Tha Pilaf air a 'bhòrd againn gu tric. Chòrd mòran de na cuspairean seo, a thàinig thugainn bhon taobh an ear. Tha iomadh roghainn ann airson an ullachadh. Agus gu tric tha iad, gu dearbh, fada bhon taobh an ear. Ach tha cuid de dhìtheas ann, agus tha seo a 'nochdadh cho bòidheach agus cho bòidheach. San artaigil seo, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd a 'pilaf ann an coire gu ceart, a chionn' s gu bheil pilaf fìor air a bruich a-mhàin ann am biadh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd pilaf ann am coire aig a' bhalla?
Ingredients:
- ris - 1,5 kg;
- uain - 1 kg;
- oinniún - 200 g;
- curran - 150 g;
- geir geir - 300 g;
- cinn garlu - 4 pcs.;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 300 ml;
- zira - 1 teaspoon;
- raisins - 40 g;
- Piobar teann dearg - 1 pc.
Ullachadh
Tha carranan air an gearradh air an gearradh ann an stiallan. Tha an tàthadh air a mhilleadh le sreathan. Tha uan agamsa, air a thiormachadh agus air a lasadh le salainn. Bidh sinn a 'stàladh a' choire thairis air an teine. Toraidh a-mach an salainn a-steach dha agus teas e gu math. Bidh sinn a 'glanadh a' choire leis an salann seo. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge nuair a bhios e a' leum, ga dhòrtadh. Agus nuair a bhios a 'choire a-rithist gu math tioram, dòrtaidh i ola lusan agus teas e airson mu 7 mionaidean. Bidh sinn a 'cur uan, air a ghearradh ann an cuibhrigean, agus geir geirne ann. Fry airson timcheall air 10 mionaidean, a 'gluasad uaireannan. Cuir na oiseanan, na muranan agus na h-oidhirpean gearraichte airson 12 mionaid eile. an uair sin dòrtaidh tu mu 100 ml de dh'uisge agus stew airson 7 mionaidean. Chuir sinn cinn làn de dh'earruinn, piobair teth agus stew airson 5 mionaidean. Lìonaibh an rus agus thoir a-steach e don choire, ga sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar. A-nis cuir ris na reasanan nighe, zir. An uair sin dòrtadh uisge ann, bu chòir a ìre a bhith nas àirde na ìre de rus le mu 1 cm. Ann an teine beag, bruith gus am bi an t-uisge a 'caochladh. Às deidh seo, a 'cleachdadh spàin, dèan crògan, thoir barrachd uisge dhaibh. A-nise tha sinn a 'còmhdach a' choire le clais agus cuiridh sinn a-mach an teine. Às dèidh 15 mionaidean, bidh am pilaf Uzbek an-dràsta gu tur deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu pilag bho mhuc-mhara ann an coire?
Ingredients:
- muiceann - 450 g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ris - 1 glainne;
- uisge boiling - 300 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- barra air a thiormachadh barberry - 8 pcs.;
- salann;
- hammers dubh piobar.
Ullachadh
Gearr an fheòil ann am pìosan beaga, cuir a-steach dhan kazanok e agus cuiridh e air teas àrd gun a bhith a 'cur ola, a' gluasad fad na tìde. Nuair a thèid an sùgh gu lèir a ghlanadh, dòrtaidh i timcheall air 1 làr-bhùird de ola glasraich agus cuir am feòil gu ruige an donn. A-nis dòrtadh an t-uisge boil gus am bi e a 'còmhdach na feòla, ga thoirt gu boil, lughdaich an teas agus, fon chnoc, ga ghoid airson mu uair a thìde. Bidh sinn a 'cur nan carranan air an glanadh le pìosan beaga no sreathan. Bidh sinn a 'nighe ris grunn uairean. Tha e cudromach dè an seòrsa ris a bhios sinn a 'cleachdadh. Ma tha e àbhaisteach, bu chòir a bhith air a nighe 5-6 tursan, agus ma thèid a ghoid, bidh 2 uair gu leòr ann. Dìreach a 'toirt taing do bhuileachadh nam molaidhean sin, bidh pilaf gu math brònach. A-nis gu bheil am beathach air a sguabadh a-mach, agus a h-uile uisge