Bhathas a 'dèanamh uiread de dh' uidheam gun chrìonadh, agus tha fear dhiubh le balgan-buachair. Faodar na h-uilltirean a dheisealachadh le sauce uidheam searbh agus a bhith ann an cruth "Julien", dìreach gu taobh sam bith eile no eadhon gu pàrtaidh dìnnear ann an cruth "Champignons à la Crème" na Frainge. Air mar a bhios tu a 'deasachadh champignons le uidheam searbh agus thèid a dheasbad san artaigil seo.
Balgan-buachair fhìonta le uachdar agus càise
Bidh an èideadh deiseil deiseil an taobh a-staigh 15 mionaid, agus chan eil blas gu math eadar-dhealaichte bhon taigh-bìdh "Julien" bho na kokotnits.
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- ugh (buidhe) - 1 pìos;
- ola - airson frithidh;
- caise cruaidh - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus fàg iad balgan-buachair le uidheam searbh, feumaidh iad a bhith air an nighe agus, 's dòcha, air an glanadh, agus an uairsin a ghearradh ann am pìosan mòra. Bidh oinniún a 'bleith agus a' searbh air beagan ola glasraich gus an tèid e donn. Nuair a bhios an snìomh ullamh, faodaidh tu balgan-buachair a chur ris, ach mothaich gu bheil balgan-buachair amh a 'toirt mòran taiseachd agus aig an aon àm a' lùghdachadh gu mòr. Is ann tro bhith a 'riarachadh gu leòr taise agus cuir uachtar, salainn agus piobar searbh air falbh airson 10-15 mionaid eile, agus an uairsin a thoirt air falbh bhon teine agus cuiridh e am broinn gu cùramach. Tha feum air Yolk gus faighinn às cuidhteas uachdar uachdair, a tha uamhasach a 'toirt seachad gu tric, ach mura dèan e dragh ort, is urrainn an ceum seo fhàgail. Bidh an càise teth air a chuairteachadh le càise agus air fhàgail ann am brat-fhiodha gus am bi i a 'leaghadh.
Rèite airson "Champignons à la Crème" - balgan-buachair le uachdar searbh
Dòigh clasaigeach Frangach, a tha a 'toirt taing dha mar a chaidh an dòigh air a bhith a' deasachadh champignons le ùir searbh "Champignons à la Crème". Mar a nì thu champignons le uidheam searbh a rèir rèis a chaidh a dhearbhadh airson deicheadan, ionnsaichidh tu bhon reasabaidh seo.
Ingredients:
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- sionnach sona - 1 pìos;
- champignons - 500 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- uachdar - 5 fèill. spàinean;
- fìon geal tioram - 2 fonsa. spàinean;
- salann - ¼ spoon cuidhle;
- piobar - 1/8 cup.
Ullachadh
Thoir an ìm ann am frèagagan, cuir balgan-buachair gearraichte, salann, piobar agus còcaireachd fo lùb teann airson timcheall air 10 mionaidean. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh am madag-buachair ann am bobhla air leth, agus cumaidh sinn an sùg a tha air fhàgail air an teine gun cnap airson 3 mionaidean eile, cuir ùir, uachdar agus buinn-buachair air ais air ais chun a' phoist. Mus dèan thu seirbheis anns a 'bhalgan-buachair cuir fìon geal tioram, agus an uairsin air a spreadadh air toast làn-fhrìdeach no ithe air leth.