Faodar fìon inntinneach, blasta agus feumail a dhèanamh chan ann a-mhàin bho fìon-dhearcan, ach cuideachd bho mheasan is dearcan eile, nam measg, agus bho elderberry.
Tha mòran stuthan feumail ann am bàidh agus flùraichean elderberry, air sgàth gu bheil e air a chleachdadh gu farsaing ann an leigheas dùthchasach ann an diofar riochdan.
Faodar fìon a dheasachadh bho chaoragan mar elder elder dubh , agus dearg.
Innis dhut ciamar a nì thu fìon bho elderberries.
Bidh Elder a 'cruinneachadh na h-aibidh no beagan aibidh, a' fàs ann an àiteachan glan eag-eòlach, chan eil e faisg air an rathad.
Fìon bho sheann-bhratagan - rèis
Ingredients:
- caoraichean elderberry - 3 cg;
- siùcar grunndach - 0,8-1,0 kg;
- lemon - 1-2 pcs. no 1 grapefruit mòr;
- clòbh - trì-fiadhaich 3-5 (talamh, briste);
- cinnamon talamh nàdarra - airson blas (1-2 pinch);
- brògan bho aran air an taigh - 3-4 pcs. (no gaoisich 7-15 g).
Ullachadh
Bidh sinn ag ullachadh an fheum. Tha na caoraichean air an nighe, air an glanadh bho na h-aibhnichean, air an cur ann an siospan, làn de shiùcair, measgaichte agus fois. Fàg airson 2-3 uair a thìde gus a bhith a 'leigeil leis an sùl gu leòr, lìonaidh e le 2 liotair de uisge ghoil agus measgachadh gu mionaideach gus an tèid an siùcar a leagail gu tur. Cuir ris na spìosraidhean agus cuiridh sinn fuachd air an teas as ìsle airson 15 mionaidean an dèidh a ghoil. Anns a 'phròiseas, gluais gu math.
Cùm a 'ghort, cuir sùgh lemonan is bhriosgaidean no gaol air. Bidh sinn a 'còmhdach a' phoit le clachan no bidh sinn a 'ceangal gèam agus ga chuir ann an àite blàth airson 1-3 latha. Cho luath 'sa thèid stuth a' phoit a thionndadh (is e comharradh nam builgean), cuir an crann-fhiadhaich air falbh bhon chrann-ola le crèadha, criathar agus gruth glan ann an grunn shreathan. Anns a 'phròiseas, tha an leaghan air a chraoladh gu math.
Lìon am feum ann am botal airson timcheall air 3/4 den leabhar agus stàlainn ròn uisge. Is e sin, bhon bhotal a tha air a shèideadh gu dòigheil, thèid pìob a thoirt air falbh, tro na gasaichean a thèid a chruthachadh nuair a thèid an giùlan a-mach, thèid deireadh a 'phìob a chuir ann an soitheach le uisge. Tha e comasach an structair seo a shuidheachadh anns an làr ìseal no air a' bhèarais, bu chòir teòthachd adhartach a bhith aig an t-seòmar. Aig teòthachd 12-18 ° C, thèid fìon a leigeil a-mach airson timcheall air 40 latha. An uairsin thèid a thoirt às an grùid, a 'dòrtadh le cuideachadh bho thiùb ann am botail glan agus air a stòradh, a' sgoltadh suas gu socair. Bidh e furasta a chluinntinn gum bi am fìon, nuair a thilg e gu tur (ann an 2 mhìos, nuair a thig na builgeanan gu bhith a 'nochdadh). Faodar fìon bho elderberry a dhòrtadh ann am botail plastaig glan bhon uisge mhèinnearach. Tha corcaichean air an teannachadh gu teann, gu teann. Faigh fìon sgiobalta. No faodaidh tu botail ghlainne a chleachdadh airson seo, gu deatamach a 'dìon a' choirc le brat-uèir. Tha e nas fheàrr botail a stòradh ann an suidheachadh leth-còmhnard.
Tha na flùraichean elderberry cuideachd freagarrach airson fìon a dhèanamh, ged a tha iad gu tur eadar-dhealaichte. Anns an reasabaidh seo bidh iad a 'dèanamh gnìomh blasad.
Fìon bho chnocan seanairean
Ingredients:
- inflorescence of elderberry - 20 inflorescences;
- siùcar - 4 cg;
- lemons 2 pìosan;
- bìdh beag no dhà de aran dachaigheil de aran dubh.
Ullachadh
Cruinnich na flùraichean elderberry agus an losgadh ann an uisge fuar. Ullaich syrup siùcair: 1 kg de shiùcair a sgaoileadh ann an 4 liotairean uisge. Bheir sinn an syrup ann an siospan gus boil a ghoil agus a ghoil airson 2-3 mionaidean. Lìon le flùraichean syrup teth, cuir leuman, gearradh a-steach ann an slisnichean (cuir às do na cnàmhan).
Coimhead gu teòthachd an t-seòmair (no beagan nas àirde) agus cuir ris a 'ghràin no briosgaidean. Bidh sinn a 'daingneachadh a' phoit le h-inneal agus ga chur ann an àite blàth gus an tèid tòiseachadh le cruachadh misneachail (3-5 latha).
Thathar a 'crathadh cuibhlean teann le feusgach agus uinne, air a bhriseadh, air a dhòrtadh a-steach do bhotal. Lìon am botal le feum airson 3/4 agus cuir ròn uisge (faic an t-oideas roimhe). Gu cuibheasach, bidh na fiolman fìona airson timcheall air 40 latha. Faodar crìoch a 'phrìomh ìre den ghiùlan a mheas aig deireadh fàgail nam builgean fìona tro gheata an uisge. An uairsin faodaidh tu an deoch a thoirt às a 'chuideag gu cùramach, is e sin, ga thionndadh le tiùb ann an soitheach glan agus seulaidh e gu teann.
Gu dearbh, tha am fìon bho fhlùraichean elderberry ann an dathan, blas agus aroma stèidhichte gu bunaiteach eadar fìon bho elderberries.