Is e spìos cumanta a th 'ann am basil bho theaghlach mint grasses. Mar thoradh air an ìre mhòr de dh'olairean riatanach, thathas a 'cleachdadh basil gu tric ann an còcaireachd. Mar chuibhreachadh, thathar a 'cur luach air basil airson a' bhroilleach èibhinn a tha soilleir gu soilleir, a tha, a rèir an diofar, air blas licorice, lemon no cainne. Tha dath nan duilleagan basil uaine, purpaidh no làn-chrèadha.
Sochairean agus cron air basilica
A bharrachd air feartan luachmhor agus blasach, tha togalaichean leigheis aig a 'chonnal, a tha ag adhbharachadh a bhith ga chleachdadh mar ghnìomhaiche leigheis èifeachdach. Tha buaidh dì-ghalarach, mì-fhuasgladh, anailgach aig a 'phlannt. A bharrachd air an sin, tha basil na leigheas a tha a 'meudachadh dìonachd, agus tha e air a chleachdadh ann am beathachadh bìdh, oir tha ea' losgadh saill anns a 'bhodhaig. Thathas a 'co-dhùnadh gu bheil mòran de dh'olainnean deatamach mar bhuannachd, agus an cron a bheir an basil. Tha grunn dhuilgheadasan aig Basil: chan eilear a 'moladh a bhith air a chleachdadh le daoine aig a bheil cnap-mheic miocairdiach; a 'fulang le eas-òrdugh fuil. Tha e cuideachd neo-mhiannach a chleachdadh ann am beathachadh boireannaich fhad 'sa tha i trom agus a' biathadh air a 'bhroilleach.
Tha Basil air a chleachdadh an dà chuid ann an cruth ùr is tioram. Faodaidh tu brògan lusan a sgrios tron earrach-samhradh, oir bidh feadhainn ùra a 'fàs an àite nan geugan a tha air chall. Ro thoiseach flùraichean, bidh an t-susbaint de dh'uilean riatanach ann am feur spioradach a 'ruighinn ìre as àirde, agus mar sin thathar a' moladh an basil airson a chruinneachadh airson an fhoghair aig an àm seo. Tha feum air basil a thiormachadh ann an seòmar a tha air a thionndadh, far nach ruig solas dìreach, thèid na seilbhean uile a ghleidheadh anns a 'chlaslach tioram.
Ciamar a stòras tu basil ùr?
Tha ùidh aig còcairean dachaigh anns a 'cheist mu mar a stòrasas basil ùr gus am bi na feartan feumail agus an t-uabhas iongantach aige nas fhaide? An dèidh a bhith a 'gearradh nan duilleagan uaine, cruinnich na sprigs de basil ann am bun agus ga thilgeil ann an cellophan. Anns an fhrigeire, mar gach lus spìosrach, faodar an lus a stòradh air an sgeilp bun airson dà sheachdain. Thathas a 'gleidheadh toglaichean aranach an t-seabhag ann an cruth saillte. Gus picil a bhualadh, losgadh na meuran, cead dhaibh iad a thiormachadh, a ghearradh, a sgaoileadh ann an caoraich ro-ghoirteach, a 'dòrtadh salainn. Bidh basil saillte air a stòradh san fhrigeradair gus an earrach.
Glè thric thèid basil a chleachdadh ann am measgachadh le luibhean eile. Dè am measgachadh de basil? Tha a 'mhòr-chuid de spìosraidhean air an deagh choileanadh le blas ùr an lus. Mar sin, faodaidh tu spìosradh a mheasgachadh gu sàbhailte - coriander, mint, rosemary , parsley, tarragon le basil. Bidh blasan anns a bheil thu a 'cur ris a' mheasgachadh seo de luibhean cugallach, a 'faighinn blas blasach agus bòidhchead sònraichte.
Basil ann an còcaireachd
Is e spìosraidh a th 'ann am Basil a thèid a chleachdadh gu gnìomhach ann an eadailtis Eadailtis, biadh Innseanach. Tha sìol air a chur ri brotagan, biadh feòil. Bidh Greenery a 'cur ri blas saladan, sàsaichean, biadh bho chearcan, feòil agus iasg, pèileagan, brògan glasraich, marinades agus pickles. Anns an Eadailt, tha basil na phàirt riatanach de shiùra pesto agus cuiridh e gu biadh le tomato. A 'cur a-steach basil ann an vinegar bùird, faodaidh tu, nuair a tha e air blasad a thoirt air, blasad a chur air saladan glasraich. Tha eòlaichean còcaireachd eòlach a 'moladh gun a bhith a' gearradh an fheòir le sgian meatailt, agus a 'tarraing le do làmhan gus nach tèid feartan feumail a' phlannt a chall. Puing cudromach eile:
Faodar Basil a chur ris an tì, gu h-àraidh ma tha thu a 'fulang le barrachd neònach, fuachd, galaran beòil agus cuideam fuil ìseal.
Ann an co-dhùnadh, faodaidh tu moladh: faodar lus àlainn agus feumail a thogail aig an taigh ann am poitean ìseal. Bidh e mar sgeadachadh taobh a-staigh a 'chidsin no an loggia agad, agus bidh e comasach dhut brògan ùra a chleachdadh ann an còcaireachd san dachaigh.