Siùsag ae - na dòighean as fheàrr air siùsaichean a dhèanamh aig an taigh

Chan urrainnear co-mheas a dhèanamh eadar siùsag grùine dachaigh le eadar-dhealachaidhean stòr, tha e air a chomharrachadh le blas feòil sàr-mhath, ged is e toradh fìor bhuidseit a th 'ann. Gabhaidh a 'phròiseas airson a dheasachadh tòrr ùine, a tha a' dèanamh làn-dhìoladh airson an toradh sàr-mhath.

Ciamar a nì thu sìthan òr aig an taigh?

Chan eil a bhith a 'deasachadh siùisis grùthan aig an taigh cho duilich' sa dh'fhaodadh e nochdadh an toiseach.

1. Mar na pàirtean bunaiteach airson an toradh a dheasachadh, faodaidh tu feòil-bainne, feòil-bainne no ae òg a chleachdadh: cridhe, sgamhanan, grùthan, na h-àirean. Anns a 'chumadh gu tric bidh feòil loin, saill bheathach no glasraich, ìm, glasraich, gràn agus gach seòrsa blas air a chur ris.
2. Thèid an slige as fheàrr airson siùsag dachaigh a dheisealachadh gu ceart air a ghlanadh gu cùramach, gu h-ealanta. Faodaidh tu cuideachd bogsaichean collagen a chleachdadh airson siùsaichean.
3. Tha seilleanan làn de òr, a 'gearradh nam bloighean a tha a dhìth le bhith a' bualadh air na h-oirean, agus an uairsin tha na bileanan air an goil no air am bocadh san àmhainn, a 'bualadh an gut ann an grunn àiteachan.

Siùsaid aeig a rèir GOST USSR - rèis

Cuimhnich gum bi blas a dh 'fhalbh a dh' fhalbh o chionn ghoirid den toradh as fheàrr leat le bhith a 'dèanamh an reasabaidh seo. Tha siosag ae, a chaidh a dhèanamh a rèir GOST, ach a-mhàin airson an t-ae a 'toirt muiceann agus feòil feòil. Bho sgoth-bhreacan an seo, thathar a 'cleachdadh an òr, anns a' bheathach thùsail. Le bhith a 'cleachdadh inneal-sgrìobhaidh às deidh an grinnear feòil cuideachadh le bhith a' coileanadh an uidheamachd a tha a dhìth.

Ingredients:

• feal - 250 g;
• muiceann - 380 g;
• òr - 330 g;
• ugh - 1 pìos;
• oinnsean - 1 pìos;
• flùr - 20 g;
• bainne - 50 ml;
• salann, piobar, siùcar, cnòcag.

Ullachadh

1. Dèan feart air leth muiceag, feal agus ae.
2. Dèan am measgachadh leis a 'mhaideadair le inneal-bogaidh, cuir sùgan, feòil agus muiceann ann an ìrean.
3. Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, aon uair eile a 'measgachadh a' mhullaich le inneal-sgrìobhaidh.
4. Lìon an slige bunaiteach, ceangail na h-oirean agus bruich thu aig 85 ceum 45 mionaid.
5. Tha an t-isbean-sìn dachaigh bruich air a fhrithealadh agus air a fhuarachadh anns an reothadair airson 6 uairean a thìde.

Siùsag grùthan muicean

Elementary agus dìreach sìmplidh giùis a dheasachadh aig an taigh ann an cunnaidhean an t-seisein a leanas. Is e am bunait an seo grùthan muiceach, sgamhanan, cridhe agus, ma tha e ag iarraidh, an dubhan. Bu chòir an tè mu dheireadh a bhith fliuch ann an uisge, bho àm gu àm ag atharrachadh e, agus an uairsin 2-3 turas gus a thoirt a-steach a bhith a 'fuarachadh cuibhreann ùr den lùth.

Ingredients:

• ibheag muiceil - 1 cg;
• saill - 350-400 g;
• nionnach - 0,5 pìosan;
• garlic - 1 fiacail;
• bainne - 50 ml;
• salann, piobar, siùcar, laurel talmhainn, spìosraidhean eile, ìm.

Ullachadh

1. Bidh an cridhe, na h-ailganan, na sgamhain air an goil le bhith a 'cur salann agus spìosraidhean air adhart airson 10 mionaidean, cuir ris an abhainn, leig leotha a ghoil a-rithist agus a thoirt air falbh bho theas.
2. Bidh iad a 'toirt seachad na fo-bhathar grunn thursan tro grinnear feòla no a bharrachd, cuir a' bhualadh air a 'mhullach le inneal-sgrìobhaidh le bhith a' cur bainne, uinneanan, garlic agus sochairean ris.
3. Lìon a 'lìonadh sligean, ceangail na h-oirean, cuir a-mach ann an grunn àiteachan.
4. Tha searbh-mhègag anart èisg air a bhriseadh.

Siùtag bho lus uain

An ath reas airson connoisseurs uain. Air a chòcaireachd le sùil air na molaidhean gu h-àrd, bidh an siùsag bhon òr aig an taigh air leth toilichte le blas beairteach agus picnic iongantach. Bidh co-chruinneachadh mì-chliùiteach de sgoth-stuthan caorach coire ùr, gorman eile agus garlic.

Ingredients:

• uan chaorach - 1-1,2 kg;
• Kurdyuk - 200 g;
• oinnsean - 4 pìosan;
• garlic - 4 fiaclan;
• coriander - 1 buidheann;
• salann, piobar, siùcar, spìosraidh, ola.

Ullachadh

1. Tha an t-aodach air a thionndadh ann an grinnear feòil le saill, oinnneanan, garlic agus greens, a 'punndadh a bharrachd air seasgadair.
2. Lìon an slige lìonadh, ceangail, cuir a-steach e, àirneis teas gu 220 ceum.
3. Às deidh 40 mionaid de shiùsag bèice bhon òr bidh e deiseil.

Siùsag grùthan ugh - rèis

Co-chothromach agus co-chòrdail airson blasadh agus ceartachadh ann an àilleachd, gheibhear eussal grùthan. Faodaidh tu an t-òr cearc a chur an àite le muc, no cleachd fo-phròg feòil a-mhàin, mura biodh an tè eile ri fhaighinn. An àite uidheam searbh, tha uachdar le ìre ceudna de stuth saill a 'ceadachadh.

Ingredients:

• feòil-feòil agus grùthan cice - 1 cileagram gach;
• lard - 800 g;
• uighean - 12 pìosan;
• oinnseanan - 250 g;
• garlic - 3 fiaclan;
• uachtar sear 20% - 0.5 cg;
• ìm - 200 g;
• Salt, piobar, siùcair, cnàmag agus talamh larach.

Ullachadh

1. Dèan trioblaid trì tursan no a bharrachd a 'bleith nan sgoth-stuthan ro-bruich le inneal-sgrìobhaidh.
2. Cuir uighean, spìosraidhean, uchd sear, ola bhog, stir, lìonaibh an t-slige a tha a 'tighinn às a chèile, a' cromadh timcheall na crìche.
3. Dèan na bothain airson 30 mionaid aig 80 ceum.
4. Thathar a 'fuarachadh ugh sìtheas a chaidh a dhèanamh le greis agus, ma tha e ag iarraidh, air a chriochnachadh.

Siùsaid aeig ann an ham - rèis

Mura h-eil thu airson a bhith a 'dèanamh dragh le luidheagan agus sligean eile, is e an roghainn as fheàrr airson còcaireachd dachaigh a bhith a' cleachdadh sìonan aebh ann an ham . Mar phàirt feòil, faodaidh tu cearc, turcaich no barrachd beathach ciùrach agus àrd-calorie a chleachdadh, a 'ceangal an toraidh le ae sam bith.

Ingredients:

• cearc, muiceann no bìob feòil - 700 g;
• òr - 700 g;
• lard - 800 g;
• uighean - 4 pìosan;
• pùdar bainne agus geiltin - 2 fonsa. spàinean;

• salann, piobar, spìosraidh.

Ullachadh

1. Dèan na h-innealan a thionndadh tro mheallan feòla agus cuiridh e an t-inneal-sèididh tuilleadh.
2. Cuir a 'chòrr de na h-innealan ris.
3. Anns an t-ham cuir poca airson bèicearachd, ceangailte bho gu h-ìosal agus dòrtadh a 'chruidh.
4. Dèan cruth air cumadh nan fuarain agus bruich an siùsaid airson 1.5 uair a thìde le teannas sàmhach san uisge.
5. Bu chòir a bhith a 'fuasgladh siùsag dachaigh bhon òr airson co-dhiù 6 uairean a thìde.

Siùtag ae-uisge bhon cheann

Is e am beatha as motha agus as motha an t-siùgall bhon òr agus an ceann, a bu chòir a ghoil le bhith a 'cur bolg, a h-uile seòrsa freumhan agus spìosradh air adhart airson co-dhiù dà uair a thìde. Faodaidh co-phàirtean co-cheangailte a bhith nan eucoir sam bith, a dh 'fheumas, mar an ceann, a bhith air a chladhach ro-làimh.

Ingredients:

• Ceann muiceann - 0.5 pcs.;
• òr agus brisket - 1 cileagram an urra;
• oinnsean - 2 pìos;
• curranan agus frith-sgithidh - 1 pc.;
• garlic - 4 fiaclan;
• salann, piobar, spìosraidh.

Ullachadh

1. Bidh ceannach agus brisket boil le bhith a 'cur spìosraidhean agus freumhan 2-2.5 uairean a-steach.
2. Boil an òr airson 5 mionaidean no fo-stuthan (nuair a thèid a chleachdadh) gus am bruich thu.
3. Crùbraich an fheòil a tha air a sgaradh bho na cnàmhan leis an adha agus a 'feòil-fhrìdeag le h-oisean le gaol le bhith a' cleachdadh feòil.
4. Rèiteachadh a 'mhòr-shluaigh, lìon e le sligean, cuir air falbh e agus bruich airson 30 mionaid.

Siùsag grùthan cice

Bidh Lakomoy agus glic a 'tighinn a-mach às an t-siosag òr bho stamagan cice , grùthan agus cridheachan. Airson coileantachd blas anns an riochdachadh cuir bileag bheag de chearc no feòil bho na casan no na sliabh. An àite a 'mango, tha e ceadaichte min no stalc a chuir a-steach, a bhios a' gabhail pàirt ann an dòigh nas giorra agus a 'cothromachadh structar na h-earrainn toraidh.

Ingredients:

• giblets cearc - 750 g;
• feòil cearc - 300 g;
• oinnsean - 3 pìosan;
• uighean - 4 pìosan;
• manga - 5 fonsa. spàinean;
• garlic - 2 fhiaclan;
• salann, piobar, spìosraidh, ola.

Ullachadh

1. Boil a 'chicken offal fa leth gus am bruich e.
2. Mithich na h-àrainnean agus feòil leis na h-uinneanan agus an olagan a tha air a briseadh ann an ìm agus ann an garlic ann an grinnear feòil no ann an inneal-bogsa.
3. Cuir a-steach a 'chòrr de na h-innealan, measgachadh, lìon le sligean, ceangal is cromadh.
4. Thathar a 'bruich siosag ae-làn airson 30 mionaid aig 85 ceum, agus an uairsin air a bhriseadh.

Siùtag aibhne le cuan aig an taigh

Gheibhear taitneach ann an uidheam is blas a bhith a 'faighinn siosag giutach le cuan, a thèid a bhriseadh ro làimh gus a bhith deiseil ann an uisge saillte le ìm a chur ris. Bho a 'ghrùthan chan urrainn dhut a bhith a' toirt ach an t-aeg no cuir e cron sam bith eile: bruich le cridhe gu bog, sgamhanan, ailgan.

Ingredients:

• òr - 1 kg;
• lard - 200 g;
• ceatharnach - 200 g;
• oinnsean - 2 pìos;
• ola - 100 ml;
• garlic - 2 fhiaclan;
• salann, piobar, spìosraidh.

Ullachadh

1. Tha an grùthan air a thionndadh ann an grinnear feòil le oiseanan.
2. Cuir ris a 'chruithneachd, a' ghealag, salann, piobar, spìosraidh.
3. Lìon an gut no sligean eile, cuiridh e e, cuir e, cuir e ann am molllach, dòrtaidh uisge beag, còmhdaich an soitheach le fiodh, cuir a-steach chun an àmhainn airson 30-40 mionaidean a theasachadh suas gu 180 ceum.

Siùtag ae-aodaich ann am jar

Faodar a bhith a 'bruich siosag aodach aig an taigh gun mhòran ceart anns a' phuc. Agus ma tha thu ag iarraidh, an dèidh leigheas teas fada, faodar an stuth a stòradh airson stòradh nas fhaide ann an àite fionnar. Faodar co-dhèanamh an toraidh atharrachadh le bhith a 'cur fo-stuthan eile no feòil ris.

Ingredients:

• feòil - 250 g;
• òr - 150 g;
• saill - 50 g;
• oinnsean - 1 pìos;
• carrots - 0,5 pcs.;
• deigh uisge - 150 ml;
• salann, piobar, spìosraidh.

Ullachadh

1. Molaich am feòil le oiseanan agus muranan le bhith a 'cleachdadh feòil feòla agus an uair sin inneal-bogsa.
2. Cuir salainn, piobar, spìosraidh, stir gu dòigheil, gluais gu jar.
3. Cùm còmhdach leis a 'ghobhar le cas, cuir e ann an soitheach le uisge, cuir tuagag air a' bhonn, agus bruich fon teas airson 3-4 uairean a thìde.
4. An dèidh fuarachadh, gearradh am broinn an siùsag le sgian chun a 'bhonn agus a' crathadh na leth air a chèile.

Ciamar a stòrasas sibh an t-isbeanan òr?

Bidh beatha sgeilp an t-susain ae-mhòr an urra ri na teothaichean agus na pacaidean a thathar a 'cleachdadh.

1. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, faodar an stuth a reothadh agus a stòradh aig teòthachd nas ìsle na 18 ceum airson 3-4 mìosan.
2. Airson stòradh fad-ùine aig teòthachd cunbhalach anns an fhrigeradair, thèid an siùsag a dhòrtadh dhan shiùsag agus a stòradh airson suas ri sia mìosan.
3. Gun a bhith a 'toirt seachad adhbharan a bharrachd, bu chòir an toradh a tha air a stòradh san fhrigeradair aig teòthachd 2 gu 6 ceumannan ithe taobh a-staigh dà latha.