Tha Borscht na chiad mhisneachd a tha a 'tighinn às an Úcráin. Glè thric bidh e deiseil air broth feòla, ach anns a 'gheàrr-bhreac bidh a' chiad mhias seo glè bhlasta. A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh borsch vegetarian.
Borsch glasraich le pònairean - rèis
Ingredients:
- beans ann an tomato - 430 g;
- broth glasraich - 1.5 liotair;
- beetot - 400 g;
- buntàta - 300 g;
- nionnach - 100 g;
- curran - 140 g;
- garlic - 4 clòbh;
- dill - 40 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- sùgh lemon - 20 ml;
- duille larachl - 1 pc.;
- ola glasraich;
- piobar dubh, salann.
Ullachadh
Bidh na beets air an glanadh, mu 3/3 air grater mòr, a 'crathadh le sùim lemon agus a' cur an taobh a chèile, agus a 'fàgail a' bhìolaid gu lèir airson na h-ùine. A 'buntàta air a ghearradh le pìosan neo-riaghailteach, curran - connlach, agus uinneanan - leth fhàinneachan. Teas an ola agus cuiridh e na h-uinneanan aige le cuirranan gu bog - timcheall air 10 mionaidean. Bidh paste tomato air a briodachadh ann an 30 ml de uisge, bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh gu glasraich agus a 'stew airson timcheall air 5 mionaidean. Bidh broil le duilleag bàgh a 'toirt gu boil, a' tilgeil a 'bhuntàta a-steach agus bruich e airson timcheall air 10 mionaid. Bidh gaol le salann, siùcar agus dill a' tionndadh ann an inneal-bogsa. Anns a 'bhroth, bidh sinn a' lùghdachadh na seiseag a tha air a dheisealachadh, a 'cladhach lusan, pònairean ann an tomato agus cuirp piobar dubh le blas. Bidh sinn a 'còcaireachd a h-uile càil airson 7 mionaidean eile. An dèidh sin, cuir aodaich na h-iolaire, cuir an teas dheth agus leig leam briogadh airson 15 mionaidean. Tha na beetan a tha air fhàgail air an gearradh ann an stiallan fada. Borscht glasraich le pònairean air an teth, sgeadachadh le stiallan biatais.
Borsch glasraich le prùraichean
Ingredients:
- Cab geala geal - 350 g;
- buntàta - 300 g;
- beets - 180 g;
- oinnseanan - 200 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- prùraichean gun phips - 5 pcs.;
- Aodach apal fìgear - 1 làr. spàin;
- garlic - 3 clòbh;
- adzhika - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- duilleagan bàgh - 1-2 pcs.;
- ola glasraich.
Ullachadh
Peat càl le deiseagan. Bidh sinn a 'gearradh buntàta le ciùban. Chuir sinn na glasraich a chaidh a dheasachadh a-steach gu uisge a ghoil. An dèidh a ghoil, bruich airson timcheall air 20 mionaid. Bidh na h-oiseanan air an giùlan gu mionaideach, leig sinn le muraidean tro ghràin mhòr. Mus cuir thu na h-oiseanan air ais ann an ola glasraich, cuir na carraidean ris agus cuiribh glaodh air ais airson 5 mionaidean eile. An dèidh sin cuir na beets grinn agus na glasraich a mheasgachadh. Cuir ris a 'ghrunn tomato, bidh an apal a' seall fìon-bhèice agus a 'suathadh airson 7 mionaidean eile. Tha e taingeil gu bheil fìonag ann gu bheil an dath brèagha aig a' bhorscht. Bidh glasraich fhillte air an cur ris a 'chrann, cuir na prùrain air an gearradh ann an stiallan, salann, piobar, glasan agus còcaireachd airson 20 mionaid eile. Leig leis an leòllan a dhol tro na meadhanan, ceangail ris an adzhika agus airson 5 mionaidean mus cuir e crìoch air a' chòcaireachd, cuir am measgachadh ann am borsch. Cuir a-steach an duilleach larach, boil na 5 mionaidean a tha romhainn, an uairsin cuir an teine dheth, agus borscht glasraich blasta le pròrain leig leinn breug.
Borscht mì-chofhurtail le lusan ann am multivariate - rèis
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- beet - 400 g;
- caban - 400 g;
- buntàta - 250 g;
- curran - 170 g;
- nionnach - 100 g;
- tomatoes - 300 g;
- garlic - 3 clòbh;
- sùgh lemon - 10 ml;
- pepper peas dubh - 3 pcs.;
- clòbh - 2 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Luch beag air a ghearradh, trì muranan air grater. Bidh sinn a 'tionndadh air a' multivark, tagh am modh "Bèicearachd", bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghlasraich