Chan eilear a 'meas tais ghlas a tha airidh air a dhèanamh as fhasa a dheasachadh. Nuair a bhios tu a 'glùineadh, feumar teòthachd na h-earrainnean agus àm an dearbhaidh a ghabhail a-steach gu ceart, ach ma dh' fhaodas tu na riaghailtean a choileanadh - pàighidh an reas thugaibh gu h-iomlan: bidh an taois gu bhith na iongnadh gu math agus cha dèan e stad airson grunn làithean. Ach ann a bhith a 'còcaireachd tha e duilich foirfeachd a choileanadh, tha teicneòlasan ùra agus reasabaidhean gan cruthachadh agus air an leasachadh gu cunbhalach. Thachair an aon rud ris an deuchainn bhìoras. Mar thoradh air sin, ma chogas tu taois air kefir, thig e a-mach cho furasta ris a 'ghrunnd, a' toirt taic dha na lìonraidhean as eadar-mheasgte agus a 'leaghadh nad bheul.
Rèit airson taois ghiosta "coltach ri fluff"
Mar a chomharraich sinn roimhe, is e aon de na prìomh riaghailtean airson obrachadh leis an deuchainn giosta a bhith a 'cumail sùil air teòthachd ceart na h-àrainnean. Leis gu bheil kefir air a stòradh anns an reothadh, tha e comasach an teòthachd a tha thu ag iarraidh a ruighinn le cuideachadh bho theasachadh teann no le bhith a 'teathadh an toraidh bainne le uisge. Anns an rèisidh gu h-ìosal, chuir sinn romhainn leantainn an dàrna slighe.
Ingredients:
- uisge 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- ìm - 55 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 455 g;
- siùcair - 55 g;
- yeast dìreach - 10 g.
Ullachadh
Dèan preheat an uisge gu teòthachd beagan nas àirde na an t-uisge a dh 'fheumas a bhith air a ghlanadh. Dèan fuirich fuar le uisge teth agus cuir piocaid siùcair ris. Air uachdar an fhuasglaidh, dòrtadh a-mach a 'ghaoisidh agus fàg e gus an cuir thu an gnìomh. Thoir fuasgladh crìochnaichte air an ugh, air a bhualadh le ìm lete, agus an uair sin dòrtaidh an siùcar a tha air fhàgail agus measgachadh. Cuir còmhla na h-àrainnean lelach le min. Fàg an plastag agus an taois bhog gus dearbhadh anns an teas, agus cuin a bhios e a 'dùblachadh ann an tomhas-lìonaidh, cuir a-steach agus roinn e na phàirt. An dèidh a bhith a 'milleadh, tha na h-innealan-fuadain air am fàgail airson dearbhadh eile airson leth uair a thìde eile, agus an uairsin a chur dhan àmhainn.
An reasabaidh airson an taois ghoirt "coltach ri fluff" air kefir
Faodar an reasabaidh seo airson taois fhiadhaich ùr "mar bhileag" airson paidhean a thoirt seachad le salann is siùcar dhut. Ma tha thu a 'còcaireachd cuileagan milis, cuir a-steach barrachd air leth glainne de shiùcair, leig leis a h-uile milis a bhith a' lìonadh, agus airson pasganan salainn bidh deagh phìos de shalainn ann.
Ingredients:
- yeast tioram - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- uisge - 55 ml;
- ola glasraich - 55 ml;
- flùr - 510 g;
- soda - 1/2 cip.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'blàthachadh an uisge gu teòthachd beagan os cionn teothachd a' chuirp, crathadh siùcair agus gràin. An dèidh 10 mionaidean, nuair a bhios an t-uisge a 'fàs foamy agus a' fàs nas fhuaraidheach, dòrtaidh am fuasgladh gu kefir agus cuir e ola glasraich. Aig an àm seo, tha tòrr searbhag anns a 'bhunait airson na deuchainn, a tha air a sholarachadh le kefir, feumar a bhith air a neutralachadh gus na suidheachaidhean as cofhurtail a chruthachadh airson a bhith a' leasachadh feòir, airson an adhbhar seo, cuir soda beag dhan taois. Thoir an fuasgladh a tha a 'tighinn a-mach a-steach don mhin agus a' measgachadh an taois rèidh. Fàg e gu dearbhadh airson mu uair a thìde, agus an dèidh dha a bhith air a thogail, lean air adhart gu bhith a 'milleadh nan pasgan. Bu chòir cèicichean sìmplidh fhàgail airson èirigh suas, agus an uairsin faodaidh tu tòiseachadh air an còcaireachd san àmhainn (teòthachd 190 ceum) no frith-dhomhainn.
Taois ghlas - bog mar uisge
Ingredients:
- kefir - 240 ml;
- feòith tioram - 10 g;
- ola glasraich - 115 ml;
- siùcair - 15 g;
- flùr - 370 g.
Ullachadh
Cuir an iogart còmhla ri ìm agus teas gu teann gus an cuir thu blàth, a 'dèanamh cinnteach nach bi am pròtain a' cur bainne. Ann an co-mheasgachadh blàth, cuir an siùcar a-mach agus cuir a-steach e. Fàg am fuasgladh airson 10 mionaidean, agus an ceann greis, thoir a-steach dhan mhin. An dèidh dhut an taois mheasgte a mheasgachadh, bog mar sìos, fàg e airson leth uair a thìde, agus an uairsin cuir pasganan. Paidhean air an dèanamh le preas a chaidh am bogadh aig 200 ceum gu donn.