Na bi a 'goil sìol sìtheag sìmplidh cha bhith e doirbh eadhon airson còcaire neo-dhìomhair. Ach tha reasabaidhean tùsail ann a chuidicheas le bhith a 'toirt iomadachadh air na geamannan geamhraidh le làimhseachadh inntinneach ùra. Gu tric bidh a leithid de milis air a chleachdadh mar lobhta airson pancagan no brathan-bìdh, agus uaireannan air an cleachdadh mar bhith a 'lìonadh bèicearachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd slat mearcan-dè?
Chan eil e duilich a bhith ag ullachadh slat sìtheag sìmplidh, a tha aithnichte aig a 'mhòr-chuid de mhnathan-taighe. Chan eil cleasan sònraichte agus rùintean ann mu dheidhinn a bhith a 'dèanamh, ach tha dearbhaidhean ann a dh'fheumar a leantainn.
- Bidh na dearcan air an cruinneachadh gu feumach a 'nighe agus a' toirt air falbh na h-earbaill.
- Toirg air na dearcan le siùcar agus fàg an sgaradh air falbh.
- Còcair sòbhran sùbh-craoibhe bòidheach a rèir na reipeas a chaidh a thaghadh. Faodaidh an ùine còcaireachd a thoirt bho leth uair a thìde gu dà latha.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd sgolt tiugh bho na meirbh-lusan?
Feumaidh tu slat thiugh a dheasachadh bho shùbhrain-ithe tòrr ùine a chosg. Còcaireachd a 'chùis airson ùine mhòr, fionnar no dhà no dhà. Mar thoradh air seo, tha e a 'tighinn a-mach binneasachd cunbhalachd dlùth, ach chan eil e marbhtach. Bidh am billet a 'giùlan rè stòraidh, an dèidh timcheall air mìos bidh e comasach feuchainn.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 5 cg;
- siùcair - 4 cg.
Ullachadh
- Nigh na sùbhragan glan.
- Toraidhean ann an sreathan siùcair. Fàg airson 5-7 uairean.
- Cuir a 'chòcaire air teas meadhanach, a' toirt dheth an uan gus feitheamh airson an goil.
- Cruthaich an sùbh-lusan mu 25-30 mionaid.
- Cùm an sgoltadh airson 5 uairean a thìde.
- Dèan an còcaireachd a-rithist, bruich airson 35 mionaid aig teas as ìsle.
- Air a chuairteachadh thairis air sgàircean teann agus air a sheulachadh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd a-mach à sùbh-craoibhe?
Cuidichidh an rèis seo le bhith a 'deasachadh sàr bhlasach de shùbhranan airson a' gheamhraidh. Tha na caoraich gu math eadar-dhealaichte bho na tha iad a 'fàs ann an gàrradh na dachaigh, tha blas neo-àbhaisteach air agus tha blas ann. Is e an aon dùbhlan mòr a th 'ann an ìre bheag, cha bhith e furasta a bhith a' tional sguaban, ach ma tha thu fhathast a 'dol a chruinneachadh beagan - cleachd an cothrom pìos neo-àbhaisteach a dhùnadh.
Ingredients:
- barra coille - 1 kg;
- siùcair - 1 cg;
- Acid cititeach - 1 pinch beag.
Ullachadh
- Nigh na sùbhrain, cha leig thu leas earbaill a thoirt air falbh.
- Toir thairis an siùcair.
- Cuir às do chuideag citric ann an uisge, dòrtadh a-steach do chaoraich.
- Fàg airson 5 uairean.
- Air an teas as lugha de chòcaire, bidh an t-sèiteag sùbailte 15 boirean. Fàg e gus fuarachadh.
- Coimhead fhathast, bruich airson 10 mionaidean.
- Toir thairis air soitheach teann agus ròn teann.
Strawberry jam le dearcan làn - rèis
Chan eil an slat meur-fraoich as luaithe air a bhruich ach 15 mionaid agus dìreach aon turas. Fuirich gus nach fhaigh na dearcan an sùgh a thòiseachadh, tha an dìtheas air a bruich dìreach an dèidh a bhith a 'cruinneachadh smeòran. Tha e air a stòradh airson ùine mhòr agus a 'tighinn a-mach le dearcan slàn ann an siorup. Faodar an obair-obrach seo a chleachdadh mar lìonadh airson bèicearachd dachaigh, agus bidh siorup a 'dòrtadh pancagan no reòiteag.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 3 cg;
- siùcar - 2 kg;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Bidh sùbh-lusan a 'glanadh bho na h-earbaill, a' losgadh, a 'dòrtadh siùcair.
- Toraidh ann an uisge agus cuir air teas meadhan.
- Bidh sùbh-bhiorach biorach a 'sgoltadh luath airson 15 mionaidean.
- A 'sgaoileadh air canastaichean, corc, teann air stòradh.
Jam le sùbh-lusan "Pyatiminutka" - rèis
Faodar mucan sùbhrach sùbhrach airson a 'gheamhraidh a bhruich a rèir an òrdugh "còig mionaidean". Bidh dìogras a 'tighinn le dearcan bog, làn ann an syrup tiugha. Chan eil an dìtheas air a bruich gu luath, is dòcha gum bi feum agad air latha slàn airson a dhèanamh. Tha ullachadh slat bho na feusgain-bheò a 'tachairt ann an dà ìre: a' goil airson 5 mionaidean agus fuarachadh. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh trì turais.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 2 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Cuir na smeòran air an t-sruth agus cuiridh iad siùcar orra. Fàg airson 5 uairean.
- Bu chòir Cook a bhith a 'teasachadh gu math, a' goil an sambar 5 mionaidean. Refrigerate.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh goil agus fuarachadh trì tursan.
- An dèidh an treas boil, dòrtaidh an sgolt thairis air na caoraich is an corc.
Smeògan feusgain le geiltin - rèis
Faodar slatan cucairte bho fheusgan-làimhe le geiltin a thomhas an ath latha. Tha an dìtheas air a chumail gu math fad a 'gheamhraidh agus chan eil e cho blasda idir. Dèan ullachaidhean le dearcan slàn ann an syrup gelled no glùineagan sùbagan beaga, a 'ciallachadh gun tèid slat tiugh is cha mhòr aodach a dhèanamh.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 3 cg;
- siùcar - 2 kg;
- gelatan - 50 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Dèan aodach nan dearcan le siùcar, fàg airson 4-5 uair a thìde.
- Cuir am boil, a 'toirt air falbh an eam, a thoirt gu boil.
- Cook airson 20 mionaid.
- Anns an eadar-ama, dòrtadh geàlan le uisge blàth.
- Le bhith a 'cuir an taobh a-staigh air falbh, dòrtaidh an gealalan mais, measgachadh gu math, blàth a-rithist (na boil).
- Toraidh an t-slat-mhòch sùbhrach thairis air soithichean neònach agus ukuporite.
Smeògan sìol-fraoich gun dearcan brewing
Tha dòigh neo-àbhaisteach air a dheasachadh gu math dìomhair, agus tha an rèis a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal. An toiseach, thèid siorup a chòcaireachd airson slat bho chraobhan-chraobhan, bidh iad air an lìonadh le dearcan agus a 'cumail a-steach am foirm seo airson dhà uair a thìde. Tha an deasachadh seo air a stòradh airson ùine mhòr, agus tha an siorup ann an corra rud a 'reothadh. Tha na dearcan fhathast làn agus milis gu leòr, tha blas nan sùbhan-craoibhe cho faisg 'sa ghabhas ri feadhainn ùra.
Ingredients:
- Strawberry - 500 g;
- siùcair - 250 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Lìon an siùcair le uisge agus cuir air teas meadhan.
- Cook an syrup airson 7-10 mionaidean.
- Tagh caoraich, nigh, lìon le siorup teth.
- Fàg na smeòran san syrup gus an fhuarachadh gu tur.
- Cuir dragh air an sopup, bruich a-rithist airson 5 mionaidean, agus an uairsin cuiridh na h-dearcan ann an soitheach teann.
- Toirmeasg air an t-slat le siorup, ròn e gu teann.
Smeògan sìol le mint agus lemon
Tha e glè neo-àbhaisteach a 'fàgail slat mearcan-fraoich le mint . Bidh an blas ùr, a tha beagan aillse, a 'còrdadh ri gach neach a tha dèidheil air siùcairean inntinneach. Faodar an siùcair atharrachadh a rèir blas an duine fhèin, ach is e an ìre àbhaisteach co-mheas 1: 2. Tha am bòidhchead milis, ùr agus bòidheach.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 3 cg;
- lemon - 1 pìos;
- mint;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
- Nigh am mint le uisge bruich agus fàg airson leth uair a thìde.
- Bidh an t-uisge-sprèidh a 'toirt a-steach do ghobhar, a bhios air a bruich.
- Crùbraich siùcair agus lemon lom.
- Còcaich am measgachadh gus am bi an siùcar a 'sgaoileadh.
- Thoir seachad na soithichean, dòrtaidh na smeòran, fàg airson 7 uairean.
- Drag an sriup, bruich airson 15 mionaidean.
- Thoir an lionn a-steach don mhòineag, bidh iad uile air am boil airson a ghoil.
- Toirg an t-slat thairis air sgàircean casgach agus cuir air falbh e airson a stòradh.
Sgoltag sìtheag
Tha slat crud bho na meanbh-lusan gun còcaireachd a 'tighinn a-mach as fhearr. Tha na dearcan air an sgoltadh le siùcair agus chan eil leigheas teas orra, oir tha na stuthan agus na vitamain feumail air an gleidheadh anns a 'chòmhdach. Tha am bilet air a stòradh gu h-iomlan fad a 'gheamhraidh sa fhrith-frithealaidh, is urrainn dhut dìreach ithe, cuir a-steach e gu bathar le botal no a' briseadh tì searbh.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 3 cg;
- siùcair - 2-2,5 kg.
Ullachadh
- Cuir na smeòbh-saibh air falbh, cuir às do na h-earbaill agus cuir siùcair ris.
- Dòigh chothromach razotritte: bleasgadair, tolkushka no dìreach forc.
- Thoir an buntàta maisichte a-steach ann am barraichean teann, gun a bhith a 'ruighinn 2 cm.
- Top le siùcar gu oir an jar.
- Ròin agus reothadh airson stòradh.
Strawberry jam san multivariate
Chan eil an t-slatan- fraoich a chaidh a dheasachadh san multivarquet nas ìsle ann an càileachd airson an dìthein air a bruich san dòigh thraidiseanta. Feumaidh tu dìreach na h-innealan a dheasachadh, sgoltadh a-steach don inneal agus feitheamh airson an t-inneal airson a h-uile foam a thional. Mura h-eil gnìomh sònraichte aig an inneal airson an slat, cleachd "Quenching" no "Soup". Còcaibh an tinneas airson co-dhiù uair a thìde, faodaidh tu an dòigh còcaireachd a dhèanamh a-rithist, ma tha thu a 'feumachdainn slat nas doimhne.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 2 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Ann am bobhla na h-àite multivarka, bidh na sùbhlain-laighe air an nighe, a 'crathadh le siùcair.
- Fàg gus am faigh na dearcan sùgh.
- Tionndaidh air a 'mhodh "Jam" no "Soup", feitheamh ris a' ghoil, cruinnich an foam.
- Còcaibh an slat airson 1 uair a thìde, cuir a-rithist am pròiseas còcaireachd ma bhios feum air.
- Toir thairis air soithichean, corc agus stòradh neònach airson stòradh.