Iasg - tha an toradh bòidheach, tairgse agus fallain. Bhon artaigil seo, ionnsaichidh tu mar a nì thu sauce uidheam dealain airson iasg agus ciamar a nì thu tuilleadh iasg fon sàsa seo.
Iasg air a bhiadhadh ann an sauce uachdar ùir
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg mara (pollock, barc) - 1 cg;
- uighean - 1 pìos;
- oinnseanan de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 200 g;
- mustard - 1 teaspoon;
- càise (Ruiseanach, Duitsis) - 120 g;
- salann;
- spìosraidh ;
- ola glasraich;
- dill - leth-not;
- flùr.
Ullachadh
Filet air a ghearradh ann am pìosan. Anns a 'bhobhla, dòrtar flùr, salann, spìosraidh agus cuiridh e i. Bidh sinn a 'leigeil sìos an èisg ann am briodadh agus ga sgaoileadh air bile bèicearachd le bumpers, a bha air an dèanamh le ola. Tha sreathan air a bhith air a mhilleadh le oinniún agus bidh sinn ga thoirt air an ola. Bidh sinn a 'deasachadh sauce uinneag airson a bhith a' fuine èisg: cuir uachdar le uighean le uighean, mongard, salann agus dill air a ghearradh. Bidh sinn cuideachd a 'cur ris an uinneag fhliuch. Bidh sinn a 'lìonadh an èisg leis an t-saighead a gheibhear, cuir a-mach cèise càise gràdhach dheth agus bèicear gus am bi a' bheul-uisge a 'fàs aig 200 céim.
Iasg aibhne le salann uidheam searbh san àmhainn
Ingredients:
- carp - 4-5 pìosan;
- uachtar searbh - 200 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- dall uaine bruthaichte - 2 fonsa. spàinean;
- Duilleagan peirsil air an gearradh - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Tha Karasikov gu math leamsa, bidh sinn a 'glanadh, a' gut agus a-rithist mè. Gus a bhith nas lugha a 'faireachdainn tha na cnàmhan, air uachdar an èisg a nì sinn mu 5 mm bho chèile. Bidh sinn gan cur le salann agus piobar. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh le fàinneachan. Leig e air a 'bhonn aig a' bhonn-bhèicearachd, a bha air a chliathaich roimhe. Uachtar uachdar, piobar, piobar, cuir greens. Thoir cladhach èisg leis an t-sauce a th 'ann agus spread air duilleag bèice air cluais de uinnseanan. Bèicear airson 30 mionaid ann an àmhainn meadhanach blàth. An uairsin bidh sinn a 'toirt uisge don iasg leis an sùgh a tha air a shònrachadh agus ag ullachadh leth uair eile.
Rèit airson iasg ann an salann uachdarach
Ingredients:
- Fileagan èisg - 0.5 cg;
- oinniún - 120 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- greens - 40 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- piobar dubh - prioch;
- salann.
Ullachadh
Tha fileagan èisg air an dèanamh deiseil, air an gearradh ann am pìosan beaga, salann, piobar agus fàgail airson timcheall air 30 mionaid. Bidh sinn ga chur gu brat-fhrithealaidh agus ga chur air ola glasraich gus an tèid a dhonn òir. Melenko bidh sinn a 'criseadh nan greens. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan no cuideachd air a chrithneachadh gu crìch. Bidh am fillet èisg a 'frithealadh ann am pannag gus an cuir thu rouge. Ann an uachdar searbh, cuir cearcan-fraoich, garllan, luibhean agus spìosraidh gu blas. Lìon an èisg le sauce. An dèidh a bhith a 'goil an leòmhainn, lughdaich an teine agus bheir e an t-aodach gu ullachadh. Fàilte gu leòr!