Tha an sgeulachd ainmeil mu bhith a 'cleachdadh bàrr air fhrith-fhuaimneachadh anns an t-Seann Ròimh, mar-thà chaidh a sailleadh agus a chleachdadh airson biadh. Agus aig an àm a th 'ann an-dràsta anns an Eadailt, tha traidiseanan agus cultar ullachadh de gheir air an gleidheadh. Chaidh an toradh seo a sgaoileadh gu mòr am measg sinn, na Slavs. Airson sinn, is e biadh bòidheach traidiseanta agus luachmhor a th 'ann am bacon. Bidh e ag ithe amh, friochte, bruich, smocadh , saillte. Bheir sinn seachad dà reas seachad dhut airson a bhith a 'bualadh bàrr ann an sàl.
Dè cho bòidheach ri bacon-pìoba anns an sàl?
Ingredients:
- saill - 0.5 cg;
- salann - 6 fèilltean. spàinean;
- sìol dill - 1 teaspoon;
- laurel - 6 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- craiceann piobar - 5 peas;
- piobar - 10 cidhe;
- uisge - 1 liotar.
Ullachadh
An dèidh dhut geir fìor ùr a cheannach, ma tha e fhathast bog, feumaidh e a bhith air a chur san fhrigeire airson latha no dhà, no eadhon ceithir. Air an t-slighe, ma cheannaich thu barrachd na tha a dhìth oirbh, an uair sin nigh e air a ghearradh ann am pìosan agus reothadh. Cha bhi e uamhasach, ma bhios e an uairsin a 'bualadh air teòthachd an t-seòmair mus tèid salainn, cha bhi e nas miosa. Mar sin, tha an saill deiseil airson a bhuain, feumaidh e a bhith air a nighe gu h-iomlan, le sgian a 'briseadh sìos bhon t-slat as àirde bho gach taobh. Thoir sùil air a 'chraiceann, cha bu chòir dha a bhith air a dhruim, mura dèan thu e nuair a bha thu a' ceannach. A-nis bu chòir an saill a ghearradh ann am pìosan, freagarrach airson stoidhle ann an sàl agus airson slicing. Faodaidh lovers of garlic a bhith air a bhualadh agus air a 'chonnag, agus mar sin bidh blas garlu nas fheàrr a bhith an làthair anns a' toradh mu dheireadh. Ann an saucepan dòrtar uisge, dòrtar salann, spìosraidh agus bruich, leig leam beagan mionaidean fhàgail. Aig an àm seo, crom an iolaire, crathadh e le salann agus crùbadh, nuair a thionndaidheas tu an teine cuir a 'mheasgachadh garlic ris a' phan. A-nis bu chòir cead a bhith aig an t-sàl teòthachd an t-seòmair fhuar. An uairsin cuir am bòrd an sin agus cuir fo fois. Agus an dèidh trì no ceithir làithean, thoir an saill a-mach agus tioram. Faodaidh tu a stòradh ann an reothadair no ann an reòiteag, ach nach bi ann am poca, ach ann am pàipear caol no fiolm aluminium. Is e seo an geir as bòidheach ann an sàl fuar.
Salo ann an sàl teth - an reas as bòidhche
Ingredients:
- saill - 0.5 cg;
- salann - 6 fèilltean. spàinean;
- laurel - 4 pcs.;
- garlic - 6 fiaclan;
- piobar sìmplidh - 6 peas;
- piobar - 7 èisg;
- sionnach speisein ;
- beets - 50 g;
- uisge - 1 liotar.
Ullachadh
Nigh agus glan an saill is an craiceann, cuiridh sinn a-rithist an sin ma tha an saill fìor ùr (chaidh am muc a chuir sìos an-diugh no an-dè), bu chòir a chumail airson co-dhiù dà latha anns an fhrigeireadair. Gheibh thu lorg air a 'mhargaid an-asgaidh, ach eadhon ged a bhiodh tu air a chruinneachadh agus air a sgeilpadh aig an taigh fhad' s a bhiodh mi a 'deasachadh biadh eile, feumar a nighe le uisge fuar agus barrachd air aon uair. Salo a 'sgoltadh na bàraichean gus am bi e freagarrach dhut a ghearradh mus dèan thu seirbheis agus gu cothromach cuir a-steach pige airson pic. A-rithist, faodaidh leannan a bhith a 'bìdeadh an geir mus piocadh iad. An uair sin dòrtaidh tu uisge a-steach do siùpan, dòrtaidh i salann agus cuir air an stòbha. Air an t-slighe, gu ruige taghadh pannal, thoir tuigse dhut gu bheil peataichean speiseagan ga pheantadh cuideachd, agus mar sin tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh dath geal air a chòmhdach - bidh ùine mhòr aige a' laighe. Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, cuir na h-uinneagan sin an sin
Is e seo an t-àite a tha gu math bòidheach airson salad a bhriseadh ann an sàl, a 'feuchainn nach tèid faighneachd dhut dè an dòigh as fheàrr airson a salann.