Bidh buc-ràith ann am poit san àmhainn a 'faighinn blas sònraichte agus tionndadh bho mhias làitheil a-steach do cho-chruinneachadh nas miosa agus dathte. Dèan ullachadh airson a 'bhiadh le bhith a' cur feòil, glasraich, balgan-buachair a-steach, a 'faighinn a h-uile uair am measgachadh ceart.
Ciamar a chòcaicheas tu cuan ann am poit san àmhainn?
Tha searbhagan brochan ann am poit air a dhèanamh à bathar sìmplidh agus ruigsinneach, gun fheum air biadh a dhèanamh. Le bhith a 'toirt air adhart reas fìor agus molaidhean buntainneach, faodaidh gach neach a bhith a' dèiligeadh ris an obair.
- Thathas a 'seòrsachadh grògan bucan a' dol agus a nighe grunn thursan.
- Nuair a bhios tu a 'maiseachadh feòil le feòil, ga ghearradh ann an cuibhlichean beaga, cleachd e ùr no donn ro làimh ann am pan-fhrithealaidh ann an ola.
- Bu chòir an tomhas lìonaidh: uisge no broth a bhith mar sin gu bheil susbaint nam poitean air a chòmhdach gu tur leis.
- A 'deasachadh lite cuibhrionn ann am poit san àmhainn, a rèir an reasain bho 30 mionaidean gu 1.5 uair a thìde.
Cearc le cuan ann am poit san àmhainn
Is e an co-sgrìobhadh as sìmplidh agus fiù 's blasta air a' chuspair seo cuibhreann le cearc ann am poit. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh fillet cearc no pàirtean eile de chlachan, mus cuir thu am muir airson 20-30 mionaid, agus an uairsin a' frithealadh le curanan, uinneanan, a 'cur garlic aig an deireadh. Bho na h-àireamhan de shòlaidhean sònraichte gheibh thu 4 seirbhisean bìdh.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- leileag cearc - 400 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola - 40 ml;
- larachl - 2 pìos;
- Òrd - 40 g;
- seusanachadh airson cearcan, salann, piobar.
Ullachadh
- Cearc agus cuir air adhart ann an seusanachadh cearcan air a bhodhadh air ola glasraich.
- Cuir uinneagan agus muranan a-steach, cuir fiod airson 3 mionaidean, cuir garlic, cearcan-cuibhrig agus blàth airson 5 mionaidean.
- Cuir a-mach tòrr phoitean, tilgeil a-steach gach leth den lann-lann, dòrt uisge uisge, cuir salainn, còmhdach agus fàg airson 30 mionaid san àmhainn.
- 10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir pìos ola ri gach jar.
Buckwat le muiceag ann am poit san àmhainn
Gu h-àraidh gheibhear cuibhreann bòidheach ann am poit san àmhainn le muiceann. Mar phàirt lùth, faodaidh tu an dà chuid uisge agus broth a chleachdadh: feòil no glasraich, ga ghluasad gu boil. Ma tha thu ag iarraidh, faodar beagan balgan-buachair a chur ris an fhiadh feòil is glasraich, rud a nì am biadh nas sàmhach.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- muiceann - 400 g;
- curran agus uinneanan - 1,5 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 40 ml;
- larachl - 2 pìos;
- spìosraidh, salann, piobar, uisge no broth.
Ullachadh
- Slaod a 'mhuc-mhara a-steach do chiùban, cuir an ola.
- Cuir uinneagan agus muranan a-steach, gluais le feòil, cuir a-mach air poitean.
- Cuir a-steach timcheall air 3 fonsa. croman de dhian-chaorach ullachadh, ½ clòbh garlic agus larach.
- Gabh a h-uile càil le cait teth, blas, còmhdaich na soithichean le cliath agus cuir ann an àmhainn teas gu 150 ceum.
- Às dèidh 1.5 faireachdainnean, bidh cruith-chearc deiseil le muiceann ann am poit deiseil.
Mairt le cuibhre ann am poit
Bidh blas bòidheach agus iongantach ann am blas-fala le feòil-feòil ann am poitean san àmhainn a 'toirt ionnsaigh air bratan blas gourmet sam bith agus a bhith a' riarachadh iarrtasan gach neach-fuirich a tha a 'sìor fhàs. Anns a 'chùis seo, tha susbaint nam poitean air an lìonadh le broth no uisge fuar agus cuiridh iad an toiseach ann an àmhainn fhuar.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- mairteoil - 600 g;
- curran agus uinneanan - 1,5 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola glasraich agus uachdar - 40 g;
- larachl - 2 pìos;
- spìosraidh, salann, piobar, uisge no broth.
Ullachadh
- Gearr na feòil-fheòil a th 'air a ghearradh gus a bhith a' brùchdadh ann an ola glasraich, cuir a-steach phoitean.
- Cuir sùinn agus cuibhlean sliced, clòcan de dhuilleag, larach, sùbradh, ceatharnach.
- Lìonaibh an stuth le broth, còmhdaich le claisean agus cuir air sgeilp an àmhainn.
- Tionndaidh an inneal le bhith ga atharrachadh 180 céim.
- Às dèidh 1.5 uair a thìde de cheatharnach le feòil-feòil ann am poit san àmhainn, air a thoirmeasg le ola agus a 'toirt a-steach 10 mionaidean eile.
Buckwat le balgan-buachair ann am poit san àmhainn
Tha buc-ràith le balgan-buachair anns a 'phoit na fhìor fhuasgladh dhaibhsan a bhios a' cumail suas gu luath, airson lusan-glasraich no dìreach airson a bhith ag atharrachadh an clàr-latha àbhaisteach aca. Gus an reasaidh a bhuileachadh bidh daonnan buachair-buachair, balgan-buachair oisirean, agus balgan-buachair coille freagarrach a 'dèanamh blasad agus iongantach.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- balgan-buachair - 500 g;
- curran agus uinneanan - 2 pcs.;
- leam ìm - 50 g;
- larachl - 2 pìos;
- fuasgladh, salann, piobar, broth uisge no glasraich.
Ullachadh
- Air an fhrioghachadh gheàrr am buinn-mhara.
- Cuir na h-uinneagan is na curanan ris, cuir fiod gu leth deiseil, cuir a-mach air potain.
- Rèiseag a 'chuain, cuir ceallan, dòrtadh ann am broth no ann an uisge.
- Cuir na poitean san àmhainn, a tha air atharrachadh gu 200 ceum.
- Às deidh 40 mionaid, bidh bucan-bucan le balgan-buachair ann am poit san àmhainn air a dheasachadh.
Buckwat ann an slighe marsanta ann am poit - rèis
Tha cuileag ann am marsanta ann am poitean air a chòcaireachd le feòil is balgan-buachair sam bith. Gu math tric tha an sgrìobhadh air a dhèanamh suas le uidheam searbh, air a thiormachadh le uisge no broth mus cuir e uisge ris na soithichean. Gheibhear blas nas beairtiche den mhias ma chuireas tu piobar Bulgàircean no tomatoan ùra a-steach thuige, gan sàbhaladh bho bhratan.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- cearc no muiceann - 300 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola - 40 g;
- larachl - 2 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- cuibheachadh, salann, piobar, uisge no broth.
Ullachadh
- Cuir feòil agus balgan-buachair fa leth le uinneanan agus curranan, cuir iad ann am poitean.
- Cuir ris a 'chearcall, an larach, an rèiteachadh, a' choire.
- Brùth uidheam searbh le glainne de bhroth no uisge, cuir ris an leòg gus na susbaint a chòmhdach.
- An dèidh uair a thìde de dhroch chuideam aig 190 ceum, bidh am bian ann am poit san àmhainn air a dheasachadh.
Cridheachan cearc ann am poitean le cruithneachd
A dh 'aindeoin gum bi an dòigh sìmplidh agus buidseatach aig a' chridhe le cuileag anns na poitean a 'faighinn blas a-steach a bhith blasad agus gu math brònach. Tha seud sònraichte air a thoirt don uachdar agus càise, a tha a 'crathadh uachdar susbaint nam poitean mus bèicear fon teann. Às dèidh 1.5 uair, bidh cùram airson ceithir deiseil.
Ingredients:
- ceatharnach - 250 g;
- cridhe - 500 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola - 40 g;
- larachl - 2 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- càise - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch na cridheachan gearraichte le carranan agus uinneanan, cuir ris a 'chearcall, blàth, cuir sìos air potain.
- Cuir cuibhleachd, uachdar, ùrachadh, dòrtadh ann an uisge no broth, spìon le càise.
- Mias blasach airson 35 mionaidean aig 190 ceum.
Buckwat le siùsaichean ann am poit san àmhainn
Eadhon nas fhasa a bhith a 'còcaireachd cuibhreannan ann am poitean le siùsaichean. Anns a 'chùis seo, chan eil oinnseanan le carranan air an sgrìobadh, agus às deidh sin bidh na h-uile stuth ann am poit, air a lìonadh le uisge agus air a chuir chun an àmhainn fon chnoc. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh blas an taighe atharrachadh le bhith a 'cur uachdar, uachdar tomato, tomato no càise.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- sausagan - 400 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- ola - 40 g;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Anns a 'phoit, bi ceatharnach, an uairsin a' falbh bho ghlasraich agus de shiùbaidean sgapte.
- Rèitich na h-innealan, dòrt uisge agus cuir a-steach don àmhainn.
- Às deidh 30 mionaid de 200 ceum a dhèanamh, bidh am biadh deiseil.
Ròstadh ann am poitean le cuibhlean agus feòil
Tha ròst le cuibhreagan anns na poitean an ìre mhath eadar-dhealaichte bhon mhias a tha air a dhèanamh le feòil sam bith. Anns a 'chùis seo, tha am measgachadh air a dhèanamh suas le balgan-buachair, agus tha uidheam searbh agus salann tomato air a chur ris a' bhrat, a tha a 'toirt saibhreas sònraichte dha-rìribh agus uamhas sònraichte gun ghràmar. An dèidh 2 uair a thìde, bidh am biadh deiseil airson 4 neach.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- feòil - 400 g;
- balgan-buachair - 200 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola - 40 g;
- larachl - 2 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- sauce tomato - 150 g;
- salann, piobar, uisge, càise.
Ullachadh
- Fris gus an cuir am blush, feòil is balgan-buachair le oiseanan agus curran, a-mach air na soithichean.
- Cuir garlic, fuasgachadh, cuibhlean-bìdh, uachdar is tomato, dòrtadh uisge.
- Às dèidh 1.5 uair de dhroch fhàs, bidh ceatharnach le feòil anns na potain deiseil.
- Dèan seargadh air a 'bhiadh nuair a bhios thu a' frithealadh càise agus greens.
Buckwat le glasraich ann am poit san àmhainn
Bidh buc-ràith le glasraich ann am poit na mhisneachd neo-eisimeileach sàr-mhath no a 'tighinn còmhla ri garnish le cumadh cridhe de dh'fheòil, iasg. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an riochdachadh a bhith air a mheasg a rèir a roghainnean no an stuth a tha ri fhaighinn, an àite aon lusan le fear eile no feadhainn ùra a chur ris. Ann an uair a thìde bidh am biadh deiseil airson ceithir.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- peas - 150 g;
- balgan-buachair - 200 g;
- Piobar, carranan is uinneagan bulgàiria - 1 pc.;
- garlic - 4 fiaclan;
- Òrd - 60 g;
- larachl - 2 pìos;
- salann, piobar, uisge, greens.
Ullachadh
- Tha glasraich air an ullachadh, air a ghearradh ann an ciùban agus air a mheasgachadh le bàn-chaorach, nigheadaireachd.
- Cuir a-mach tòrr phoitean, dòrt uisge agus cuiridh tu pìos ìm.
- Bhlas san àmhainn airson 45 mionaid aig 180 céim.