Duck le ùbhlan - biadh dìoghalach agus inntinneach. Tha grunn reasabaidhean, dè cho bòidheach gus lachan a bhruich le ùbhlan, a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Duck le ùbhlan ann am multivark
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- ùbhlan de ghnè Simirenko - 3 pìosan;
- salainn mòr - 5 g;
- coriander talmhainn - 1 pinch;
- piobar dubh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Clach mo laich, bidh sinn a 'tiormachadh. Gearr ùbhlan gu sligean mòra agus measgachadh le coriander talmhainn. Bidh sinn a 'cur a-mach clais an tunnag air a dheasachadh le na h-ùbhlan sin agus a' ceangal an toll le snàithlean. Bidh sinn a 'cur an tunnag le salann agus piobar. Às deidh sin, bidh sinn ga leaghadh ann am pann de ioma-bhùth. Fon lùb dùinte sa mhodh "Bèicearachd", bidh sinn a 'deasachadh 25 mionaidean. An uairsin tionndaidh a 'chlach-chinn chun an taobh eile agus frith airson an aon ùine eile. Às dèidh sin, chuir sinn air dòigh am modh "Quenching" agus an ùine - 1.5 uair a thìde. Às dèidh seo, feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air clach na anaich airson ullachadh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an fheòil a bhriseadh leis a 'phòca anns a' cho-roinn. Ma tha lùth soilleir a 'sruthadh a-mach, tha an tunnag deiseil. Ma bhios an t-uisge dearg a 'sruthadh a-mach, feumaidh an eun a bhith air a bruich a-rithist. Ann an suidheachadh mar seo, faodaidh tu fhathast a ghoid airson 30-40 mionaidean. Nuair a bhios an lach deiseil, bidh sinn ga thoirt às, gearradh an t-seam agus cuiridh e às an snàthainn. Bidh sinn a 'toirt na h-ùbhlan a-mach, roinnidh sinn a' chlach chun na cuibhreannan agus cuiridh sinn iad chun a 'bhùird.
Duck air a ghoid le ùbhlan - rèis
Ingredients:
- anan - 1,5 kg;
- garlic - 1 clòbh;
- ùbhlan - 5 pcs.;
- spìosraidh airson cearcan - 1 paca.
Ullachadh
Gus tunnag a chòcaireachd, air a ghoid le ùbhlan, roinn an clabhsair gu pìosan. Tha clòibh garl air a ghlanadh agus air a ghearradh gu breagha. Cuir spìosraidh ris na cearcan agus measgachadh. Bidh sinn a 'cur a' mheasgachadh a-steach do bhobhla le pìosan cuibhle agus ga mheasgachadh gus am bi an t-eun bho gach taobh còmhdaichte le seusanachadh. Bidh sinn a 'fàgail an tunnag airson dà uair a thìde gus a bhith a' marinate, agus faodaidh e a bhith nas fhaide. A-nis cuir sìos na pìosan an eun air pras-fhiodha teas. Chan eil feum air ola, oir fàgaidh an leigheas teas an saill bhon anan fhèin. Mar sin, bidh sinn a 'seargadh an eun air aon taobh, agus air an taobh eile. Tha pìosan deiseil a tha air an cur ann am pìoban air an cur ann an siospan. A-nis leig leam ùbhlan a ghabhail - glanaidhidh sinn iad, gearraidh sinn na cora agus cuiridh sinn iad ann an sligeachan. Còmhdaich an tunnag le sreath de ùbhlan sgapte. Air a 'mhullach, faodaidh tu cuideachd beagan deuchainn a dhèanamh air an t-seusanachadh airson an eun. Thoir timcheall air 50 ml de dh'uisge, còmhdaich am pasgan sauté le clò agus cuir e air an teine. Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' leum, lùghdaich e gu ìre as ìsle agus bruich airson 2 uair a thìde. Bhiodh duck, air a ghoid le slates, le ùbhlan, air a 'bhòrd leis an taobh as fheàrr leat.
Duck ann am fìon le ùbhlan
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- fìon dearg tioram - 200 ml;
- nàdarra meala - 1.5 cuilean. spàinean;
- chan eil ùbhlan mòr - 1 cg;
- salann, piobar dubh, siùcair.
Ullachadh
Bidh fìon a 'dòrtadh a-steach don siospan, cuir mil air, cuir air teine beag agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean. Rè an ama seo, bu chòir an tomhas de lùth a bhith a 'lùghdachadh mu 2 uair. Às dèidh sin, cuir pìos ìm, measgachadh agus cuir às an teas. Solim, piobar gu blas. Na h-ùbhlan agam agus gan gearradh a-steach gu 4 pàirtean, thèid a 'chridhe a thoirt air falbh. Gluais na h-ùbhlan ùraichte ann am bobhla agus dòrtaidh iad an t-siùcar leth-chòcaire. Carcaich mo thunnagan, tioram agus tioram le salann. Taobh a-staigh chuir sinn na h-ubhal. Tha an toll air a cheangal le skewers fiodha. Bidh a 'chòrr den àrainn fìona a' greim a 'chonnadh eun. Cuiridh sinn air bile bèice air adhart le crann, cuiridh sinn 50 ml de dh'uisge agus cuiridh sinn fad uair a thìde chun na h-àmhainn, agus bu chòir dha teòthachd 200 ° С a bhith ann.
Duck le ùbhlan ann an àmhainn microwave
Ingredients:
- anac - 2 kg;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- saoth tioram - 1,5 cp.
- measgachadh de shìol de thyme agus marjoram - 1,5 cp;
- broth feòil - 125 ml;
- salann, piobar geal.
Ullachadh
Duck mi, tiormaich e, cuir e sios le measgachadh de shalainn agus piobar. Bhon taobh a-staigh tha sinn a 'rubadh le sage. Na h-ùbhlan agam, bidh sinn a 'toirt air falbh a' mheadhan agus a 'gearradh gach tè gu 8 pàirtean. Meudaich iad le marjoram agus leam agus cuir an tunnag orra. Tha an toll air a fuarachadh. Cuir an lachan ann an àmhainn microwave, còmhdaich e le cas agus còcaireachd airson leth uair a thìde aig a 'chumhachd as àirde. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh leth den bhroth agus a' còcaireachd airson leth uair a thìde.
Duck le ùbhlan agus buntàta
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- buntàta - 7 pcs.;
- ùbhlan - 7 pìosan;
- salann;
- Leibhean Provencal tioram - 1 tbsp. spàin;
- ola ollaidh;
- ìm a leaghadh;
- piobar dubh.
Ullachadh
Duck, tha a 'chonnadh ceart air a ghearradh le ìm lete, ga shìneadh le salann agus piobar. Bidh sinn a 'toirt 4 ùbhlan airson ullachadh an lìonadh. Bidh sinn gan glanadh, a 'toirt air falbh a' chridhe agus gan gearradh a-steach do chiùban mòra. Bidh sinn a 'lìonadh a' chlais le ùbhlan, a 'seinn an toll. Cuir e sgoltadh air a 'bhèiceag agus a' fuine airson 40 mionaid aig 200 ° C. Aon uair 's a h-uile 15 mionaid, cuir uisge air a' chonabaidh le geir follaiseach. Ged a tha an tunnag air a bhochadh, bidh sinn a 'gearradh buntàta le lobules. Bidh sinn ga leigeil le salann, cuir ola ola-ola, luibhean Provencal agus bidh sinn a 'measgachadh gu math. Gearr na h-ùbhlan eile a-steach do shlatagan. Tha bratach le lachan air a thoirt bhon àmhainn, bidh sinn a 'cur a-mach buntàta agus ùbhlan timcheall a' chlais. A-rithist cuir a-steach san àmhainn airson 40 mionaid eile.