San artaigil seo, innsidh sinn dhut dè a ghabhas a bhruich bho aran feòil agus mar a nì iad an stuth seo blasda agus gun fhàileadh.
Agus cuid de mhaighstir-sgoile, aig a bheil mòran eòlach mu dhragan feòil, a 'còcaireachd an t-seinneadair dìreach leotha agus ann an dòigh sam bith eile, ag argamaid gur e seo mar a tha am mias a' nochdadh gu tur neo-iomchaidh agus tùsail.
Is e an t-aon easbhaidh de dh'uinn mhara, a tha a 'slaodadh às a' chuid as motha de chòcairean a tha a 'fàgail stuthan eile, a thlachd mì-thlachdmhor. Feuch gun ionnsaich sinn ciamar a gheibh thu cuidhteas dheth.
Ciamar a bhithear a 'bruich feòil dubha gun fàileadh?
Tha grunn dhòighean èifeachdach ann a bhith a 'faighinn cuidhteas air fàileadh mì-thlachdmhor nan duran feòil. Tha a 'chiad fhear dhiubh sin a' bualadh fad is farsaing air a 'bhiadh agus an uair sin a' crìonadh. Airson a thoirt gu buil, thèid an toradh a tha air a ghlanadh agus a chuir an grèim air a ghearradh ann an grunn phàirtean, air a lìonadh le uisge glan agus air fhàgail airson dà uair dheug, ag ùrachadh an uisge bho àm gu àm. Às dèidh sin, thèid na h-àrainnean a nighe a-rithist, air an lìonadh le uisge agus a thoirt gu boil. A-nis bidh sinn a 'ceangal an uisge agus ag ath-aithris a' mhodh-obrachaidh dhà no trì a-rithist.
Air an làimh eile, faodaidh tu cuideachd fuasgladh de 400 ml de bhìonag geal agus dà spùinn bhùird de shalainn a dhèanamh, agus an uairsin na h-aranan a ghoirteachadh gus an tèid an sruth a-mach sgapte. An dèidh a 'mhodh-obrachaidh seo, bu chòir dhut an toradh a losgadh, a chuir a-steach fon uisge ruith airson fichead mionaid.
Is e an dòigh èifeachdach gus na h-àrainnean ann am bainne a thionndadh. Gus seo a dhèanamh, tha e riatanach ann a bhith a 'seasamh sìos an toradh ullachadh airson grunn uairean a thìde, agus an uairsin a bhith a' sruthadh gu math le uisge.
Rassolnik le dubhan feòil agus cridhe
Ingredients:
- Mairt-dubhaig - 490 g;
- Mairteoil cridhe - 490 g;
- Mairtfheòil broth - 2.2 liotair;
- buntàta de mheudachd meadhanach - 4 pcs.;
- bulb-snàthainn - 125 g;
- curran - 125 g;
- tomato ùr no na sùgh fhèin - 145 g;
- eòrna neamhnaid - 80 g;
- cucumbers picilte - 230 g;
- cucumber pickle;
- ola lus na grèine gun blas - 95 ml;
- salann garbh;
- laurel leaves -2 pcs.;
- peas de phiobar milis - 3 pcs.;
- greens ùra - 0.5 gunna;
- ùir searbh airson filing.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh na h-àrainnean a' gabhail a-steach na molaidhean gu h-àrd, ga lìonadh le uisge glan agus thèid a chòcaireachd airson uair gu leth. Ann an siospan fa leth, bidh sinn cuideachd a 'goil a' chridhe. Bheir e timcheall air trì uairean a thìde. Às dèidh sin gearraidh sinn dheth an t-oifis fhuarach le ciùban beaga. Rè an àm seo, bidh sinn cuideachd a 'goil an eòrna neamhnaid ann an soitheach fa leth gus am bi e deiseil agus an cucair saillte a fhrithealadh ann am bòrd-frithealaidh ann am bòrd-fhrithealaidh gus am bi e bog. Cuideachd cuir fionn gus an tèid oinnneag a 'bhriseadh le òir, brònach agus caran-ghrànte.
A-nis bidh sinn a 'dòrtadh a' bhroth feòil a-steach don phoit, thoir air boil a thoirt dha agus cuir a-steach e am buntàta a tha air a chòmhdach. Às deidh mu dheich mionaidean, cuiridh sinn na h-àrainnean, an cridhe, na cucumbers, an t-eòrna le neamhnaidean, an t-eòrna de neamhnaid ullaichte, bidh sinn a 'tilgeil pioban de phiobar, duilleagan laurel tioram agus bidh iad a' blasad a 'bhìdh le cucumar sàl agus ma tha e riatanach salann. Dèan suas na tha a 'bhanca airson boil, bruich dhà no trì mionaidean, thilg na greens air an gearradh agus thoir an dias mu dheich mionaidean airson briseadh. Nuair a bha sinn a 'frithealadh, chuir sinn spàin de uachdar ùr air a chur ann am plàta le rasolnik fragrant.
Mairt-feòla duainne air a ghoid ann an ùir searbh le balgan-buachair - reas
Ingredients:
- Mairt-dubhaig - 820 g;
- Beacagan ùr - 220 g;
- cucumbers picilte - 145 g;
- bulbaichean nionnach - 280 g;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- uachtar searbh - 260 g;
- dill ùr - 1 buidheann bheag;
- Ola lus na grèine gun blas - 75 ml;
- salann garbh;
- pùdar dubh;
- fàgail larachl tioram - 1-2 pcs.;
- peas de phiobar milis - 2 pcs.
Ullachadh
Air a dheisealachadh gu ceart, thèid na brògan a ghoil airson dà fhichead mionaid, agus an uair sin thèid a nighe, a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a thrioblachadh còmhla ri oinnsean gearraichte ann am pasgan sòbhraidh le ola lus na grèine gus a bhith na donn. A-nis cuir na balgan-buachair air an nighe agus air an gearradh, agus an dèidh còig mionaidean cuir na picearan brònach, tilgeil na duilleagan larach, piobar milis agus piobar dubh, salann, an dòrtadh anns an uachdar, cuiribh am broinn is leig teine meadhanach fon teann airson deich mionaidean. A-nis, cuir a-mach am biadh le garlic gearraichte agus cuir e, meudaich e agus leigidh e seasamh fon chlò airson timcheall air fichead mionaid mus tòisich e.