Ionnsaich mar a bhios tu a 'còcaireachd cutlain bho lentils sìmplidh agus blasta, tha reasabaidhean rim faighinn agus cuidichidh e thu a bhith a' mairsinn air an obair gun bhochdainn neo-riatanach. Cha bhith a 'cleachdadh a' mhias ag adhbhrachadh teagamhan, agus bidh blas iongantach a 'cur iongnadh gu math le co-sheòrsachadh, sàrachadh agus measgachadh neo-chrìochnach, le bhith a' cur ris a 'bhonn le stuthan eile.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd cutlain bho lentils?
Thathas ag ullachadh mèinnean àlainn bho lòin gu làn-ullachaidh no gràineagan làn le bhith a 'cur air dòigh sochairean agus a' dearbhadh blas agus susbaint beathachaidh.
- Ann a bhith a 'buntainn ri lentils airson mèirlich, faodaidh iad a bhith air an cur ann am bàrr, air an frioladh ann am frèagag no glasraich bruite, gràinnean bruich, stuthan feòla.
- Gus am bi na stuthan a 'cumail an togalaich gu math, faodar beagan flùr a chur ris a' mhilleadh no an ugh a chaidh a chur ris.
- Mar shocrachadh, bidh seata laconic de shalainn is piobar, agus ma tha thu ag iarraidh, leudaich e le bhith a 'cur a h-uile seòrsa spìosraidh, luibhean ùr no tioram.
- Thathar a 'frith-bhualadh leacan le luibhean ann am prasgan ann an ola, air am bogadh san àmhainn no air an goil, a tha a' neartachadh am feartan biathach agus feumail.
Breacan lentil fiodha - rèis
Tha ullachadh lentil biodagan bho lentils sìmplidh agus blasta, chan eil uighean, feòil agus stuthan eile de dh 'ainmhidhean a' nochdadh ann an reasabaidhean. A bharrachd air uinneanan agus aran, tha e comasach dha càl gearraichte agus beagan a chur air bhog, bogadh gu bog, air a ghràladh air grater bheag, caranran no buntàta bruite air an sgrìobadh gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh le bhith a' cur balgan-buachair air adhart.
Ingredients:
- leannils uaine - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- aran dubh - 3 lannan;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar, brusgan aran.
Ullachadh
- Dèan lòsan airson an oidhche.
- Cuir dragh air an uisge, cuir an rump còmhla le aran agus oinnneanan ann an inneal bogsa-inneal agus tionndaidh a-steach gu puree.
- Cuir salainn, piobar, gearraidhean de dh 'fhoirm fhaighinn, aran ann an sgoltagan.
- Feuch na h-innealan leannil a tha ann an stoidhle manachainn ann an ola teth air gach taobh.
Gearran de leannils agus rus
Lentil patties - reasabaidh a dh'fhaodar a chur gu bàs le ròs bruite gus a bhith deiseil. Bu chòir gum biodh gròthan gu bhith nan seòrsa gràin cruinn. Anns a 'chumadh, mar a thachair sa chùis roimhe, chan eil co-phàirtean luath ann, a leigeas leotha rudan brèagha a shealltainn don bhòrd leanabh no a bhith a' gabhail a-steach daithead glasraich.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- ris - 1 glainne;
- greens - 1 buidheann;
- ola glasraich - 100 ml;
- Curry, paprika - 1 pinch;
- salann, piobar, brusgan aran.
Ullachadh
- Boil airson a bhith a 'togail ris, air a mheasgachadh le boil agus air a ghearradh ann an inneal-bog no lentil.
- Cuir gràinneagan, curraidh, paprika, salann agus piobar còmhla.
- Foirm gearan beaga bho leannils le boil le rus, aran iad ann an crùbanan agus cuir iad an ola.
Gearran de leannils le flùr
Ann am bratagan bho leannils dearg, air am bruich gus am bruich iad, agus an uairsin cuiridh iad flùr brònach airson plasticity. Bho bhonn a chaidh fhaighinn, tha e furasta a bhith a 'cruthachadh an làmh-obrach le làmhan fliuch no olach. Chan urrainnear bhathar a dhèanamh air flùr no briseadh aran, tha iad mar-thà dearg agus uisge-beòil.
Ingredients:
- leannils - 250 g;
- flùr - 4-5 cuilean. spàinean;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 100 ml;
- Curry, garlic tioram - ri blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Boil na leannagan gus am bi thu deiseil, dragh, dragh thairis air uisge.
- Pyriruyut bunait, a 'cur friongaidean ann an oiseanan ola le cuirranan, curraidh agus garlic tioram.
- Mòran mòine, piobar, a 'cur bacadh air min.
- Foirm na gearraidhean, cuir iad ann an ola.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd cutlain bho liosgan le oiseanan?
Chan eil gearraidhean bho leannils uaine le oiseanan a 'feumachdainn leigheas teas tòiseachaidh de na h-earrainnean bunaiteach. Bu chòir crann-nighe a bhith air a thionndadh airson grunn uairean a thìde, agus gu h-ealanta air an oidhche. Bidh carots agus zucchini air an cleachdadh ann an cruth amh. An dèidh a bhith a 'bleith nan glasraich air gràinne math, bu chòir an t-uabhas a bhith air a bhriseadh a-mach às an uisge a tha nas àirde.
Ingredients:
- leannils - 250 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- zucchini agus carrots - 1 pc.;
- ola glasraich - 100 ml;
- Spìosraidh airson mèinnean - airson blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Leacan trang, air an drèanadh uisge, a 'ceadachadh dragh.
- Grind a 'chrom le oiseanan le inneal-bogsa.
- Bidh Carrots agus zucchini a 'crochadh air greim, crùbadh agus eadar-theangachadh anns a' bhonn lentil le oiseanan.
- Rèitich an t-uamhas airson blas, bileagan a chruthachadh, a sgaoileadh gu ola teas.
- Bhiodh na gearran air an gearradh bho leannain uaine bho gach taobh.
Gearran de leannils le balgan-buachair
Bidh blas agus blas iongantach a 'faighinn lentil patties, ma tha thu a' cur ris a 'bhunait de bhalgan-buachair tioram a chaidh a ghoil, air a chriochnachadh no a thionndadh. Faodar an tè mu dheireadh a dhèanamh ann an aon bhogsa leis a 'chroup, agus a' fàgail airson na h-oidhche. Tha oinniún an seo air a chleachdadh ro-fhriochte, ach tha e ceadaichte ùr a chur ris.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- balgan-buachair - 300 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Bhiodh leacan trang airson na h-oidhche, an uairsin a dhòrtadh, a 'toirt dragh dhaibh.
- Feuch na h-oiseanan agus am buinn-buachair fa leth gus am bi an taisdead a 'gluasaid.
- Mireagan ann an leantils, inneal-fionnaidh agus brògan buachair-mhara, seusan.
- Foirm bileagan lentil le balgan-buachair, cuir fiodh ann an ola air gach taobh.
Gearran le lòcain agus feòil gluasaid
Ma tha thu airson blas a dhèanamh de na fàilteachan feòla a tha aithnichte, dèan e nas grinne agus nas bunaitiche, le bhith a 'cur lentils agus a' frithealadh le piobar sweet Bulgarian na fhìor fhuasgladh. An àite dearg, bu chòir tòrr de dhiofar seòrsa eile a bhith air an cleachdadh, a bu chòir a ghoil, air an stiùireadh leis na molaidhean air a 'phacaid toraidh.
Ingredients:
- leannagan dearg - 3/4 cupa;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinniún agus piobar milis - 0,5 pcs.;
- brusgan aran - 150 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Bidh boil a 'leumadh, a' draghadh an uisge, a 'measgachadh a' mhullaich le inneal-bogsa.
- Cuir feòil mhiogaid air, bidh iad a 'fàs bho oinnsean air a ghearradh gu breagha agus piobar.
- Rèitich am bonn le luibhean, salann, piobar, measgachadh.
- Cuir fiodh air falbh bho liosan le feòil biorach, aran iad le flùr, cuir fiodh ann an ola air gach taobh.
Gearran de leannils agus de chileagan
Gheibhear gearran breagha air an dèanamh le lòchrain le bhith a 'cur bonn de chickpeas làn. Bheir luach beathachaidh agus feartan a bharrachd a bhith a 'toirt seachad blàth-mhilis blàth-mhilis, agus gabhaidh duilleagan coileach geala no glasraich eile de do roghainn a chur nan àite. Airson piquancy cuir parsley, cilantro no basil.
Ingredients:
- leannil dearg agus cearcan-cearc - 1 glainne;
- càl dathte - 2-3 inflorescences;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- paprika agus curraidh - 1 cupa a h-uile duine;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Gabh na cearcagan airson na h-oidhche, agus na lògan airson uair a thìde, dragh, dragh.
- Chuir iad dà sheòrsa gràn a-steach do ghobhar an t-seòmair, uinneagan air an slaodadh, curranan, uainean, agus an gearradh.
- Rèitich an t-uamhas airson blas, cuir a-steach am pasgadh, cuir am measg, bileagan cruinn bhuaithe.
- Feuch na gearraidhean ann an ola air gach taobh.
Gearran bho leannils agus buntàta
Bidh cumadh leantil le buntàta a 'cumail cumadh gu ceart, le blas taitneach agus nach fheum iad stuth a tha ceangailte riutha. Gus seo a dhèanamh, an dèidh a bhith a 'goil nan gròta, bu chòir a bhith air a dhraonadh gu tur de bhroth agus a' leigeil leis an lèighe a bhith air a dhruim gu tur. Tha e cead a bhith a 'cuir balgan-buachair ròsta, uinneanan agus glasraich chun a' bhunait, gan cuir às dhaibh.
Ingredients:
- leanns dearga - 1 glainne;
- buntàta - 400 g;
- dill - 2-3 meuran;
- flùr no briseadh aran airson breading;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Boil na leannagan, leig leotha dragh.
- Air a bhualadh ann an èideadh, tha am buntàta air a shlaodadh, air a bhleith air gràinne no grinn cìse ann an inneal-sgrìobhaidh còmhla ri lentils.
- Cuir dill, salann, piobar air, cuir thugaibh, mìrean.
- Nuair a bhios na stuthan a 'dèanamh flùr no briseadh-aran agus a' seargadh ann an ola air gach taobh.
Gearran de leannils san àmhainn
Bratagan lòchrain air an còcaireachd san àmhainn - biadh meadhanach agus fallain, a ghabhas a ghabhail a-steach gun teagamh ann am biadh nuair a tha iad a 'sabaid cus cuideam no trioblaidean slàinte. Faodar an t-òrdugh bunaiteach atharrachadh le bhith a 'cur glasraich ùr no bruite ris an riochdachadh, agus mar sin ag atharrachadh susbaint caloric agus a' toirt blas do na stuthan.
Ingredients:
- leannils dearga - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr airson breading;
- salann, piobar, uaine, ola glasraich.
Ullachadh
- Bidh boil a 'glanadh boil gus a bhruich, air a chladhach gu còmhdach, a' leigeil leis an uisge dragh gu tur.
- Dèan an cruth còmhla còmhla ri oinnnean is luibhean tro chraiceann feòil, ràith gus blas a thoirt.
- Leacan foirmeil, air an dèanamh ann am minan, air an sgaoileadh air trian bèice no ola.
- Bèiceagan a 'bhèicearachd ann an teasachadh gu 200 ceàrnag ochd fad 20 mionaid.
Breacan tuirc bho bulgur agus lentils
Bidh fàileagan bho leannils le bulgur, air an còcaireachd a rèir an reasabaidh Tuircich, a 'faighinn blas sgiobalta agus sgiobalta air sgàth a bhith a' cur a-steach cumain talmhainn, aodach agus bratan de phupair dhearg. Suidhichte agus toileachas taitneach, a chuireas sùgh lemon agus paste tomato. Mus dèan thu cruth air na gearran, bidh mi a 'cleachdadh mhiotagan.
Ingredients:
- leannils dearga agus bulgur - 1 glainne;
- uisge - 3 cupan;
- oinniún agus lemon - 1 pc.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- flakes de phiobar ruadh - 1 teaspoon;
- piobar dhubh, cumin agus tyme - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- salainn, ola glasraich, uinneag uaine, peirsil.
Ullachadh
- Boil na leannils ann an uisge gus am bruich thu.
- Tha am bulgur air a chòmhdach, air a mheasgachadh agus air a cheadachadh seasamh fon chlò airson 30 mionaid.
- Gliochd fiadhaich ann an ola, cuir ris a 'ghluasad, gluais gu lentils le bulgur.
- Cuir ris an sùgh lemon, na glasaichean, agus na h-uile seusanachadh, measgachadh.
- Bidh iad a 'dèanamh bhreacan, gan cur air uidheam le greens, fionnar mus tòisich iad.
Lentil patties airson càraid
Tha gearraidhean feumail de lentils sìmplidh agus blasta - reasabaidhean, gu tric a 'moladh ullachadh stuthan airson càraid. Faodaidh a 'bhunait airson a' mhias a bhith gràin, anns a 'chùis seo - is e liosan dearg a th' ann. An àite spinach, faodaidh tu gorman freagarrach eile no glasraich ùra gearraichte a chleachdadh.
Ingredients:
- leannils dearga - 200 g;
- spionag - 200 g;
- larach - 2-3 pìosan;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha na leacan làn tioram airson 1-2 uair a thìde, agus às dèidh sin tha cead aca drèanadh agus mash gus am bi iad rèidh le inneal-bogsa.
- Cuir spionag brònach a-steach gun cus sùgh.
- Dèan rèiteachadh air a 'mhòr-chuid, measgachadh, cruth gearraidh agus laighe air na bàtaichean-smùide.
- Anns an uisge bidh iad a 'tilgeil laurels agus bidh iad a' còcairean cutlain bho lentils airson timcheall air 30 mionaid.
Lentil patties ann an sauce tomato
Bidh blas eadar-dhealaichte de stuthan a rèiteachadh, a 'deasachadh siùcan tomato gu gearraidhean bho liosan agus gan cur timcheall beagan fon chnoc. An àite lomairean tomato, tha iad freagarrach ma tha iad ùr is ùr bhon bhàrr ùr. Ach bu chòir dhaibh a bhith air an cur às a 'chraiceann roimhe, air an sgalladh beagan mhionaidean le uisge goileach, agus an uair sin ghluais iad gu uisge deigh.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- ris - 50 g;
- oiseanan, muranan agus pepagan milis - 1 pc.;
- tomato na sùgh le sù - 500 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- laurel is sprigs peirsil - 2-3 pcs.;
- salann, piobar, siùcar, spìosraidh, ola.
Ullachadh
- Gabh a-steach gu bog na lentils, a 'bleith ann an cidseadair.
- Cuir ris bruisgte, air a thrioblachadh ann an oiseanan ola, muranan, garllan grèigeach, glasan, gach spìosraidh.
- Cruthaich an t-uabhas, cruithnean, cruth, sgapte ann an siospan.
- Gluais an piobar air a ghearradh ann an ola, cuir na tomataichean briosgaidean le sùgh, cuiribh boil, ràith, dòrtadh dha na gearran.
- Tubaid na stuthan fon chlò airson 15-20 mionaidean.