Is e reasag eile a th 'ann an sauce pluma a chuidicheas tu a' dèiligeadh ri na tha air fhàgail de fhoghar ro shùghail den mheasan seo. Anns a 'chùis seo, tha ullachadh an t-sauce seo gu math sìmplidh, agus faodar an jar a stòradh sa phantran gus an ath gheamhradh. Ged nach eil coltas gu bheil an rud mu dheireadh, a rèir cho sòghail 'sa tha an sguab seo.
An t-saus Georgianach bho chroman gu feòil
Is e tkemali aon de na sluasan pluma as ainmeile, a tha air a dhèanamh le plumagan grinn le bhith a 'cur gu leòr greens agus spìosraidhean gu leòr. Agus ged a dh 'fhaodadh a' phròiseas airson a bhith ga ullachadh airson uair a thìde beagan ùine nas fhaide na mar as àbhaist, bidh luach an fhìor fhìor.
Ingredients:
- criomagan uaine - 3.1 cg;
- ceann garlaidh;
- coriander - 145 g;
- dill - 230 g;
- mint - 45 g;
- piobair teth - 4 pcs.;
- siùcair - 65 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh cromagan air an togail agus gan cur ann an siospan agus air an dòrtadh le uisge gus an tèid a chòmhdach. Fàg na cirbagan còcaireachd air teas meadhanach gus am bi e bog. Gabh na criomagan a-mach às an uisge, ach na cuir thu an lionn fhèin.
Grind an oinniún, na greens uile bhon liosta, agus cuideachd piobair teth. Bidh priobain a 'sgoltadh criathar, a' saoradh a 'chnàmh gearraichte bho na cnàmhan agus na craiceann. Leigidh am pur-ghèam às a dhèidh a-steach don phaban dhan sgudal a tha air fhàgail às deidh a bhith a 'còcaireachd, cuir na luibhean, na h-eòrna agus na piobar, an siùcair a-mach agus salann an sauce airson blas. Fàg an tkemali air teine airson timcheall air 3-4 mionaidean an dèidh a ghoil.
Rèit airson sauce teth bho chroman
Tha an t-slige mòr teann eile a 'tighinn bho Shìona agus tha traidiseanta ann airson cuiridhean bìdh Sìonach: garlic, ginger, piobair teth. Tha siud mar sin air a chleachdadh gu traidiseanta do lacha, ach bidh e feumail airson eun eile, a bharrachd air muiceann.
Ingredients:
- cirum - 1.6 cg;
- vodca - 235 ml;
- oinniún - 85 g;
- Bun-stèidh ginger - 1 teaspoon;
- siùcair - 145 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- fìonag rís - 115 ml;
- coriander - 1 teaspoon;
- piobar teth - airson blas;
- criomag de chonnamon talmhainn, clòbh agus piobar cayenne.
Ullachadh
Bidh plumagan, nionnach, garlic agus piobair teth, a 'dòrtadh uisge agus a' fàgail air an teine gus am bi na cirbagan bog, mu leth uair a thìde. Cuir na stuthan as bòidhche air falbh tro chriathar, bidh am purus a tha a 'tighinn air ais a' dòrtadh air ais dhan phaban, an ràith leis na h-earrainnean a tha air fhàgail bhon liosta stuth agus a 'tilleadh gu teas meadhanach. Còcaibh an sauce, a 'gluasad uaireannan, airson mu 45 mionaid.
Ma cho-dhùineas tu siud ullachadh le plumagan airson a 'gheamhraidh, an sin dòrtaidh e ann am jar jar, còmhdach agus fàg airson sterilization airson 30-35 mionaid, agus an uairsin cuir a-steach gu dìreach.
Soitheach ciram agus tomato
A bheil thu airson a bhith a 'còcaireachd sauce an-còmhnaidh airson feòil? Fuirich air a 'chuibhreann-pluma-tomato seo, a tha freagarrach airson biadh mairt.
Ingredients:
- oinniún - 85 g;
- cirbain - 7 pìosan;
- greim tomato - 35 g;
- ola ollaidh - 45 ml;
- tomato ùr - 2 pcs.
Ullachadh
Brùisg na h-oinneanan gearraichte agus cuir cromagan sgaoilte. Gus pìosan de chromaig a chuir, cuir pas tomato agus tomato ùr air an gearradh. Dèan co-chòrdadh cunbhalach an t-sauce le bhith a 'dòrtadh uisge, a rèir do roghainn. Còcaich na h-innealan còmhla, a 'glùdadh pìosan crann agus tomato sa phròiseas. Crìochnaich an sauce tro chriathar agus frithealadh.
Siùbhran-pluma buidhe
Ingredients:
- cirb - 470 g;
- siùcair - 175 g;
- fìon fìonag - 185 ml;
- ginger grated - ½ tbsp. spàinean;
- piobair chili teth airson blas.
Ullachadh
Bidh criomagan air an slaodadh a 'cur a-steach siospan, lìonaidh iad le siùcair, cuiridh iad am fìonag agus an ginger grated còmhla ris a' phiobair spìosrach. Leig leis na measan leigeil leis an sùgh a ruith agus a thoirt gu boil, an uair sin teas a lùghdachadh agus an saog-pluma a chòcaireachd airson 40-45 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm. Gabh an siùsa ullaichte gus am bi e rèidh.