Bidh nòtaichean bìdh de phiobar Bulga agus megplantan a 'tighinn gu co-òrdanachadh gu foirmeil, a' cruthachadh biadh fìor mhath, tùsail. Gu h-àraidh is fhiach a bhith mothachail air cho tarraingeach 'sa tha biadh, anns a bheil piopairean, agus uaireannan megplants air am biadhadh san àmhainn. Tha an leigheas teas sin de ghlasraich a 'toirt buannachd gu socharach air na buannachdan aca agus a' cur ri deasachadh deagh dhealbh co-chòrdail.
Aodaich bho bhith air a bhiathadh san eggplant-àmhainn agus clag piobar airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- Piobar Bulgàiria - 700 g;
- eggplant - 1,9 kg;
- tomatoes - 210 g;
- oinniún - 210 g;
- clachan garlic - 4-5 pìosan;
- dill (greens) - meadhan meadhanach;
- fìonag 9% - 35-40 ml;
- salann mòr gun aodach - 30 g no blas;
- gun ola-ghlùine àirneis - 70 ml;
- piobar dubh agus milis (talamh) - dà phinch;
- siùcar grànte - 15-20 g.
Ullachadh
Agus piobair, agus measan megplant airson ullachadh bidhean a rèir a 'bhìobaill seo, bidh sinn a' fuine san àmhainn. Gus seo a dhèanamh, tha glasraich air a bhriseadh, air a sgrios tioram agus air a leagail gu tur air diofar einnseanan fuine. Bu chòir teòthachd an àmhainn nuair a thathar a 'làimhseachadh teas nam pàirtean a chumail aig 200 ceum. Bidh piobair air fàs cruaidh agus bog gu math nas luaithe na megplant. Bidh sinn a 'leantainn a' phròiseis agus a 'toirt air falbh na glasraich chrìochnaichte ann an siospan fon chlò airson a bhith a' briseadh às deidh sin. Às dèidh sin, leig às an sgudal gu furasta, a bharrachd air an fheòil bhon ghaoith a thoirt air falbh le bogsa sìol.
Nuair a bhios na megplant bog, bidh sinn gan toirt às an àmhainn, leig leotha fionnar a dhèanamh agus sgrap a dhèanamh leis a 'phìob le spàin, ga sgaradh bhon chnap.
Faodar snack a dhèanamh ann an cruth caviar no salad, a rèir seo, dèan cinnteach gu bheil na gnìomhan a bharrachd - bidh sinn a 'roinn a' bhodain pheppagan agus megplants a-steach gu pìosan no ga mhilleadh le inneal-bogsa no grinnear feòil. Bidh tomato ùr air a chladhach airson dà mhionaid le uisge goileach, an craiceann a thoirt air falbh, agus a ghearradh na feòla gu ciùban.
Bidh brùbagan agus fiaclan garlic air an glanadh bho na cromagan agus bidh sinn a 'cur oinn ann am pann le ola lus na grèine airson luchd-siubhail. An dèidh a bhith a 'donn a' ghlasraich, measgachadh e le eggplants, piobar agus garlic, cuir melenko air a ghearradh, cuir a-steach salann, siùcair agus dà sheòrsa de mhòinean talmhainn, dòrtar fìon air, cuir am meas air agus cuir am mais air pacaichean glainne glan. Bidh sinn a 'còmhdach nan soithichean le luidheagan agus bidh sinn gan cumail a-mach ann am bobhla le uisge teth, gus am bi e a' ruighinn nan caoraich air na guailnean.
Tha crèadha leth-litr air a dhaingneachadh airson uair a thìde, agus liotar ceithir fichead mionaid, agus an uairsin bidh sinn a 'gèilleadh nan clachan agus a' toirt seachad an obair mus gluais iad chun a 'bhrathaidh gus fuar.
Aodaich bho ubhal-phlàighean piocaideach agus de chupairean grilled
Ingredients:
- eggplant - 1,1 kg;
- piobar milis Bulgàiria - 1,1 kg;
- ceann mòr air a 'chluais - 1 pc.;
- ola lus na grèine mìorbhaileach - 75 ml;
- dill agus peirsil - aon bhuidheann;
Airson marinade:
- bunait àitigeach - teaspoonful;
- salann mòr gun aodach - 30 g;
- uisge air a botail no air a ghoil air a ghoil - 355 ml;
- siùcar grànte - 45 g.
Ullachadh
Tha an t-uidheam seo air a dheasachadh dìreach agus gu luath agus tha e coltach gu bheil e dìreach blas diadhaidh. An toiseach, bidh sinn ag ullachadh pupairean airson a bhith a 'fuine. Bidh na measan mine, a 'sguabadh tioram, air an gearradh sìos gu ceithir pàirtean agus a' tarraing a 'chnàimh còmhla ris a' bhogsa sìol. A-nis cuir na ceàrnaidhean grùine grèine oil le ola air bile bèice no croich agus cuir e san àmhainn fon chrann. Às deidh na sligean piobair a bhith donn, gluais iad gu rèidh a-steach do phlàta.
Uibheaglan, tioram, tiormaich, gearradh le mugaichean bho aon gu aon gu leth ceudameatair agus donn iad bho dhà thaobh gu bog agus crùbagan èibhinn ann am bòrd-fhrithealaidh àbhaisteach le ola lus na grèine no pan-grìog. Gabh na clachan-gaoithe air an glanadh agus peirsil agus cuiribh greens, agus ullaich am marinade, a 'measgachadh an uisge le salann, siùcair agus searbh searbh.
Ann an soitheach plastaig no soitheach plastaig bidh sinn a 'leagadh sreathan, piobair agus megplants, a' dòrtadh greens agus garlic, an sin dòrtaidh na h-innealan le marinade, còmhdaich e le clò agus cuiridh e air sgeilp an fhrigeire airson latha.