Chan eil sìthean glasraich dìreach ri thighinn a-steach as t-samhradh. Bidh blas a tha làn de bhlas agus de bhuannachd a 'toirt faireachdainn air an acras, ged nach eil e a' fàgail na mì-chofhurtachd a tha coltach ris na dreachan "geamhraidh" den stùc. Thèid grunn de na dreachan seo den mhias sìmplidh agus gun chosgais a dheasbad anns na reasabaidhean a leanas.
Ragout of zucchini agus eggplant le feòil cearc
Ingredients:
- ola glasraich - 45 ml;
- leileag cearc - 480 g;
- zucchini - 480 g;
- eggplant - 320 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- broth cearc - 540 ml;
- 1 sùgh aoil;
- sauce èisg - 35 ml;
- Greens of cilantro agus basil - airson blas.
Ullachadh
Cleachd leth an ola airson ròstadh, stiallan air an gearradh, le leac chicken. Thèid an ola a tha air fhàgail gu glasraich passerovki, ach roimhe sin, bu chòir ciùban de eggplant a bhith air an sailleadh gu math agus fàg iad airson 20-25 mionaid a dhol a-mach airson a h-uile searbh. Bidh eggplant a 'losgadh agus a' tiormachadh, agus an uair sin frèam gus am bi e air a bhlàthachadh le muir glasraich. Cuir na fiaclan garlic a-steach don ghruth agus cuir iad ris na glasraich còmhla ris a 'ghinger. Nuair a thèid an blas mu dheireadh a leigeil ma sgaoil, cumaibh am bonn airson an stùir le feòil cearc agus dòrtair am biadh le broth. Fàg an stew gu stew airson leth uair a thìde, agus anns a 'cheann thall, dòrtaidh an t-iasg, sùgh aoil agus lusan ùra.
Ma tha thu ag iarraidh, faodar stew bho zucchini agus megplants a dhèanamh ann am multivarquet, an toiseach a 'briseadh na pìosan cice air a' "Bake" gus an glacadh iad, agus an uairsin a 'cur ghlasraich gu feòil an eun, a' dòrtadh anns a 'bhroth agus a' cur a-mach an "Quenching" airson leth uair a thìde.
Ciamar a chòcaicheas tu stew bho zucchini agus eggplant?
Aig deireadh an t-samhraidh, faodar zucchini, pumpkin agus megplant a cheannach airson ceillinnean. A 'cur ris a' ghrunnd beag seo le uinneag, garllan agus siùcar sìmplidh tomato (faodaidh tu tomato ùr a chur an àite), gheibh sinn anabar a tha gu math eaconamach agus sàsaichte a nì paidhir garnish sam bith.
Ingredients:
- oinn purpaidh - 160 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- eggplant - 290 g;
- zucchini - 290 g;
- pumpkin - 320 g;
- greim tomato - 65 g;
- oregano - 5 g.
Ullachadh
Ro-gheàrr a 'bhradain agus a' toirt salann dhaibh gu fialaidh. An dèidh leth uair a thìde, losgadh na glasraich le uisge fuar, leig le tioram a dhol air adhart agus ròstadh. Dèan preheat de spìon de ola glasraich anns a 'bhancair agus leig leinn leum gus am bi e follaiseach. Airson roast spionnaidh, cuir ciùban de squash, megplant agus pumpkin. Thoir glasraich donn gun a bhith nas fhaide na còig mionaidean. Leig an tomato a ghlasadh ann an cairteal de ghlainne uisge agus dòrtraich lusan friogais an t-sauce mar thoradh air. Rèitich an t-smeògan oregano agus an t-sàl fialaidh de shalainn mara. Fàg na smeògan agus na megplantan a 'sìor fhàs anns an t-sauce air teas ìseal airson timcheall air leth uair a thìde.
Ragout of zucchini agus megplant san àmhainn
Is e a bhith a 'losgadh fada aig teòthachd ìseal am prìomh ghealltanas a th' aig an stew glasraich ceart, oir tha e ann an leithid de shuidheachaidhean gu bheil glasraich a 'dèanamh eadar-dhealachadh air na blasan agus na h-aromas aca fhèin, a' gabhail a-steach fàileadh lusan agus spìosraidhean a bharrachd. Anns an ribe, cuiridh sinn an stùir an uairsin air teine an uillt, ach san àmhainn.
Ingredients:
- zucchini - 350 g;
- eggplant - 320 g;
- nionnach - 80 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- piobar milis - 90 g;
- tomatoes - 460 g;
- meur de rosemary;
- ola ollaidh - 15 ml.
Ullachadh
Cuir crùisgean air an teine agus teas beagan ola-ola ann. Anns a 'bhùth-cookie preheated, sàbhail leth-chearcaill de oinniún agus piobar milis airson beagan mhionaidean. Cuir ris a 'chearcall, an sprig de rosemary, a' dol tro na meadhanan, agus an uairsin na ciùban eggplant agus zucchini. Nuair a bhios an fheadhainn mu dheireadh a 'blùchadh, cuir na tomataichean, cuir beagan siùcair agus salann mara chun an stùir, còmhdaich e le caol agus cuiridh e ann an àmhainn preheated airson 150 mionaid airson 40-45 mionaidean.