Mescal

Is dòcha gur e tequila an deoch làidir as ainmeile ann am Mexico. Agus cha chuala ach beagan mu dheidhinn mezcal. Ach nochd e mòran na bu tràithe. Mar sin, is e tequila aon de na seòrsaichean de mezcal. Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut mu na h-uile bòidhchead a tha aig an deoch seo.

Mar a dh 'òl mescal?

Mus innse dhut mar a dh 'òl iad deoch-làidir, innsidh sinn dhut mar a stòras tu an deoch gu ceart.

Mar sin, ma tha dùil gum bi am botal mescal air a stòradh airson ùine mhòr (bliadhna, dhà no barrachd), bu chòir dhut an caip botal a lìonadh le cèir teth. Agus ma thachras e gun robh am pàirt air an deoch, agus gun deach cuid a chuir a-steach airson a stòradh, cumaibh cuimhne gur urrainn dhut am botal a chumail leis an deoch seo a-mhàin ann an àite dorcha agus fionnar.

Mu dheireadh, innsidh sinn dhuibh ciamar a dh 'òl iad mescal ceart. Feumaidh an deoch seo a bhith fuarach nas fheàrr ma bhios teòthachd an t-seòmair ann. Uill, faodaidh tu a bhith ga òl ann an dà dhòigh - coltach ri liotair , gu slaodach, a 'toirt seachad a h-uile call deoch. No an dàrna dòigh - thilg mescal gu glainneachan sònraichte, cuir pìos beag salainn air a 'phailme, gabh pìos aoil. An toiseach, bidh sinn a 'lasachadh na salainn, deoch an deoch ann an aon chnàmhan agus bidh sinn ga ithe le aol. Ach ann am Meagsago tha an treas slighe ann cuideachd, canar Rapido ris. Gus deoch a òl san dòigh seo, thoir a-steach e ann an glainne de 2 cm a-mhàin, agus an uairsin a dhòrtadh 2 cm de tonic, còmhdaich an glainne le pailme agus cuir e buille air a 'bhòrd. Tha seo air a dhèanamh gus am bi na builgeanan a 'nochdadh anns an deoch. Às deidh sin, bidh an deoch air òl. Tha a 'chiad fhear de na dòighean math oir gheibh thu blas math de na notaichean uile air an deoch, ach tha an dà dhòigh eile nas freagarraiche airson fèill èibhinn.

Dè an diofar eadar mescal agus tequila?

Mar a chaidh ainmeachadh cheana, is e te deuchainn mezcal a th 'ann an tequila. Mar sin, dè an diofar a tha eatorra? Mu dheidhinn seo a-nise agus bruidhinn:

• Ann a bhith a 'dèanamh mescal, tha 4 seòrsaichean de agave air an cleachdadh. Ann a bhith a 'dèanamh tequila, chan eil ach agave gorm air a chleachdadh;
• ann an iomadh seòrsa de mescal, tha siùcair air a chur ris, ach ann an tequila an milisair chan eil siùcar ann;
• bidh mezcal a 'dèanamh ann am Meagsago gu lèir, ach is e deoch a th' ann an tequila a tha air ullachadh gu h-iomlan ann an staid Jalisco;
• Tha blas mescal nas coltaiche agus nas coltaiche na ann an tequila.

Mescal le brataig

Aig bonn nam botail le mescal uaireannan bidh e na bhodag, a tha air ainmeachadh mar "Juanito" ann an dùthaich an deoch. Chan e rud a th 'ann ach bratag dealan-dè a tha a' fuireach air agave. Tha am brataig dearg agus geal. Tha am brataig as reothaidh air a chur ris na gnèithean deoch as daoire agus cliùiteach. Mar sin, thug na riochdairean aire do na stuthan aca, agus bha iad cuideachd airson dearbhadh càileachd àrd an deoch, oir cha bhi na meanbh-bhiastagan a 'crìonadh ann an deoch làidir.

Nas fhaide air adhart, bha eadhon cuid de na cungaidhean leigheasach air an cur ris na bratagan sin ann am mezcal. Bha an deoch gu math soirbheachail, agus le luchd-cruthachaidh tequila a 'leigeil a-mach gu bheil na bratagan sin comasach air droch-bheachdan a dhèanamh. Ach chan eil seo ach barrachd air fìrinn. Tha Juanito gu tur neo-chinnteach, air fàs air aodach òga, tha iad air bliadhna eile a dh 'aois ann an deoch làidir, gus am bi a h-uile bacteria cumanta. Mar sin, tha mezcal le lutaig gu tur sàbhailte airson a bhith air a chaitheamh agus gu facal, chan eil e eadar-dhealaichte bho dhotair coltach ris gun bhothan. Air an t-slighe, tha traidisean aig Mexicans - gus bratag deoch bho bhotal a ghoid. Ach ma tha cuideigin chan eil e coltach ris, chan eil e riatanach.

Variety of mescal

Tha eadar-dhealachaidhean aig an deoch a thaobh an nochd:

• gun a bhith a 'fàs nas sine tha Blanco no Nàdarrach;
• Taisbeanadh 6 mìosan - 1 bliadhna - is e seo Reposado:
• Is e nochd 1-3 bliadhna no nas sine Aniejo.

Mescal le pear

Is e, 's dòcha, an t-aon deoch a th' ann am Mescal Divino le pear, far am faigh thu measan a tha gu tur ann am botal. Dèan ullachadh airson teicneòlas, a tha air a chumail anns an dìomhair as doimhne. A rèir aon dreach, thèid an tilgeadh le ughraidh an toraidh ìsleachadh a-steach don bhotal agus mar a tha e mar-thà ann. An uair sin tha e air a ghearradh agus a dhòrtadh gu cùramach. Mar thoradh air sin, thig deoch air leth le blas pearrach a-mach.