhith ag ullachadh diofar sheòrsaichean, nam measg sotaichean tomato.
Tha e fìor mhath airson slàinte (gu h-àraid dha na fir, a bharrachd air an fheadhainn a tha airson togail fhèin) a bhith a 'deasachadh agus a' gabhail a-steach anns na clàran-bìdh tomato, faodaidh iad a bhith air am bruich à tomato ùr, bho tomataichean, le lus ann an cuilean no stèidhichte air greim tomato . A-mhàin airson taghadh tomato nas fheàrr gun luchd-taice (tha tomato fhèin glè mhath). Air an t-slighe, ann am pròiseas factaraidh factaraidh, bidh lughdachadh tomato fo leigheas teas èiginn, a tha ga dhèanamh, ann an dòigh air choreigin, mòran nas fheumail na tomatoan amh.
Tha brotagan tomato mar as trice airson dùthchannan anns a bheil an aimsir a 'leigeil le bhith ag àiteachadh nan glasraich sin, gu sònraichte ann am Meagsago.
Thàinig biadh meadhanach Meagsago bho dhualchasan sluagh Innseanach dùthchasach Mheagsago agus luchd-tadhail (a 'mhòr-chuid de luchd-tuineachaidh imrich Spàinnteach). Mar sin, tha e do-dhèanta cunntas a thoirt air aon rèit sam bith de bhrot tomato mexicanach, tha mòran atharrachaidhean aithnichte ann. Ach, faodaidh aon neach a ràdh gu bheil iad a 'deasachadh brògan mar sin bho stuthan traidiseanta airson Meadhan Ameireagaidh.
Feumar brotagan tomato meadhanach meidigeach a bhith air an còcaireachd le piopairean chilli (a 'cleachdadh pepagan de dhiofar sheòrsachan agus ceum geur). Faodar ceapaichean a dheasachadh a rèir bhratan feòla, le feòil de dhiofar bheathaichean (a 'gabhail a-steach feadhainn eireachdail). Tha roghainnean vegetarian cuideachd comasach.
Brot meat meadhanach teth le chili
Ingredients:
- greim tomato - 3-5 st. spàinean;
- piobar milis - 1;
- avocado fruit - 1 pc.;
- feòil pumpkin (muscat nas fheàrr) - mu 200 g;
- Greens (luchok, coriander, peirsil, basil);
- piobair chili teth;
- cnàmag air a ghrodadh;
- garlic;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Tha pumpkin air a ghearradh ann an ciùban beaga, mar a tha piobar milis. Toir pumpkin ann an siospan le uisge beag agus còcaire airson 20 mionaid.
Cuir na piopairean milis amh agus na h-eòrna, a bharrachd air feòil avocado measan ann an cruth ciùban beaga. Bidh sinn a 'toirt an measgachadh seo le inneal-sgrìobhaidh. Cuir a-steach cnàmhan tomato a ghlanadh agus grated, ràithe le cileag teth. Gheàrr sinn sgian air na greens. Leigamaid am brot a-steach gu cuibhreannan, an ràith le ola ola-ola, a 'crathadh le luibhean gearraichte. An seo, am brot as fheumaiche, thèid na vitamain as àirde a shàbhaladh.
Is e seo, mar sin a bhruidhneas, am bonn sauce-sauce Mhexicanach. A-nis, feuch sinn a-mach dè na h-atharrachaidhean eile air brotan leis a 'bhunait seo a tha comasach.
Faodaidh tu a bhith a 'cur a' choirce air a 'bhonn, na bodain bruich air a chòcaireachd (faodaidh e a bhith air a losgadh) no bean uaine bruich no air a ghoid. Faodaidh tu a bhith a 'cur a-steach chan e a-mhàin beans, ach cuideachd cuisleagan ann an cruth deiseil (peas, lentils, msaa).
Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'cur ris a' bhuntàta deiseil a chaidh a chòcaireachd (mus dèan e measgachadh le inneal-bogsa).
Faodaidh tu brot tomato Mheicsiceo a lìonadh le uachdar, agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'frithealadh tortillas (tortillas bho fhlùr coirce no ann am measgachadh le flùr cruithneachd).
Anup tomato meadhanach le feòil biorach
Ullachadh
Gabh timcheall air 200-300 g de mhairt feòil mòr agus 1 uinneag. An toiseach, tha an nionnach air a ghearradh gu grinn agus air a ghearradh gu h-aotrom ann am frèagagan, an uairsin cuir ris a 'mhionc, measgachadh agus cuan gus am bi e deiseil (mu 15-25 mionaid). Ma tha feum air, faodaidh tu beagan uisge a chur ris.
Cuir ris an fheòil gharbh braised gu brot tomato (faic gu h-àrd), measgachadh, ràith agus tlachd às.
Gu dearbh, faodaidh tu bonn brot tomato Mheicsiceo a chur ri broth sam bith le feòil no eadhon broth èisg le pìosan de philet èisg agus / no biadh mara. Bidh e glè bhlasta.