Tha piobar làn de ghlasraich agus de rus, a 'nochdadh gu math blasda, beairteach agus gu math a' cur ri clàr sam bith. Faodar a dheasachadh airson dìnnear no dìnnear airson an dàrna fear, agus bruich airson a 'gheamhraidh. Bidh làithean fuar an fhoghair agus a 'gheamhraidh gu h-àraidh glè mhath a bhith a' toirt air falbh an cas air soitheach glainne le bilet agus bidh iad a 'faireachdainn blasad an t-samhraidh. Bidh piopairean le ròis agus glasraich cuideachd nan deagh shàr-bhreac ris a ' chlàr-bìdh.
Tha sinn a 'moladh atharrachadh den ribe airson piobar làn glasraich agus ris airson a' gheamhraidh, a bharrachd air a bhith a 'còcaireachd clasaigeach ann am multicrew, san àmhainn no air stòbha.
Mar a bhruich thu piobar làn glasraich, balgan-buachair agus rus airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- Piobar milis Bulgar (meanbh-mheud) - 2 cg;
- curran - 1,1 kg;
- bulbaichean nionnach - 920 g;
- Beacagan ùr - 720 g;
- rís-ghràin - 90 g;
- peirsil agus dill (greens) - gus blas a dhèanamh;
- peirsil (bun-stèidh) - 60 g;
- ola glasraich air a ghrinn - 240 ml;
- salainn, gun aodach;
- greim tomato - 120 g;
- uisge air a ghlanadh;
- siùcar gainmhich - 15 g;
- piobar breagha agus dubh (pea) - 2-3 pcs.;
- fìonag 9% - 10 ml.
Ullachadh
An toiseach, losgadh na piopairean agus cuir cuidhteas air na peduncles leis na bogsaichean sìl. Bidh sinn a 'tarraing nan toradh ann an soitheach uisge ghoil agus bidh sinn gan còmhdach airson timcheall air còig mionaidean, às deidh sin bidh sinn a' toirt a-mach biadh agus ga fàgail gus fuarachadh. Bidh sinn a 'fàgail an uisge bho bhith a' blangach a 'phiobair ann an siospan, bidh feum air fhathast.
Ann an sospan no bas-bhratach dhomhainn, bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich às aonais an t-àlainn, cuiridh caran-ghlèidhte agus peirsil crèadha, air a ghràladh air gràinne no talamh le connlach tana, agus a' frith a 'mhullaich airson còig mionaidean deug le gluasad ràitheil. Rè an àm seo, bidh sinn a 'glanadh agus a' sguabadh às gu brèagha air na brùbagan agus gan cur a-mach gu na glasraich. Fry airson còig mionaidean eile, agus às deidh sin cuiridh sinn dhà no lòchran de lusan glasraich ann am bobhla, agus anns a 'bhana-lìon cuiridh iad ròis a chaidh a ghlanadh, muran-buachair breagha, air an craiceadh agus air an gearradh roimhe, gorman gearraichte. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge gus an stuth a chòmhdach le aon ceudameatair, còmhdaich an t-soitheach le cliath agus ullaich an piobar airson fichead mionaid.
Aig an aon àm, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh airson an obair. Thoir a-steach an siospan no siospan aon liotar uisge bho bhioran, cuir ris a 'ghràd tomato agus fàg na glasraich, an sèasan ràithe le salann, siùcar, fìonag bòrd, dà sheòrsa piobar agus bruich an dèidh a ghoil, a' gluasad, airson còig mionaidean.
Bidh sinn a 'lìonadh na piopairean leis an stuth ullaichte, lìonaich iad le caoraich, lìonaibh iad le siùm tomato, còmhdaich na soithichean le clachan agus cuiridh iad air an steirladh ann an uisge fiodha: leth litr airson fichead, agus liotar airson dà fhichead mionaid.
Piobar Bhulgàiria làn de ghlasraich agus de ris - rèis ann an iomadh seòrsa
Ingredients:
- piobar bradain milis (mòr) - 8 pcs.;
- curran - 145 g;
- tomatoes - 195 g;
- bulbaichean nionnach - 145 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- rís-ghràin - 95 g;
- ola glasraich gun blas;
- peirsil agus dill (luibhean);
- salann chloich gun aodach agus talamh piobar dubh;
Gus lìonadh:
- tomato ùr - 320 g;
- Meud piobar bulgarra - 1 pìos;
- bulbaichean nionnach - 145 g;
- clòibh garlic - 1 pc.;
- siùcar gainmhich;
- uisge teth - 245 ml;
- salann, siùcar agus piobar.
Ullachadh
Airson an lìonadh bidh sinn a 'goil an rus, agus na carranan agus na brògan a bhios sinn a' bruthadh a 'toirt seachad a' ghlasraich gun bholadh ola gus am bi iad bog. A-nis measgachadh ann am bobhla de uinnseanan, ròisg air a ghoil agus tomato ùr a thionndadh, cuir garlic crùbach, salann, piobar agus gorman gearraichte agus measgachadh.
Bidh papairean bulgàiria a 'sruthadh, leig às na h-earbaill agus bogsaichean sìol, agus an uair sin lìonadh iad le màs glasraichte agus ris. Cuiridh sinn na h-uinneagan-obrach ann an ioma-ola ola agus ag ullachadh an lìonadh. Bidh tomataichean, piobar Bulgàirianach air an sgapadh, oinniún agus clachan garlic air an talamh ann am bogsa-inneal no air an gearradh le grinnear feòil. Bidh sinn a 'toirt a-mach mòr, piobair, cuir siùcair airson blas agus dòrtadh a-steach do na piopairean multivarka. Tagh am modh "Bèicearachd" air an taisbeanadh agus deasnaich trì fichead mionaid. Faodar a leithid de mhodhail ullachadh ann am pasgan saobhte ann an stòbh no ann an àmhainn. Airson seo, bidh sinn a 'cur peppers ann am bobhla, a' dòrtadh an t-sauce, agus leigidh e suidhe fon teann gus am bi e bog. San àmhainn, bidh piobar bòidheach làn glasraich agus ris deiseil an dèidh dà fhichead mionaid de dh'fhuirich aig teòthachd 180 céim.