Ge bith dè a 'phàirt den chrosach tuircich a chuir thu a-mach a' fuine (agus, is dòcha, gu bheil thu ga ullachadh gu tur), bidh am marinade a tha air a dheasachadh gu ceart mar ghealltanas airson blas blasach deiseil. Bho thiocaire - chan eil feòil air a thiormachadh le blas, faodaidh tu a chur ris le caochladh nithean eile, agus mar sin tha na h-atharrachaidhean eadar na marinades gu math mòr. Gheibhear barrachd fiosrachaidh air mar a chuireas tu turcaidh air adhart airson bèicearachd, innsidh sinn anns an stuth seo.
Marinade airson fillet turcaidh san àmhainn
Tha an ìre as lugha de gheir anns an leac tuircich agus, mar sin, an blas, agus mar sin feumar an marinade as ainmeile a rèir a chinneasan blas. Tha fàilte chridheil air blasan clasaigeach àisianach anns a 'chùis seo.
Ingredients:
- sauce soith - 45 ml;
- lemonade - 15 ml;
- fìonag fìon - 10 ml;
- ola ollaidh - 25 ml;
- mil - 10 ml.
Ullachadh
Mus do phileagan tuircich a phutadh airson bèicearachd, ann am bobhla beag, cuiribh na h-innealan as fheàrr bhon liosta còmhla. Thathas a 'dòrtadh marinade mar thoradh air poca plastaig (tha e nas fhasa feòil a mharbhadh) agus an uair sin cuir an turcaidh nighe agus tioram. Tha an ìre nas lugha de mhara-mhargaidh gu leòr airson aon leth den fhilet a dhèanamh. Fàg an eun airson a bhith a 'marcachd airson co-dhiù uair a thìde, agus lean ort leis a' bhlas.
Marinade airson turcaidh san àmhainn ann am foil
Is iad na buannachdan a tha ann am feòil a bhith a 'bèicearachd ann am foil gu bheil an t-inneal fiodha comasach air a bhith a' cumail suas na h-uisgeachd as àirde, a 'dèanamh an fheòil sùbailte. A 'cleachdadh seo, faodar an turcaich a bhochadh sa bhad còmhla ris a' mharinade, agus thèid an dàrna fear a dhèanamh gu h-obann.
Ingredients:
- ola ollaidh - 115 ml;
- sùgh lemon - 45 ml;
- fìon geal tioram - 135 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- geugan de thyme agus rosemary 2 pcs.
Ullachadh
Gabh na h-àrainnean marinade lelach: fìon, sùgh lemon agus ìm. Fialaidh ràithe le measgachadh de stuthan agus cuir ris an eòrna gearraichte. Còmhla ri garlic anns a 'mharinade san àm ri teachd, cuiribh agus cuiribh lusan air falbh. Cuir a 'chuibhreann a tha air a thaghadh den chlach-thalamh turcaich a-steach don mharinade deiseil agus fàg a h-uile càil airson suas ri leth latha.
An Tuirc ann am marinade baked san àmhainn
Ma tha thu neo-chothromach a 'toirt anail air sluasan spìosrach agus spioradail, is e an caraid as fheàrr a bhios agad mar seo a tha stèidhichte air sauce shirucha. Tha an dòigh seo marinating freagarrach airson sgiathan turcaich, ach faodar a chleachdadh cuideachd airson eun gu lèir a mharbhadh, ach airson an adhbhair seo tha an measgachadh as fheàrr air a thoirt a-steach don phìob le steallaireachd.
Ingredients:
- broth cearc - 255 ml;
- ola ollaidh - 15 ml;
- sauce shirucha - 25 ml;
- siùcair - 10 g;
- tiormachadh air an eun - 1/2 cip.
Ullachadh
Teas gu sgiobalta am broth agus cuir pìos salainn ann agus cuideam beag de shiùcair ann. Ann am broth cha mhòr blàth bidh an sauce teth air a mheas agus measgachadh, cuir ris an garlic tioram agus cuir an turcaich chun a 'mharinade airson 3-8 uairean.
Ciamar a bheir thu a 'bhroilleach turcaich air adhart mus dèan thu fuine?
Sàr-oideachadh eile airson marinade airson sreathan a 'chinn.
Ingredients:
- iogart - 85 ml;
- deiseil de bhiadh-spìosrachadh airson cearcan - 1 làr-bhreac. spàin;
- mil - 10 ml;
- clachan sgàilean chilli;
- garlic - 2 fhiaclan.
Ullachadh
Meudaich an iogart leis a 'mheasgachadh de spìosraidh deiseil agus cuir ris an salann, ma tha sin riatanach. Toirmeil beagan mil, thoir air na flagan de chili agus cuir a-steach an eòrna gearraichte. Dèan an ìre mhath de na h-àrainnean còmhla agus cleachd iad airson na h-eòin a mharbhadh.
Rèis airson marinade airson slige Turcaich san àmhainn
Ingredients:
- pìos ginger - 5 cm;
- garlic - 4 fiaclan;
- sauce soith - 45 ml;
- ola glasraich - 35 ml;
- fìon dearg - 135 ml;
- broth - 135 ml;
- mil - 10 ml.
Ullachadh
Tarraing pìos ginger agus measgachadh a h-uile càil le garlic air a ghearradh. Cuir a-mach am measgachadh aranach le sàbh soith agus ìm, cuir fìon agus broth, agus an uairsin dòrtaidh i mil is gluais e a-rithist.