Bha gelato gelato ainmeil Eadailtich a 'toirt buaidh air an t-saoghal, chan ann a-mhàin le measgachadh de bhlasan iongantach, ach cuideachd le uidheam sònraichte: bha an reòiteag bog gu leòr eadhon an dèidh reothadh, agus le stad fada san teas air a thionndadh gu bhith na shàr stuth susbainteach.
Anns an dùthaich, bidh gelato air ullachadh le maighstirean sònraichte, ach faodaidh tu reòiteag reusanta Eadailteach ullachadh le reasabaidhean dìomhair, ach a-mhàin le bhith a 'cleachdadh an stiùireadh a bheir sinn seachad gu h-ìosal.
Gelato reòiteag Eadailteach
Chan e a-mhàin an uidheam reòiteag sin a tha uabhasach clasaigeach den tùs, ach cuideachd measgachadh de sholas aotrom, lùthmhor agus lom agus leam.
Ingredients:
- buileagan ugh - 7 pìosan;
- siùcair - 115 g;
- crìonadh 3 lemanan mòra;
- sùgh lemon - 75 ml;
- geugan tyme - 3 pcs.;
- bainne - 495 ml;
- saothrach - 235 ml.
Ullachadh
Gus am measgachadh a bhlàthachadh, tha e nas fheàrr innealan ballachan tiugh a chleachdadh, a bhios a 'sgaoileadh an teas cho mòr' s as urrainn dha gu cothromach agus a chumas e gu math.
- Thoir bainne dhan phanna le uachdar agus fàg gus a bhlàthachadh, gun a bhith a 'dol suas gu boil. Nuair a bhios am measgachadh bainne air a bhlàthachadh, cuir a-steach dha geugan de thyme, còmhdaich na soithichean agus fàg airson leth uair a thìde.
- Cait a 'mhuc-mhara le sguab lemon, sùgh agus siùcar airson co-dhiù trì mionaidean, gus am bi an t-uamhas a' faighinn èadhar agus a 'fàs nas fhèarr.
- Strain a 'bhainne le bhith a' tarraing gheugan de thyme. Dèan ath-theasachadh e, a-rithist cha mhòr a 'ruighinn an t-sròin, agus an uair sin tòisichidh a' dòrtadh a-steach do na h-amannan le cuipeadh cunbhalach.
- Thathar a 'toirt air ais bunait reòiteag Eadailteach na dachaigh air ais chun an teine agus bruich gus an tèid a thiormachadh airson 12-15 mionaidean. Leig leis a 'mheasgachadh tiugh gu fionnar, an uair sin dòrtaidh a-steach don uachdar-reòidh agus bruich, às dèidh stiùireadh an uidheim.
Reòiteag banana Eadailteach - rèis
Bruadar air ithe reòiteag airson bracaist? A-nis chan urrainn do neach sam bith casg a chur air seo. Tha an geidhle seo air a lìonadh le blasan min-choirce banana agus tha breacan coirce.
Ingredients:
- bainne - 635 ml;
- min-choirce gruagaidh - ¾ den nì;
- siùcar gràinte - 75 g;
- bananathan - 2 pìosan;
- stalc - 15 g.
Ullachadh
- Mus dèan thu reòiteag Eadailteach, feumaidh tu a 'mhin-choirce a ghoil.
- Dèan preheat de mheasg de bhainne le siùcar agus stalc, agus nuair a thig e gu boil, dòrtar min-choirce agus bruich gus am bi e deiseil. Gabh a 'mhin-choirce le bananathan aibidh gus am bi mòr-chumadh air a chruthachadh, fionnar airson nas lugha na 6 uairean a thìde agus an uairsin cuir a-steach chun a' chruthaichear reòiteagan.
Reòiteag Eadailtich seachdfredo - rèis aig an taigh
Is e semifredo, gu dearbh, an reòiteag a th 'ann, a-mhàin ann an cruth bogha reòta le lìonadh mheasan. Mar an fheadhainn mu dheireadh, faodaidh rud sam bith obrachadh. Anns an rèisgaid gu h-ìosal tha an reòiteag air a thighinn gu bhith na fhige ùr.
Ingredients:
- figearan - 355 g;
- siùcar - 235 g;
- buileagan ugh - 7 pìosan;
- saill uachdar (airson cuipeadh) - 415 ml;
- sùgh lemon - 35 ml.
Ullachadh
- Gearr na figeagan, spàirn e le 135 g de shiùcair agus fàg teas meadhan meadhain gus a bhith a 'fuarachadh gu cunbhalachd an sgadain.
- Às deidh mu 20 mionaid thèid an cunbhalachd a thathar ag iarraidh a choileanadh, a tha a 'ciallachadh gun urrainn dhut sùgh leòm a dhòrtadh a-steach don t-slat agus a thoirt air falbh bhon teine.
- Tòisich a 'bualadh nan uighean gus am bi iad a' tionndadh a-steach do mhilleadh mòr.
- Nuair a thachras seo, tòisichidh tu a 'dòrtadh siùcair ann an cuibhreannan, a' giùlan a h-uile duine gu ruige mullaichean cruaidh
- Bidh cuip agus uachdar air leth, cuideachd ri mullaich seasmhach.
- Cuir an dà uidheam adhair còmhla ri chèile gu cùramach agus leis an slat, an uairsin a 'sgaoileadh ann am molltair agus fàg gus am bi iad reòta gu tur.
- Dèan réidh le milseag a thoirt air falbh bhon mholltair, ga thiormachadh gu uisge blàth, agus a ghearradh ann am pìosan.