Is e seoclaid a tha a 'giullachd siùcar agus pòna cocoa. Is e luach lùtha seoclaid cuibheasachd de 680 calor ann an 100 gram den toradh.
Sgrìobhadh de chocolate
Tha seoclaid a 'dèanamh suas de 5 g de charbohydrates, 35 g de ghlas agus 5-8 g de phrotainnean. Tha e cuideachd a 'gabhail a-steach 0.5% de alcalaloids agus mu 1% de luchd-ionaid mèinnearach agus cannachaidh. Ann an seoclaid, tha stuthan a bheir buaidh air ionadan faireachail an eanchainn. Canar riutha: tryptophan, phenylethylamine agus anandamide. Tha iarann agus magnesium anns a 'bhathar seo cuideachd.
A rèir teicneòlasan an latha an-diugh de bhith a 'dèanamh teoclaid, a bharrachd air pònaichean cocoa agus siùcair, tha e a' gabhail a-steach vanillin no vanilla, siorup glucose, pùdar bainne sgam, siùcar invert, siorup alcohol. Agus cuideachd olaichean glasraich (cnothan), lecithin, pectin, cnothan (cnothan calltainn, almoin, cnothan calltainn), stuthan àomataigeach, de thùs nàdarra no fuadain. Fhathast ann an seoclaid tha sodium benzoate, a tha na ola glèidhte, oran, ola mint agus acid citrach.
A rèir an ìre de phòdar còca, tha seoclaid bainne (30% còcair cocoa), milseag no leth-chùramach (50% de phòdar cocoa) agus searbh (còrr is 60% de phùdar cocoa).
Luach beathachaidh seoclaid bainne
Tha seoclaid bainne 15% de chocoa, 20% de phùdar bainne, 35% de shiùcair. Is e susbaint gualaisg ann an seoclaid bainne 52.4 g, saill 35.7 g, agus pròtain 6.9 g. Tha mèinnirean mar sodium, potasium, calcium, fosphorus, magnesium agus iarann air an toradh seo. Ann an seoclaid bainne tha vitamain B1 agus B2.
Luas beathachaidh teoclaid searbh
Tha seoclaid searbh a 'gabhail a-steach 48.2 g de charbohydrates, 35.4 g de ghlas agus 6.2 g de phrotainnean. Tha eotamain ann: PP, B1, B2 agus E. Tha seoclaid searbh a 'toirt a-steach na mèinnearan a leanas: cailcium, magnesium, sodium, potasium, fosfar agus iarann. Tha 539 calaraidhean ann an seoclaid searbh ann an 100 gram
Sgrìobhadh seoclaid gheal
Is e luach beathachaidh an teoclaid seo 56 gram de charbohydrates, 34 gram de geir agus 6 g de phròtain. Tha buannachdan an t-seoclaid gheal ann an iomadh dòigh ceasnachail, agus tha iad càirdeach dha a bhith ga dhèanamh. Tha prìomh fheartan sochair teòclaid searbh ann an cocoa gràtaichte. Leis nach eil cocoa gràtaichte ann an seoclaid geal, chan eil an ìre as lugha de chleachdadh airson a leithid de thoradh. Ach tha ìm cocoa ann, a tha a 'toirt beòthalachd E dhan bhodhaig, a bharrachd air acainn oleic, linoinig, arachidic agus stearach. Is e luach lùth seoclaid gheal 554 kcal.