Thathar a 'gabhail ris san fharsaingeachd gu bheil turcaidh nas freagarraiche airson fèillean fèille, seach gu bheil ùine mhòr aige airson a dheasachadh, agus tha e a' coimhead gu math. Ach, tha mòran roghainnean ann airson a 'chlàr-taice àbhaisteach. An-diugh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn mar a bhithear a 'bruich Turcaidh san àmhainn. Tagh reasabaidhean don bhlas agad agus dèan biadh sònraichte.
An rèis airson turcaidh a bhite a 'bruich san àmhainn
Ingredients:
- clais turcaich - 4-5 cg;
- tangerines - 7 pìosan;
- sauce soith;
- spìosraidh (paprika, croch);
- càise - 90 g;
- oinnsean - 120 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur fàilte air na mandarins agus a' briseadh a-mach an sùgh bhuapa. Bidh sinn ga chur còmhla le spìosraidh agus sàbh soy - tha am marinade deiseil.
Carbaich an t-eun agus loisg e gu sgiobalta le napcainnean pàipeir gus a h-uile drogaid uisge a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'dòrtadh an turcaich le sùgh spiorad mandarin agus cuiridh sinn san fhuar e airson 10 uair a thìde. A h-uile 2-3 uair a thìde bidh sinn ga thoirt a-mach, a 'togail suas marinade glainne le spàin agus ga ghlanadh. Gus nach bi e tioram suas, cuiridh sinn a-steach e le film bìdh.
Gabh a 'chabhsair airson bèicearachd. Bidh sinn ga chur a-steach ro làimh le bhith a 'deasachadh sreathan oraisean, gluais an t-iasgach, dùin a' chabhsair agus cuir e air clàr bèice san àmhainn. Feumaidh 2 latha a thoirt seachad. An uair sin gearraich an sleamhnag, crathadh an eun le sgioban càise agus lean ort a 'fuine airson 30 mionaid eile. Bidh sgudal soilleir a 'toirt iomradh air deireadh a' chòcaireachd.
Mar a bhèiceas tu turcaidh ann am bualadh san àmhainn gu tur
Ingredients:
- Turcaidh gu lèir - mu 5-6 cg;
- uisge - 5 l;
- siùcar donn - 80 g;
- sage tiormaichte;
- paprika;
- salann;
- ìm bogte - 180 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'crathadh an turcaich bho na gillean, ma tha itean sam bith, ga nighe agus ga chur gu soitheach mòr, mar eisimpleir, siospan 10-litr.
Bidh sinn a 'goilf uisge air leth còmhla ri sage, paprika, salann agus siùcar donn. Tha e riatanach gun tèid criostalan siùcair agus salann a sgaoileadh agus tha na spìosraidhean a 'roinn an cuid brògan.
Lìon an eun le fuasgladh spìosrach fuarach. A-nis feumaidh tu feitheamh gus am bi an t-iascair làn. Mar is trice bidh e a 'toirt 24 uair a thìde co-dhiù, ach faodaidh tu rèiteachadh airson 5 uair a thìde.
Drag an fhuasgladh, agus cuir napccain ris a 'chairbh. Bidh sinn a 'cur a ciste suas anns a' bhileag agus a 'còmhdach le fiodh, agus gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'ceangal na h-oirean gus nach eil sgàinidhean ann. Chuir sinn san àmhainn dà uair a thìde. A-nis tha an dàrna ìre de bèicearachd. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sròin, agus cuiridh sinn an t-eun le ìm. Bidh sinn a 'còcaireachd san àmhainn airson uair eile.
An Tuirc le ùbhlan, air am bogadh san àmhainn
Ingredients:
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- Turcaidh - 2300 g;
- salann;
- clachan garlic - 5 pcs.;
- ubhal - 3 pìosan;
- ìm - 80 g;
- paprika.
Ullachadh
Bidh na h-ùbhlan air an nighe, bidh sinn a 'toirt air falbh a' chrùin bhuapa agus gan cur às an aonais, gun a bhith a 'toirt air falbh an craiceann, gu na ciùban. Tha pìosan turcaig air an sgoltadh air an cuartachadh le salann, paprika, mustard agus garlic. Leigamaid sìos airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'tighinn còmhla ann an ùbhlan ann an cruth teine le blas spiorad turcaich, dòrt le ìm lete agus bruich san àmhainn airson 1 uair a thìde.
An Tuirc air a bhiadhadh san àmhainn le buntàta
Ingredients:
- oinnsean - 180 g;
- Turcaidh - 900 g;
- ola ollaidh;
- rosemary ùr;
- fìonag balsamic - 2 chup.
- tinneas ùr;
- measgachadh de phiopairean tioram;
- curran - 180 g;
- salann;
- buntàta - 600 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nan glasraich sgaoilte: carranan - sliosan tana, uinneanan - fàinneachan, buntàta - slisneagan. Bidh sinn a 'cur uinneanan agus curanan ann an soitheach teasgaidh, agus tha a bonn air a ghiùlan le ola. Bho shuas, lìbhrig pìosan de dh 'Turkcaidh agus de bhreacan buntàta. Thoir a h-uile fìonag balsamic agus a 'chòrr den ola, spìon le luibhean ùra agus measgachadh de phiopairean, salainn agus còcaireachd san àmhainn airson 1 uair a thìde.