Tha Coho uile-choitcheann, agus mar sin tha e fo ùmhlachd dhiofar dhòighean giollachd. Gabh èisg, bainne, bruich air a 'chliath agus bruich. Bidh taigh-bìdh a tha measail a 'frithealadh - tha coho bhradan, air a bhiadhadh gu tur air spit, a' cleachdadh teicneòlasan sònraichte a tha comasach air taobh a-staigh cidsin na dachaigh. Beachdaichidh sinn air diofar reasabaidhean airson coho salmon a dheasachadh, a bheir cothrom dhut blas èisg a mhealtainn ann an suidheachadh eòlach.
Ciamar a bhruich thu an coho salmon san àmhainn ann an uachdar?
Is e iasg ùr a th 'anns a' phrìomh riatanas ann a bhith a 'deasachadh sheòrsaichean èisg, agus bu chòir an roghainn aca a bhith air a stiùireadh, air a stiùireadh le seata riaghailtean. Mus cuir thu coo còcaireachd, dèan sgrùdadh air a 'chroshag èisg: bidh sgàilean airgid agus sgiobalta a' co-dhùnadh fionnar. Nuair a thèid a bhruthadh, bu chòir feòil èisg a bhith seasmhach agus cumaidh e uidheam dùmhail.
Ingredients:
- coho - 950 g;
- oinniún - 65 g;
- uachdar - 215 ml;
- caise cruaidh - 85 g.
Ullachadh
- Bidh iasg glan bho sgàilean, air a sgrios agus air a ghearradh ann an cruachan mòra.
- Feòil air uinneanan, gearradh a-steach ann am fàinneachan agus cuiridh iad còmhnard ann am biadh-fuine.
- Còmhdach na h-uinneanan le pìosan èisg, ràith le piobar agus dòrtadh thairis air an uachdar.
- Cuir an t-iasg san àmhainn, teasachadh 180 céim, agus bruich airson cairteal uair a thìde. Às dèidh sin, dùin an t-iasg le càise gearraichte agus bruich airson dhà no trì mionaidean gus am bruich thu gu tur.
Ciamar a chòcaicheas tu bradan iasg ann am prasgan?
Glè thric, nuair a bhios iad a 'ròstadh, bidh an t-iasg a' call tearc agus bog, a 'faighinn coltas tioram agus neo-shoilleir. Gus blas an toraidh a ghleidheadh, feumaidh fios a bhith agad ciamar a chòcaicheas tu coho gus am bi e sùbailte. Le bhith a 'cleachdadh marinade mus dèan thu còcaireachd bheir blas èisg don iasg agus cumaidh e an cumadh.
Ingredients:
- Coho salmon (fillet) -650 g;
- ola glasraich - 65 ml;
- sùgh lemon - 15 ml;
- mil - 20 g;
- mustard - 5 g;
- flùr - 90 g.
Ullachadh
- Bidh iad air an sgoltadh agus a 'cutadh an èisg, air an gearradh ann am pileagan agus air an gearradh gu ìre.
- Suidhich ann am pìos-mara, airson an ullachadh a tha a 'measgachadh mil, sùm lemon, màstard agus pàirt den ola lusan. Fàg a sheasamh airson cairteal uair a thìde.
- Pìosan èisg a tha air am fàgail le chèile, cuir a-steach gu min agus fiod ann am bòrd-fhrithealaidh teth airson grunn mhionaidean air gach taobh.
- Thoir an t-iasg gu làn ruigsinneachd le bhith ga chur san àmhainn aig 200 ceum airson dhà no trì mionaidean.
Ciamar a chòcaicheas tu salmon coo steamed san àmhainn?
Is e dòigh chlasaigeach, sìmplidh de choho salmon a tha air a blas le sùim lemon a th 'ann an dòigh mhath air biadh fallain agus calorie ìosal fhaighinn airson dinnear.
Ingredients:
- coho (steaks) - 750 g;
- sùgh lemon - 25 ml;
- ola glasraich - 55 ml.
Ullachadh
- Cuir srùid air na steaks èisg agus tioram le inneal. Rèithich le salann agus piobar air gach taobh, a 'losgadh le ola glasraich, ràithe le sùm lemon agus cuir a-steach ann am biadh-fuine.
- Dèan preheat an àmhainn gu 200 ceum agus cuir a 'mhias air ais airson cairteal uair a thìde. An uairsin iasg zamumyante, a 'cleachdadh an gnìomh "grill".
- Bha iasg ullaichte air a frithealadh le salad glasraich ùr.
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd bho iasg coho salmon?
Aodach aotrom - bidh iasg a 'bualadh ann am batter, a tha gu math freagarrach airson obair bìdh airson dìnnear. Bidh leithid de bhriodaidh a 'gleidheadh ruitheas agus elasticity an fhileid èisg.
Ingredients:
- coho (fillets) - 500 g;
- sùgh lemon - 15 ml;
- ola glasraich - 45 ml;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 50 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Iasg èisg, cuir stad air fileidean agus gearradh ann an cuibhrigean beaga.
- Dèan ullachadh marinade bho sùgh lemon agus ola glasraich.
- Marinate na fileidean airson cairteal uair a thìde.
- Ullaich am milseag le bhith a 'measgachadh min le ugh agus uisge. Dèan a 'bhrath a' mheasgachadh gu math, a 'fàgail cnapan.
- Dip pìosan èisg ann am bata agus cuir fiod ann an ola gus an cuir thu donn òir.