Tha mòran bhuannachdan ann an uachtar iogart airson cèic thairis air coimeasan eile de chuiridhean milis: tha stuthan a tha làn uisge agus maisichte le uiread de mhisneachd ann an blas agus tha iad gu sònraichte cudromach airson an fheadhainn a tha a 'coimhead air an fhigear.
Ciamar a nì tu iogart a-mach airson cèic?
Tha uachdar iogart airson cèic air a dheisealachadh bunaiteach, ach, mar a bhith a 'dèanamh còcaireachd, tha na feartan fa leth aige ann an coileanadh teicneòlas agus seòlaidhean a leigeas le àrdachadh càileachd deireannach an fhillte a gheibhear.
- Is e roghainn de iogart a th 'ann an tiugh, nàdarra, gun a bharrachd agus neo-dhìomhaireachd, agus' s dòcha nach bi a 'bhuaidh as fheàrr air cùrsa deasachaidh an uachdar.
- Gu tric bidh iogart nàdarrach airson cèic air a thiormachadh le geiltin, a tha ga dhèanamh comasach uidheamachd nas coileanta den mheasgachadh fhaighinn, a tha freagarrach airson an dà chuid eadar-ghluasad agus sgeadachadh a 'mhodha.
- Faodar gin de na h-atharrachaidhean a lìonadh le blas ùr, a 'cur blas ris an roghainn agad no le dath gel.
- Mus cuir thu a-steach gu na cèicichean, thèid an t-uachdar a chur airson fuarachadh a bharrachd agus reothadh anns an reothadh.
Càise taigh agus uachtar iogart airson cèic
An uachdar-iogart curd, a tha gu tric air a chleachdadh airson cèicichean briosgaidean a lìonadh, a 'tighinn gu co-ionnan ri measan agus lìonadh dearcan, a' cruthachadh tlachd fiadhaich, bho bhith a 'blasad a tha a' tighinn gu toileachas neo-mhì-chinnteach. Is e am prìomh rud càise bothain àrd-inbheach agus iogart ùr nàdarra agus tiormach a ghabhail, a 'deasachadh agus a' dèanamh na h-innealan gu ceart còmhla, a 'milisachadh an fhùdar gu blas.
Ingredients:
- iogart tiugh - 0,5 l;
- Càise Bothan - 400 g;
- siùcair le pùdar - 5 fonsa. spàinean;
- vanilla - 2 pinch.
Ullachadh
- Briseadh suas càise a 'bhothan le siùcair pùdar co-ionnsaigh, cuir a-steach vanilla, iogart agus cuir a h-uile càil còmhla.
- Thèid uidheam iogart le cèic a chur ann an ùine ghoirid anns an fhuachd, an uairsin cuiridh e air na cèicichean no maiseas e an stuth bho shuas, a 'gluasad gu poca.
Uachtar iogart crùbach airson cèic
Bidh an uachdar uachdar agus iogart a 'fàs nas sìmplidh agus èibhinn. Airson an ullachadh, cleachdar uachdar geir, a bhathas an dùil a bhith a 'cuairteachadh no a' dèanamh dhachaigh le ìre àrd de ghala. Co-dhiù 6 uair a thìde mus tèid an stuth lacquer a chruthachadh, thèid na stuthan a chur anns an reothadh agus, a thuilleadh air an sin, bidh biadh fuarach air an cleachdadh airson cuipeadh.
Ingredients:
- ogurt thiugh - 250 g;
- uachdar - 300 ml;
- siùcar pùdar - 100 g;
- earrann vanilla no vanillin.
Ullachadh
- Leabaidh an t-uachdar fuarach gus am faigh na binneanan.
- Thoir cuid de shiùcair de phùdar, deiseil.
- Cuir iogart banilla agus nàdarra ris gun a bhith a 'cur ris a' mhàs milis buailteach, a 'giùlan aig astar ìosal den mheasgaiche gus am bi am measgachadh co-ionnan.
Uamh de iogart agus bainne co-chòrdte
Bidh uabhasach agus èibhinn uamhasach airson cèic iogurt agus bainne co-chòrdte. Bu chòir gum biodh an dà phàirt nàdarrach, àrd-inbheach agus an toiseach tiuth, agus cumaidh an uachdar an cumadh gu math agus chan eil e air a sgaoileadh. Thèid àileadh sònraichte a 'mheasgachadh a thoirt do uachdar whipped, a tha air a thoirt a-steach don ionad an dèidh a bhith a' bleith agus a 'fuarachadh anns an reothadair mus tèid a chleachdadh.
Ingredients:
- ogurt thiugh - 600 g;
- bainne co-cheangailte - 380 g;
- uachdar geir - 200 ml;
- siùcar pùdar - 100 g;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Cuir còmhla bainne co-chòrdaichte le iogart agus sùgh lemon, buail am measgaiche aig astar ìosal, cuir air sgeilp an fhrigeradair airson 8 uairean.
- Às dèidh na h-ùine, cuip thu an uachdar gu na mullaich, a 'cur pùdar ris a' phròiseas.
- Thoir a-steach an t-uabhas cumhachdach a tha air a phutadh a-steach gu bonn an uachdair, a 'giùlan gus an rèidh.
Uachtar uachdar agus uachdar iogart airson cèic
Tha uachdar smetanno-yogurt gun tàirnean a 'nochdadh nach robh cho cruaidh, oir bhiodh e feumail. Ach, thèid a 'chùis a rèiteachadh gu luath agus gu furasta ma chuireas tu dà phacaid de dhuilleag airson ùir searbh dhan mheasgachadh. Tha iogart air a chleachdadh nàdarra gun stuth sam bith eile, ga chur ris le vanilla uachtar searbh no blas eile.
Ingredients:
- ogurt thiugh - 400 g;
- saill uachtar searbh - 300 g;
- tinnear - 2 saic;
- siùcar pùdair - 120 g;
- Earrann Vanillin no vanilla - airson blas.
Ullachadh
- Tha uachdar searbh air a chladhach ga bhuail le siùcar pùdar gu dùmhlachd de 10 mionaidean.
- Cuir òrdugh vanilla no vanilla, iogart, tiormach agus cuir a-mach mu dheidhinn eadhon mun aon àm.
- Uidheam de iogart le uidheam searbh airson cèic air a chur airson dhà uair a thìde anns a 'chuan.
Uachtar iogart le geileag airson cèic
Tha an uachdar iogurt agus geàlan a 'cumail cumadh aotrom, breagha agus gu foirfe. Tha bun-stèidh den leithid air a thoirt còmhla gu math le cèicichean de sheòrsa sam bith agus tha e ann an co-chòrdadh ris a h-uile bileag a dh'fhaodadh a dhèanamh. Anns a 'chùis seo, mar bhun-stèidh a bharrachd, thathas a' cleachdadh uachdar làn-ghlèidhte, agus gabhaidh càise taigh-saill an-asgaidh no mascarpone nas nutritious and nutritious a chur an àite, ma tha sin ag iarraidh.
Ingredients:
- iogurt thiugh - 500 g;
- saothrach - 500 ml;
- sùgh lemon - 2-3 tbsp. spàinean;
- siùcar pùdar - 150-200 g;
- gelatan - 20 g;
- uisge 50 ml;
- Earrann Vanillin no vanilla - airson blas.
Ullachadh
- Dèan iogart agus leth de phùdar a thilgeil, dòrtar an sùim lemon agus lean ort a 'bualadh airson 10-15 mionaidean.
- Bidh tu a 'whip an uachdar gu na binneanan, a' cur ris a 'chòrr de phùdar agus vanilla.
- Gabh a-steach ann an uisge agus cuiridh e gelatin a dhòrtadh, dòrtaich a-steach a iogart, a 'tighinn còmhla le mòr-chruinn.
- Coisich an uachtar iogart airson a 'chèic anns an reothadair agus cleachd mar a chaidh a stiùireadh.
Iogart cream soufflé airson cèic
Faodar uachdar iogurt airson cèic briosgaidean a dhèanamh ann an cruth souffle. Ullaich stuth brèagha le bhith a 'cur gelatlan a-steach, dòrtadh uachdar a' bhriosgaid a-steach do mholltair agus cuir a-steach e gus a neartachadh fon fhilm anns an fhrigeireadair. Faodar an uidheam blas seo a thoirt do na notaichean blas a tha a dhìth, a 'cleachdadh iogart air blas no a' cur blasad no beagan de mheasan a-steach don mhòr-shluagh nuair a bhios iad a 'sgrìobadh.
Ingredients:
- iogurt thiugh - 500 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- bainne co-cheangailte - 200 g;
- gelatan - 20 g;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Iogart a bhualadh le uachdar.
- Cuir bainne co-chòrdail, a-rithist air a bheil thu.
- Air a thionndadh ann an uisge agus geiltlan a chaidh a sguabadh às, leig e fionnar, a chuir a-steach gu bonn an uachdar, a chaidh a ghoid.
- Thathas a 'cleachdadh soufflé leac iogart airson cèic airson an adhbhar, a' dòrtadh dhaibh cèic.
Uamh de iogart agus ìm
Faodar uidheam iogart aotrom a dhèanamh nas ciùine agus nas sìmplidh, a 'cur ìm bog ris a' chumadh. Le cuideachadh, faodaidh tu uidheamachd nas trice den mheasgachadh fhaighinn. Thathas a 'deasachadh mar sin airson milsearachd gu sgiobalta agus gu sìmplidh, gun a bhith a' cur feum air cuipeadh fada agus sgìth. Tha deich mionaidean airson an reasag a chur an gnìomh gu leòr.
Ingredients:
- ogurt thiugh - 400 g;
- ìm - 350 g;
- siùcar pùdar - 150 g;
- vanillin - crioch.
Ullachadh
- Gabh an ola co-aonaichte le pùdar, a 'cur bannilla ris.
- Bidh iogart air a thoirt a-steach ann an cuibhreannan, gach turas a 'coileanadh co-ionnanachd a' mheasgachaidh.
- Ma chuireas tu uachdar brèagha iogart anns a 'frids airson greis bidh e fiù' s nas doimhne.
Creag iogart sùbh-lusan airson cèic
Faodar uidheam iogart a dhèanamh le lìonadh dearcan no measan, a 'cur ris ann a bhith a' deasachadh sgrathan mash, apricots, pearsan, bananathan, sreapan-craoibhe no mar a tha iad anns a 'chùis seo. Anns a 'chùis seo, tha siùcar donn air a chleachdadh mar an milisair, a ghabhas gnàthach no pùdar a chur na h-àite.
Ingredients:
- ogurt thiugh - 400 g;
- Meanbh-chuileag - 250 g;
- siùcar donn - 150 g;
- uisge 100 ml;
- gelatan - 10 g.
Ullachadh
- Meudaich iogart leis an siùcar agus buille gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Cuir ris na smeòbhran, air an sgaoileadh ann an geiltlan uisge, a-rithist, thèid an uachdar a bhualadh agus a chur anns a 'chuideag gus an gabh an uachdar grèim.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh uachdar airson cèic a dhòrtadh, thèid a chleachdadh sa bhad agus dìreach às dèidh sin tha e mar-thà air a shuidheachadh leis a' chèic gus fuarachadh agus neartachadh.