Is e brot glasraich Eadailteach eireachdail a th 'ann an Minestrone. Chan eil reas shoilleir ann airson a h-ullachadh; anns gach roinn tha e air ullachadh ann an diofar dhòighean. Ann am badeigin cuir rus, àiteigin pasta no (ann an cruth rus), àiteigin - seòrsa sònraichte de chruithneachd. Bidh glasraich ann, mar sin ri ràdh "air ràithe". Ach tha riaghailtean còcaireachd èigneachail ann, às aonais sin tionndaidh am minestrone gu brot sìmplidh.
Mar sin:
- Is e bunait brot glasraich, tòrr glasraich.
- Mus urrainn dhut na glasraich a thèadachadh, feumaidh tu beagan a chuir ann an ola bacon gus blas sònraichte a thoirt don ola.
- Feumaidh a bhith anns a 'bhrot a bhith an-dràsta a' breithgachadh leòisg: lentils, beans, peas ...
- Cha bu chòir a bhith gu math tarraingeach, oir tha is e brot tiugh a tha seo.
- Bidh glasraich ròsta a 'tachairt os cionn teas ìseal.
Gus tuigse fhaighinn air na prionnsapalan as cudthromaiche a thaobh còcaireachd bhoireannaich, beachdaich air beagan reasabaidhean bunaiteach.
An t-oideas clasaigeach airson minestrone clò an Eadailt le lentils
Ingredients:
- bacon - 150 g;
- lentils - 150 g;
- pasta ann an riochd ris (no beag sam bith) - 4 fonsa. spàinean;
- Balgan - buachair tioram - 3 pìosan;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnsean - 1 cheann;
- cnuimhean (pàirt aotrom) - 1 pìos;
- an sgiobair - 3 gasan;
- tomatoes - 3 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- bean sreang - 150 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 fiaclan;
- zucchini squash - 1 pc.;
- Bribeag càbaill no broccoli - 100 g;
- sauce pesto ;
- salainn, basil, paprika tioram, piobar.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì sinn gus broth glasraich a chòcaireachd. Gus seo a dhèanamh ann am beagan uisge bidh sinn a 'cur uinneanan slàn, buntàta, aon gharanach agus balgan-buachair tioram. Feumaidh sinn beagan uisge, feumaidh sinn broth dùmhail.
Slaod am bacag gu sgiobalta gu h-aotrom ann an ola ollaidh ann an sospan le bonn tioram. Bidh sinn a 'cutadh nan cnuimhean le fàinneachan, a' gearradh na h-eòrna agus gan cur ris a 'bacon. Fhad 'sa tha na h-uinneanan agus an t-garl air an tilgeil, bidh curranan, siosar, tomato agus zucchini air an gearradh ann an ciùban. Bidh brògan a 'Bhruiseil air an gearradh ann an leth, agus tha broccoli air a rèiteach a-steach do chraobhan beaga.
A-nis anns a 'chrann, far a bheil na h-uinneanan agus an iolaire air an ròstadh mar-thà, bidh sinn a' cur carranan, sgiobair, broccoli agus brògan a 'Bhruiseil, a' dol a 'donn. Bidh an tè mu dheireadh anns na glasraich a 'cuir zucchini, pònaichean sreang agus tomato (air an sgapadh gu h-àraid), tk. Is iadsan an fheadhainn as socraiche. Bidh beagan a 'goid beagan is a' dòrtadh broth glasraich. Aon bhuntàta air a ghoil bhon bhroth air a ghleidheadh le pòca agus cuiridh e ris a 'bhrot, bheir e beairteas. Cuideachd, bidh sinn a 'cur ghlasraich, pasta, lentils, piochan de paprika, piobar beag agus salainn. Cook air teas ìseal gus am bi am pas deiseil.
Nuair a bhios tu a 'frithealadh ann am plàta, cuir beagan sauce pesto agus sgeadachadh le meur de basil uaine.
Rèit airson minestrone brot glasraich le cearc
Ingredients:
- bacon - 100 g;
- carrots - 2 pìosan;
- pònaichean geala geal - 400 g;
- sgiobair - 2 eòrna;
- leileag cearc - 1 pìos;
- broth glasraich - 1 l;
- buntàta - 2 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- oinnsean - 1 cheann;
- peas uaine ùr no reòta - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- Piopric air a thiormachadh - 2 chup.
- greim tomato no sauce - 2 fonsa. spàinean;
- salann, ola ola.
Ullachadh
Feuch am brat-fhrithealaidh le ìm agus cuir am bacon an sin, cuir oiseanan gearraichte agus garlic. Gearr an fhiodh ann an sligeagan agus cuir a-steach e ann. Thèid curran, buntàta, sùgh agus piopairean Bhulgàrrach beagan nas fhaide air adhart nuair a tha an cearc air a ghearradh gu math. Nuair a bhios glasraich salvorsuyutsya, gan dòrtadh a-steach do phoit brot agus mar an ceudna cuiridh sinn sauce tomato, paprika, salann, pògan agus pònairean. Stir agus còcaraich air teas ìseal airson còig mionaidean eile. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, spìon le càise Parmesan, agus faodaidh tu cuideachd brot bheag a thoirt le brot.