Le bhith a 'tuigsinn ciamar a chòcaicheas tu ròin dhonn, cuidich e le bhith a' deasachadh na groats gu ceart, a 'gleidheadh na buadhan as fheàrr a th' aige agus a bhith a 'faighinn blas mìorbhaileach den mhod deiseil le notaichean aotrom nutty. Tha an toradh a tha air a dheagh ullachadh a 'gabhail a-steach roinn nan leòmhann de phròtain, snàithleach, mèinnirean agus gach seòrsa vitamain.
Ciamar a bruich thu ròin dhonn?
A bhith a 'gabhail ris an dòigh còcaireachd an rus seo, bidh e comasach an cothrom a thoirt do theaghlach blasad agus gun teagamh, taobh feumail no biadh neo-eisimeileach airson a bhith a' clàradh airson dìnnear no airson lòn.
- An coimeas ri rus geal donn lìomhach, tha e deònach a bhith a 'sileadh airson beagan uairean a thìde no thar oidhche an dèidh a nighe. Is dòcha gu bheil uisge air ùrachadh o àm gu àm.
- Bidh an ìre gu bhith a 'còcaireachd ròs donn an urra ri ìre agus càileachd an toraidh, a thuilleadh air a bhith a' deasachadh ro-làimh no an ùine a bhios a 'fàs bàrr. Is e an ùine còcaireachd as lugha 40 mionaid aig teas ìosal, agus às dèidh sin tha faotainn grànan air a sgrùdadh agus ma tha sin riatanach, bidh an ùine a 'dol air adhart.
Ciamar a bhruiceas tu ròin dhonn donn?
Gus an reas donn a chaidh a ghoil a thionndadh gu bràth, tha e cudromach a bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan a thathar a' moladh de ghràn agus uisge, lìonaibh an toradh a chaidh ullachadh ann an uisge ghoileach a-mhàin agus dèan thu cuid de na dòighean-ciùird. Nuair a bhios iad a 'taghadh biadh airson ullachadh rus, bu chòir roghainn a thoirt do ghobhar-bog le bonn tioram.
Ingredients:
- ris donn - 1 glainne;
- uisge - 2,5-3 cupan;
- salann.
Ullachadh
- Gluais agus cuir a-mach an rus donn.
- A-rithist a-rithist losgadh an t-sròn agus cuiridh e ann am blàthachadh gus boil, uisge saillte a ghoil.
- Briseadh an t-aodach fon chnoc air teine sàmhach airson 40-50 mionaidean.
- Brùth an soitheach le rus agus fàg air airson 30 mionaid eile airson eibheachadh.
Broth le rus donn
Cùrsaichean ciad ruis donn, beathach agus bòidheach, a ghabhas ullachadh airson lòn làitheil. Gu teth air a bruich air feòil, buachair-buachair, iasg no broth glasraich, le feòil a chur ris agus gun a bhith an sàs ann. Tha an ath roghainn le cearc furasta a rèiteachadh, a 'cur co-phàirtean ùra ris an roghainn agad.
Ingredients:
- ris donn - 80 g;
- cnuimhean - 1 pìos;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- Tomato ùr no na sùgh - 400 g;
- bròc cearc - 450 g;
- cearc broth - 1,5 l;
- tyme - 2 cp;
- ola, salann, piobar.
Ullachadh
- Tha an rus air a dhòrtadh airson broth a ghoil, air a ghoil airson 20 mionaid.
- Feuch am feòil le carranan agus bròc cearc air a ghearradh, cuir gu pane le tomata.
- An t-seusan ràithe le ròin dhonn agus cearc, seusanachadh, piobar agus cur a-mach, còcaireachd airson 20 mionaid.
Brùchd de rus donn
A bhith mothachail air mar a chòcaicheas tu ròin dhonn ann an riochd brochan bainne, bidh e comasach còcaireachd fallain a chòcaireachd, a 'lìonadh a' bhodhaig le lùth airson an latha air fad. Do naoidheanan faodaidh e brochan a bhruich bho fhlùr, nuair a gheibhear e le bhith a 'bleith arbhar donn le inneal cofaidh. An dèidh a 'mhin a chur ris a' bhainne ghoileach, bidh an dias air a bruich airson 10 mionaidean.
Ingredients:
- rus donn - 250 g;
- bainne - 600 ml;
- uisge 400 ml;
- ìm - 20 g;
- siùcair, salann.
Ullachadh
- Dèan an rionn air a nighe airson grunn uairean a thìde, nigh a-rithist, cuir a-steach uisge ghoil agus bruich gus an tèid e deiseil.
- Cuir bainne air a theasachadh airson a bhith a 'goil, a' tilgeil salann agus siùcar, boil gus am bi bogas ris.
- Crìochnaichte le bain bainne bho rus donn air a dhèanamh le ola.
Brown ris le glasraich - rèis
Ma tha miann ann ròin dhonn a thoirt a-steach don daithead agad, bheir reasabaidhean airson còcaireachd gràine le glasraich cothrom dhut an làn-bhuannachd fhaighinn bhon bhiadh a tha ri thighinn. Tha cead glasraich air a dhèanamh a rèir do roghainn fhèin le bhith a 'faotainn stuth no a rèir roghainn blas, a' cur cuid de cho-phàirtean an àite feadhainn eile.
Ingredients:
- ris donn - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- garlic - 1 ceann;
- oiseanan, muranan agus pepagan milis - 1 pc.;
- piobar teth - 1-2 pods;
- coirce siùcar - 1 pot;
- ola - 100 ml;
- salann, piobar, coriander, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Anns an fhrèam ola teas na h-oiseanan agus fiaclan garlic amh.
- Cuir curan sliced, piobar bulgárach agus teth, còmhdach le arbhar agus spìosraidh.
- Às deidh 2 mhionaid a tha a 'frithealadh ròin air a chur ris na glasraich, dòrtadh uisge boiled.
- Ullaich ròin dhonn le glasraich fon chnoc air an teine as sàmhaiche airson 40 mionaid no gus an tèid an taiseachd a thionndadh gu tur.
Pilaf bho rus donn
Cuidichidh an reasair a leanas thu thu gus tuigsinn mar a dhèiligeas tu ròs donn ann am pilaf. Faodar am biadh a bhruich le feòil sam bith, a 'cleachdadh mairteoil, muiceann, uan no turcaidh an àite cearc. Is e an eadar-dhealachadh a-mhàin an t-àm airson an zirvak a bhith a 'teannachadh, nuair a bu chòir na sliosan feòla a bhith bog, ach tha iad fhathast a' cumail an cumadh gu math.
Ingredients:
- rus donn - 500 g;
- uisge - 1 l;
- garlic - 2 cinn;
- oinnsean - 3 pìosan;
- curran - 500 g;
- zir - 0.5 cuibhreannan;
- ola glasraich - 150 ml;
- salann, piobar, barberry.
Ullachadh
- Anns an ola tha na h-uinneanan agus na currain.
- Cuir cearc air a ghearradh, fionn gus an cuir thu blush.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh feòil no feòil eile, cuir beagan uisge ghoileach agus leig le sgoltagan feòla agus le bhith a' giùlan uisge gu leth leth bruich.
- Cuir ziru, barberry, piobar, salann, ròm làn tioram, cinn garlic, dòrt uisge uisge.
- Bidh an tubaid a 'tighinn bho rus donn le cearc fon chnoc gus am bi taise agus bog na gràin air an glacadh gu tur.
Brown rís le balgan-buachair
Tha an rùsg Brown, a tha a 'dèanamh ullachadh còmhla ri bhith a' cur bhalgan-buachair a-steach aig a 'phròiseas, gu math sàmhach, blasta agus maothachail. Mura h-eil thu a 'gabhail a-steach geir bheathaichean agus biadh luath eile, bidh am biadh na dheagh roghainn airson a bhith a' dèanamh clàr-taice leantainneach no biadh lusan.
Ingredients:
- ris donn - 200 g;
- uisge - 0,5 l;
- balgan-buachair tioram no ùr - 1 làn no 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- broccoli - 150 g;
- Leibhean Provencal - 0,5 crom.
- ola glasraich - 70 ml;
- Salt, piobar, parmesan no greens (roghainneil).
Ullachadh
- Fris ann an oinnsean cruaidh.
- Cuir am balgan-buachair ùir a tha air a thionndadh no air a ghearradh, gus an ruig an tais e.
- Na chadal rís pounded agus luibhean Provencal, dòrtadh uisge fòghail, losgadh am biadh fon chnoc airson 40 mionaid.
- Bidh a 'mhòr-chuid a' sgaoileadh a-mach na brocoli agus tha iad a 'fàgail gu bhith a' fàs sgìth airson 10 mionaidean.
- Feuch an cuir thu a 'mhias le càise parmesan no greens.
Briseadh ris le cromagan
A bhith mothachail air ciamar a bhios tu a 'còcaireachd ròin donn le shrimp no biadh mara, bidh e comasach dhut na notaichean de bhiadh meadhan-thìreach a mhealtainn gu lèir agus a bhith a' toirt cruthachaidh blasda agus feumail do dheagh-bhiadh. Tha e cudromach gun a bhith a 'toirt a-mach maorach air teine, ach airson broth a chòcaireachd gus sligean a chleachdadh bho bhiadh mara.
Ingredients:
- ris donn - 1 glainne;
- uisge - 300 ml;
- crògan amh bruich - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- fìon tioram geal - 150 ml;
- ola ollaidh - 20 ml;
- lemon - 0,5 pìosan;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar, ìm, uighean.
Ullachadh
- Crùisg na cromagan, na sligean agus na h-earbaill air an fhiodh còmhla ri cuirranan agus uinneanan ann an ìm.
- Cuir fìon, piobar, sùgh lemonan, sprigs peirsil, dòrtadh uisge fòghail an dèidh 3 mionaidean agus bruich airson 10 mionaidean.
- Anns an t-saucepan a 'frionadh an tàinn, cuir ris an rus, cuir fiod airson 2 mhionaid.
- Strain am broth agus dòrtadh dhan rus.
- Ullaich am biadh gus am bi gràinean gràine, air a sgaoileadh air mullach nan cuislean.
- Dèan ris donn le bia-mara agus a 'frithealadh uighean bruisgte.
Ris Brown anns an àmhainn
A bharrachd air mar a chòcaicheas tu rus donn san àmhainn. Faodar co-chur a 'mhias a leudachadh le bhith a' cur feòil, balgan-buachair, seòrsaichean glasraich a tha air an sgoltadh agus a tha air an ro-fhrith, a chuireas an garnish spìosrach gu bhith a 'toirt leigheas neo-eisimeileach. Gu sònraichte, faodaidh tu glasraich saillte, ùr no salad aotrom a shealltainn.
Ingredients:
- ris donn - 1.5 cupan;
- uisge - 2.5 cupan;
- nionnach - 0,5 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 40 ml;
- zir, a 'dèanamh feur, salann.
Ullachadh
- Tha uinneanan air an frioladh ann an ola.
- Cuir garlic, spìosraidh, stir agus an uairsin a 'sgaoileadh gu ruis làn tiugh.
- Cruthaich an cròp le cuiridhean, gluais gu cruth olach agus dòrtaich uisge no broth. Ma bhios tu a 'còcaireachd ròin donn le feòil, bidh an tè mu dheireadh air a fhrithealadh ro-làimh agus air a chur ris a' chroup aig an ìre seo.
- Ullaich am biadh fon teann no foill airson 80 mionaid aig 180 céim.
Ciamar a bruich thu ròin dhonn ann am multivariate?
A 'tionndadh ròin donn bruich anns an ioma-bhrath . Le bhith a 'taghadh am modh iomchaidh, bidh e comasach an dleastanas gu lèir a ghluasad gu guailnean inneal clèithe a nì cinnteach gu bheil teòthachd ceart agus teasachadh èideadh na gràin. Tha e ceadaichte glasraich, feòil, seusanachadh a bharrachd còmhla ris na groats.
Ingredients:
- ris donn - 1 glainne;
- uisge - 2.5 cupan;
- seasoning uile-choitcheann - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 20 ml;
- salann.
Ullachadh
- Cuir an rump ann am bogha.
- Cuir ola, tiogaidean, salann, dòrtadh ann an uisge.
- Suidhich an inneal gu modh "Croup" agus cuir am fear-teine airson 45 mionaid.