Badyan - spice mhòr de bhiadh Sìneach, a tha as cudromaiche anns na h-uile sàr-spìosraidh as ainmeile. Is e craobh mheasan beag a th 'ann, mar stòircean. Tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh diofar stuthan milseachd, agus chan e a-mhàin gu bheil e a' toirt blas nas fheàrr agus a 'toirt blasad neo-àbhaisteach de bhèicearachd, ach cuideachd a' cur bacadh air mèinneadh, a 'gleidheadh an dath nàdarra. Is e sin, tha e na ghleidheadh math, a leigeas le bhith a 'meudachadh sgeilp nam bathar. Mar ràmadh, tha an tubby gu h-iongantach freagarrach airson biadh feòil agus èisg, a 'toirt dhaibh fios mu dheidhinn piquancy. Tha ainmean eile den t-seusan seo - Sìonach, Sibèianach, rionnag, bàta no anise Innseanach.
A 'cleachdadh badjan ann an còcaireachd
Tha stòiridhean mar seo air an cleachdadh gu farsaing airson caochladh teatha a dhèanamh agus innealan milis, salannan agus sàsaichean a dhèanamh. Cuideachd, tha e air a chur ri briosgaidean agus stuthan taois, a thèid a chleachdadh ann a bhith a 'deasachadh slat bho gheòidh-ghobair, cherisean, ùbhlan, pearsan no plum. Bidh e a 'toirt blas nas fheàrr dha, a' cur ris an àile agus a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh dath nàdarra agus càileachd an t-sìm. Mòran taing airson gun tèid sgoltadh badian a chur air adhart chan eil e air a chall airson 3 bliadhna. Cuideachd tha e gu math freagarrach airson a bhith a 'toirt aromas neo-àbhaisteach agus tùsail do dhiofar maragan, mousses, jelly. Bidh Curd a 'toirt seachad blas a' toirt blas measgaichte. Tha badon eile air a chur ris agus nuair a bhios e ag ullachadh gravy agus saucean airson seòl glasraich agus rus.
Rèitidh deoch bho badjan
Bidh an deoch, a chaidh a dhèanamh bho badjan, a 'cur gu mòr air tart, gu h-àraid ann an teth ràithe, agus sa gheamhradh bidh meudachadh èiginn ag adhartachadh. Tha e ullamh gu furasta, faic dhut fhèin!
Ingredients:
- uisge air a chraoladh - 1 nì;
- mil - gu blas;
- badonia - 5 pcs.
Ullachadh
Mar sin, tha an t-uisge a tha air a chraoladh air a ghoil, air a dhòrtadh ann an glainne, bidh sinn a 'tilgeil rionnagan badyan, còmhdaich am mullach le cliath agus
Dè th 'ann am badonia ann an còcaireachd?
Thèid bràistean a mhilleadh dìreach mus cleachd iad iad agus cuiridh iad ris an taois dìreach mus bèicear iad. Cuimhnich gum faod cus sùim an spìosraidh seo blas a bharrachd a thoirt don mhias agus eadhon e a mhilleadh. Cùm e as fheàrr ann an àite dorcha, tioram ann an soitheach glainne. Air sgàth gu bheil e air a chleachdadh gu ìre mhòr ann an còcaireachd, agus aig an aon àm tha e air leth luachmhor a thoirt air toglaichean cungaidh-leigheis, tha e cinnteach gu bheil e airidh air àite urramach a ghabhail air a 'bhòrd agad.