Is dòcha gu bheil an reasabaidh airson chak-chak aig an taigh gu math sìmplidh, ach gu dearbh chan eil e furasta meur a lorg le uidheamachd iongantach. Ma ghearras tu an taois ro mhòr, cha choinnich e còmhla, bruich siorup ro thinn - bidh e cruaidh agus bidh an chuck-chak na chlach, ann am facal, bidh tòrr adhartais ann a bhith ag obair còmhla ris an taobh sear seo agus bidh sinn a 'bruidhinn orra gu mionaideach.
Rèit Chuck-chak le mil
Tha an taois airson chak-chak air a dheasachadh ann an dòigh coltach ri taois nòtaid agus a ghearradh san aon dòigh. Ge-tà, dìreach an dèidh slicing, thèid na pìosan a chur gu bhith air an ròstadh anns an ola a tha ro-ràthaichte, nuair a bhios iad a 'còcaireachd bidh iad a' snìomh agus a 'donn, a' fàs mar chrannagan beaga.
Ingredients:
- flùr - 375 g;
- uighean - 3 pìosan;
- soda - 1/2 teaspoon;
- mil - 215 ml;
- siùcair - 115 g;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
Meudaich na trì rudan as motha còmhla. Cha bu chòir doras air a dhèanamh le bhith ro chas, ach cha bu chòir dha na làmhan a bhith air an cumail cuideachd. Fàg an taois air a chòmhdach airson 15 mionaidean, gus gluasad nas fhaide air adhart, an uairsin a thoirt a-steach do shreath tana agus a ghearradh ann an noodles tana. Bu chòir na nòtaichean mar thoradh air a bhith air an sgrìobadh ann an cuibhreannan beaga (mu thimcheall air an aon àm) gus an briseadh iad gu aotrom.
Ged a tha an taois air a chriochnachadh, gabh grèim air siorup sìmplidh. Dèan mil le siùcar sa siospan agus bruich an siorup gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur. Meudaich an syrup leis na stiallan friogais ullaichte agus gluais thu gu cumadh sam bith, a 'fàs gu math aotrom. Fàg gus a bhith cruaidh, agus an uair sin air adhart chun blasad.
Sreathan sìmplidh airson chak-chak
Dhaibhsan a tha ag iarraidh taois fhrasach, tha sinn a 'moladh gun stad sinn air rèis le vodca a chur ris. Taing don stuth mu dheireadh, gheibh na stiallan taois beagan nas dlùithe taobh a-muigh is crèine nuair a bhios iad ag ithe.
Ingredients:
- flùr - 375 g;
- uighean - 3 pìosan;
- vodca - 45 ml;
- ola airson frith-dhomhainn;
- mil - 145 ml;
- siùcair - 75 g.
Ullachadh
Gabh na h-uighean le vodca agus pìos salainn. Brùth am measgachadh uighean a-steach don mhin agus gliog an taois. Nuair a bhios an taois a 'fàs elastic, fàg e gus fois a ghabhail, agus an uairsin cuir a-steach agus a ghearradh ann an stiallan. Faodaidh an t-àrachas a th 'ann a bhith ag atharrachadh a rèir dè na roghainnean agad: bidh na pìosan tana a' fàs nas cruaidhe, agus na tha nas trice - brònach agus bog. Teas an ola agus tòisich a 'frithealadh na pìosan taois ann gus am bi iad buidhe. An dèidh sin, gluais an taois friogaid air na napkins agus gabh an syrup thairis.
A 'measgachadh mil is siùcar, cuir am measgachadh air teine agus bruich gus an tèid criostalan an siùcair a sgaoileadh. An uairsin, dòrtaidh na pìosan taos leis an siorup ullaichte, agus an dèidh a bhith a 'measgachadh, fàg an chak-chak gus reothadh anns an fhoirm a thagh thu.
Rèit airson chak-chak mhòr ann an Tartar le mil
Tha reata mòr chak-chak Tatarais a 'toirt a-steach connlach tiugh de thas, a tha, às dèidh ròstadh, buaidhean eadhon nas buailtiche air sgàth soda. Tha mil agus siùcar anns an rèisgaid seo measgaichte ann an cuibhreannan co-ionnan, a tha ga dhèanamh comasach faighinn syrup làidir a chumas an dealbhadh gu furasta bho pìosan taois lus còmhla.
Ingredients:
- uighean - 5 pcs.;
- flùr - 310 g;
- soda - 1/3 de spàin;
- mil - 230 g;
- siùcair - 230 g;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Airson reasabaidh de na h-uighean chak-chak a tha a 'fuarachadh uighean, bidh iad a' bualadh le soda agus pìos de shalainn gus am bi iad a 'tionndadh a-steach gu mullach geal. Nas fhaide air falbh a chuireas tu ann an uighean, nas coltaiche thig connlach an taois friogaid a-mach. Cuir am flùr sìte leis a 'chriathar, gliog an taois còmhla, roinn e na phàirt, cuir air falbh agus tioram, air a chòmhdach le tuagal, airson timcheall air 20 mionaid. Bidh rèiteagan taise air an gearradh ann an stiallan agus a 'toirt cuid den chonnadh seo ann an ola ro-sheasmhach.
Siùcair le mil, còcaich còmhla gu siorup co-àbhaisteach, dòrtadh tu taois fhrithealaidh iad, agus an dèidh dha a bhith a 'gluasad air ais gus reothadh.