Bidh tandem buntàta is feòil nuair a bhios tu a 'cur às ann an kazan no ioma-bhùth a' cruthachadh blas fìor rìoghail de mhias a dh 'fhaodas a bhith a' cur dragh air diofar chraobhan a tha a 'dèanamh barrachd de chraobhan nas miosa. Tha e gu math furasta a leithid de mhias ullachadh, b 'e am miann agus an ùine as lugha a bhiodh ann an-asgaidh, ach mar a nì sinn e innsidh sinn sna reasabaidhean gu h-ìosal.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'cur às a' bhuntàta le feòil ann an ioma-iomadach?
Ingredients:
- muiceann, feòil no cearcan - 850 g;
- bulbaichean nionnach - 185 g;
- curran - 125 g;
- tubairean buntàta - 1.6 kg;
- ola glasraich grinn - 45 ml;
- seata de spìosraidhean airson feòil is buntàta - aon phìob;
- measgachadh ùr de chòig sìol - 1 pinch;
- salann mòr - 2 pinch;
- duilleagan de laurushka - 1-2 pìosan;
- geugan de ghormaichean ùra - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Faodaidh tu feòil sam bith a ghabhail gus buntàta steùraichte a dhèanamh. Faodaidh e a bhith na muiceann, feòil, agus cearcan. Agus tha e freagarrach airson a leithid de mhias mar fhilet, agus feòil air a 'chnàimh. Ullaich am feòil gu ceart, a 'sruthadh fo uisge ruith agus a thiormachadh, agus an uairsin a ghearradh ann an cuibhrichean beaga agus cuir a-steach inneal ioma-inneal, a' cur roimhe sin ola glasraich gun bholadh.
Cuir an uidheam ris a 'mhodh "Frying" no "Baking" agus leig leis an fheòil a bhith donn. Anns an ath cheum, cuir ris na carraidean agus na h-uinneanan ullaichte. Gus seo a dhèanamh, thèid glasraich a ghlanadh, a ghearradh ann an ciùban, cuir ann an feòil is frith airson deich mionaidean eile. A-nis bidh sinn a 'cur tiùbanan buntàta air an gearradh agus air an gearradh, bidh sinn a' cur a 'mhias le salann, sèasan le measgachadh ùr de chòig piobair agus de spìosraidh airson feòil is buntàta, a' tilgeil duilleagan larach agus cuir uisge. Tha an t-suim aice stèidhichte air an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh a thaobh buntàta. Gu cuibheasach, bu chòir dha uisge dìreach a bhith a 'còmhdach susbaint an t-saoghail. Bidh sinn a 'gluasad an inneal bhon mhodh "Zharka" gu "Quenching" agus bidh sinn a' còcaireachd biadh airson uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'cur ris a' bhuntàta le feòil glasaichte melenko gearraichte, leig leinn brew airson còig mionaidean deug agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.
Dè cho ceart 'sa tha e airson buntàta a chuir às le cab agus feòil ann am coire?
Ingredients:
- muiceann (aibhnichean) - 780 g;
- oinniún - 170 g;
- curran - 110 g;
- Tiùbairean buntàta - 1.4 kg;
- Cab geala geal - 750-950 g;
- ola lusan le lusan - 55 ml;
- tomato ùr no greim tomato - 600 no 60 g fa leth;
- feòrachadh airson feòil - blas;
- peas de phiobar milis - 3 pcs.;
- duilleagan de laurushka - 2-3 pcs.;
- uisge le te teth - 900 ml;
- salann mòr - airson blas;
- measgachadh ùr de chòig piopairean - airson blas;
- lannan piorlaidh ùr - gus blas a chur air.
Ullachadh
Airson a bhith a 'falbh le buntàta agus càl anns a' choire, faodaidh tu, mar anns an t-seata roimhe, feòil sam bith a ghabhail, ach gu h-àraidh gheibh thu biadh blasda le ribs muicean. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn gan nighe, gan tiormachadh, gan gearradh a-steach ann an cuibhreannan ri chèile, agus gan cur ann an coire blàth le ola glasraich gun blas. Bidh sinn a 'toirt an fheòil donn, agus an uairsin cuir sinn an uinneag ùraichte agus na curanan, a' glanadh nan glasraich agus a 'gearradh nan ciùban. Feuch a h-uile càil ann an teas teas airson còig mionaidean, agus an uairsin cuir na tomato ùr no greim tomato agus frith airson uiread. An uairsin, bidh sinn a 'tilgeil càl, ga bhualadh beagan, agus an dèidh seachd mionaidean bidh sinn a' cur buntàta, ga ghlanadh agus a 'gearradh ann an slisneagan no ciùban.
Bidh sinn a 'dòrtadh uisge bruite, teth, gus am bi e gu tur a' còmhdach na tha ann, agus bheir sinn seachad
Bidh sinn a 'còmhdach a' choire le lùb, leig leis a 'bhusg a bhith a' fuarachadh anns an teas, agus às deidh sin bidh sinn a 'lùghdachadh an dian chun a' char as lugha agus cuiridh sinn stad air airson timcheall air timcheall air deich mionaid mionaid no gus am bi e cho dona ri pàirtean na mias.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt am biadh a bhriseadh, gun a bhith a' fosgladh briosgaidean, agus às dèidh sin bidh sinn ga sgaoileadh air plèigh agus ga sheòladh chun a 'bhùird, a' sgeadachadh le meuran de peirsil ùr.
Mar an ceudna, faodaidh tu buntàta bòidheach a chuir às le feòil is balgan-buachair, a 'cur càl geal orra.