Thathar air a bhith air a mheas mar shchi bho chionn fhada air fear de na prìomh thìsean de bhiadh nàiseanta Ruiseanach. Is e càl am prìomh phàirt leantainneach. Faodaidh an stuth a tha ri fhaighinn a bhith ag atharrachadh a rèir roghainnean blas, creideasan creideimh no dìreach air stuthan sònraichte a bhith rim faotainn.
Reasabaidhean fìor inntinneach airson a bhith a 'còcaireachd brot càl le pòna.
Shchi le pònairean, balgan-buachair agus sauerkraut
Ingredients:
- riban de feòil-feòil - 0,5 kg;
- bacon a 'smocadh - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- beans air an canar - 1 is urrainn;
- balgan-buachair - 220 g;
- buntàta - 3 tiùban;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- greim tomato - 25 g;
- ìm - 20 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 30 g;
- Crioban piobar breagha - 5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- salann - airson blas;
- glasan peirsil - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhiodh na h-aibhnichean feòil air an nighe, air an gearradh nam pìosan, air dòrtadh uisge agus a chur air teine slaodach airson uair gu leth.
An toiseach, bidh sinn a 'teasachadh an tocag a tha air a smocadh ann am bòrd-fhrithealaidh, cuir sauerkraut, balgan-buachair gearraichte, ìm agus frith airson seachd mionaidean eile. An uairsin cuir a 'bhroth ris agus cuirear gu cùramach a-mach gus am bi an càl bog.
Bidh an dàrna dòigh a 'frithealadh ola glasraich, a' briseadh uinneanan, muranan, cuir tomato paste, pònairean agus a 'caoineadh airson seachd mionaidean.
An dèidh uair a thìde gu leth bidh sinn a 'tilgeil a-steach broth, air an slaodadh agus a ghearradh ann an cuileanan beaga buntàta, bruich airson còig mionaidean deug.
A-nis bidh sinn a 'cur a-steach an dà chuid pansan frithealaidh anns a' chrann, a 'tilgeil a' bhiorach laurush agus piobar, cuir salann a-steach airson blas, còcaireachd airson seachd mionaidean, cuir às an teas agus leig leotha briogadh airson 30-40 mionaidean.
Bidh sinn a 'frithealadh brot cà càbhrach, breabha le uidheam searbh agus luibhean gearraichte.
Brot leannan le pònairean agus càl ùr ann am multivark
Ingredients:
- Cab geala geal - 300 g;
- beans air an lìon - 150 g;
- tomato - 400 g;
- buntàta - 3 tiùban;
- Piobar Bulgarra - 75 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola air a ghrèineachadh le glasraich - 20 g;
- ola mustaird - 15 g;
- garlic - 1 clòbh;
- Crioban piobar breagha - 3 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salann - airson blas;
- glasan peirsil - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Glasraich air an nighe, air an sgapadh agus air an gearradh air an cur ann am bobhla multivarki. Bidh sinn a 'cur ola glasraich is mustard, clachan garlic gearraichte, laurel, muc-mhiogaire bòidheach, salann agus ga thoirsgeadh le uisge teeth. Tha an ìre uisge air a dhearbhadh aig tiomnadh, nas motha a dh 'fheumas sinn brot, nas lugha cuiridh sinn uisge. Bidh sinn a 'còcaireachd anns a' mhodh "Quenching" airson fichead mionaid. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird le peirsil gearraichte.