Bidh mòran de dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil biadh searbh ùr agus nach eil gu math blasta, ach tha mòran reasabaidhean ann a tha a' dearbhadh an aghaidh. Gun a bhith a 'cur biadh ri biadh de dh' ainmhidhean, faodaidh tu biadh fìor mhath a dhèanamh, a nì airson bòrd sòlamaichte.
Dè a chòcaireachd air làithean luath?
Chan urrainn dha soithichean leabhraichean, reasabaidhean anns a bheil stuthan de dh 'ainmhidhean, a bhith blasta, làn-shàthaichte agus nas cudromaiche - cridhe. Faodar fiù na cleasan àbhaisteach a bhruich, a 'toirt a-steach na feòil no na h-earrainnean bainne leis na feadhainn a tha ceadaichte.
- Bidh cuitean, borsch, lusan-salainn a 'lìonadh le madain-buachair agus pònairean airson barrachd beathachaidh agus blas sònraichte.
- Chan urrainn glasraich a bhith ann ach reasabaidhean blasach, agus mar sin, tha e comasach barrachd luibhean tarraingeach a chur ris airson blasadachadh ann an salad no glasraich stewed, friochte no bakte.
- Thèid banana no sgeadachadh lus a chur na h-uighean ann am bèicearachd, bidh na h-earrainnean sin na phàirt ceangailteach.
- Chan fhaodar biadh a cheannach, far nach urrainn uisge bainne a chur an àite bainne, a bhith air a bruich ann am bainne glasraich, faodar a cheannach ann am margadh sam bith.
Beusg
Is e blas solyanka le balgan-buachair a tha blasadach agus blasail. Tha a h-uile pàtran a 'fuireach, mar a tha iad ann an dreach clasaigeach de bhrot beairteach, chan eil buachair-slataichean a' tighinn a-steach a-mhàin de stuth-feòil. Bidh aon "tiodhlacan coille" agus eadhoin buidheann buachair-mhara a 'dèanamh. Atharraich am broth feòla le broth uisge no glasraich. Tha a h-uile bùth a tha a 'tighinn a-steach deiseil, agus mar sin thèid am biadh a chruinneachadh dìreach mus frithealadh e.
Ingredients:
- balgan-buachair picilte - 100 g;
- sauerkraut - 100 g;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- olives gun pits - 6 pcs.;
- broth glasraich;
- greim tomato - 50 g;
- garlic - 1 fiacail;
- piobar chili - 1 pod;
- lemon airson filing;
- spìosraidh thioram;
- greens ùir;
Ullachadh
- Gearr nach bi balgan-buachair gu leòr, cucùc, cearcan-luachair, gearradh cile gun sìol.
- Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' sgaoileadh air plaidean, a 'cur caban.
- Meudaich am broth le tomato, spìosraidh, boil.
- Thoir broth thairis air plèanaichean le picil. A 'spreadhadh air slice de lemon, trì olives, cas le greens.
Is e pilaf a th 'anns a' phostair
Thathar a 'deasachadh leacan le luch-buachair le bhith coltach ri traidiseanta, le aon eadar-dhealachadh. Faodar mushrooms a thoirt air campaichean sam bith, coille, tioram, reòta no ri fhaighinn le balgan-buachair oisirean. Tha feum aig an ròin air a bhith fada, tha e air a nighe grunn thursan gus uisge a ghlanadh, agus mar sin tha an toradh a 'dol gu cruaidh.
Ingredients:
- ola - 100 ml;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- balgan-buachair - 300 g;
- garlic - 1 fiacail;
- ris - 1 nì;
- uisge - 1.5;
- salann, measgachadh de phiopairean, zira, barberry tioram.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buidhe gu deiseil le ìm, a dhòrtadh dhan kozanok.
- Spasseruyte oinnneanan, cuir curranan, bruidh 5 mionaidean.
- Ris an ris, thoir a-steach dhan bhalgan-buachair, salann, an t-seusan, cuir a-steach an eòrna gearraichte, measgachadh, dòrt uisge.
- Air a 'mhullach, sgaoil an lusan glasraich agus cuir a' mhias air ais gus an tèid a bruich aig teas as ìsle.
Oral okroshka - rèis
Faodar slatan cuibhreannan a dheasachadh chan ann a-mhàin nuair a tha iad a 'strì bho stuthan bho thùs bheathaichean. Thoir air falbh bhon shiùsag fuar fuar, feòil agus uighean, lìonaibh le kvass arain agus gheibh e okroshka math làidir, a bhios gu math eòlach air latha teth. Cuiridh fionnas sònraichte de bhiadh a-mach sgiath.
Ingredients:
- kvass - 500 ml;
- mustard - 1 crann;
- cucumber - 2 pcs.
- buntàta ann an èideadh - 4 pcs.;
- radair - 6 pcs.;
- sgiobair - 1 gas;
- greens - 50 g;
- uaine na duais - 50 g;
- salann.
Ullachadh
- Gearr na glasraich gu lèir anns a 'chiùb.
- Rèich le mongard, dòrtadh kvass, measgachadh, salann.
- Nuair a bhios iad a 'frithealadh, seusan le uinneanan agus gorm.
Pancakes biadh luath - rèis
Faodaidh reasabaidhean lenten a bhith cho prìomhadail 's urrainn dhut a chòcaireachd gach latha. Ann a bhith ag ullachadh pancakes, faodaidh tu fhèin a chuingealachadh gu ìre as lugha de stuth: buntàta is uinneanan, ach faodaidh tu a bhith nas sàsaiche, nas susbainte agus nas ùire. Lìon an riochdachadh le balgan-buachair friogais, spìosraidh no glasraich a bharrachd.
Ingredients:
- buntàta - 4 pcs.;
- oiseanan uaine - dà iteach;
- dill - 20 g;
- flùr - 50 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- paprika, piobar ruadh, garlic tioram - 1 pinch;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
- Bidh a 'bhuntàta a' crochadh air greim breagha, measgachadh sa bhad le sùgh lemon. Crìonadh a bharrachd air a-mach.
- Cuir luibhean briste agus flùr, ràith le spìosraidh.
- Fris na cuibhreannan buntàta ann an ola air gach taobh.
Casserole a 'bhuntàta lenten
Gheibhear mòran de bhiastagan sìmplidh anns a 'chlàr-taice àbhaisteach den mhòr-chuid de theaghlaichean. Tha iad sin nan casseroles eadar-dhealaichte le beagan mìneachaidh. Faodaidh tu cuibhreachadh glasraich a chuingealachadh no am bòtain-buachair atharrachadh, ge-tà, bidh an casserole leòmhann gu math brèagha agus glè fheumail agus bidh an rèis gu cinnteach cinnteach gu bheil daithead fallain ann.
Ingredients:
- buntàta - 600 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dill;
- stalc - 50 g;
- salainn, measgachadh de phiopairean, luibhean tioram.
Ullachadh
- Spasseruyte onion, cuir na plataichean de bhalgan-buachair, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Bidh a 'bhuntàta a' crochadh air greim breagha, a 'dòrtadh uisge fòghail airson 3-5 mionaidean, a' draibheadh an uisge.
- Rèitich am buntàta le salainn, spìosraidhean, glasan.
- Sreath casserole bakte, a 'tòiseachadh agus a' crìochnachadh le buntàta.
- Brèicear airson 45 mionaid aig 190 ceum.
Mayonnaise aig an taigh - òrdugh
Tha an t-oideas airson mayonnaise fhìn gu math eadar-dhealaichte bhon taigh traidiseanta, ach chan eil am blas nas ìsle. Faodaidh tu an sauce a dhèanamh nas fheumail le bhith a 'cur a' mhin cruithneachd a-steach le flùr cruithneachd gu lèir, ach feumar a bhith air a thiomnadh grunn thursan, no air an làimh eile, bidh na cnapan cruaidh gu math duilich a thoirt air falbh. Tha am pròiseas coltach ri bhith a 'dèanamh custard.
Ingredients:
- ola ollaidh - 100 ml;
- Flùr gràn làn - 100 g;
- deiseag mustaird - 50 g;
- uisge 250 ml;
- siùcar, salann - pinch.
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
- Le uisge beag, dòrtadh a-steach dhan mhin agus a 'phun gu math, dòrtaidh a' chòrr den uisge agus cuiridh e gu boil, air a chuir air leth
- Le inneal-dupaidh, bualadh an ìm, a 'cur mustard beag, salann, siùcar, an dòrtan mu dheireadh a' dòrtadh sùim lemon.
- Mean air mhean cuir a-steach am measgachadh blàths fliuch, a 'toirt a-steach inneal-teasairginn de dh' inneach teann dìomhach.
Salad le salad
Bidh gach seòrsa salad an-còmhnaidh an làthair air clàr na Nollaig agus ma bhios an comharrachadh a 'co-chòrdadh ris na làithean a dh' aindeoin stuth beathach, gun stuth meatailt iom-fhillte gheibh thu. Chan eil biadh le lenten, a ghabhas a thoirt a-steach anns a 'chlàr-bìdh, nas miosa na na cleachdaidhean àbhaisteach. Bidh Olivier gun siùsag a 'tighinn a-mach furasta, agus faodar a lìonadh le mayonnaise glasraich dachaigh.
Ingredients:
- buntàta air a ghoid ann an èideadh - 5 pcs.;
- cucumbers picilte - 5 pcs.;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- peas - 300 g;
- Maon-chasachd dhìreach - 200 g;
- greens;
- carrots - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh buntàta, cucumeirean, oiseanan agus curanagan a 'measgachadh.
- Cuir a-steach peas, ràith an ola-fhliuch le sàsaibh le cèis, a 'frithealadh le uaine.
An t-aonas
Bidh litrichean tùsail lenten gu tric air an deasachadh bho na h-innealan as sìmplidh, a leigeas leat tlachd àlainn a thoirt seachad gach latha, gun a bhith a 'faireachdainn gu bheil an t-eallach dìoghaltas bho stuthan beathach. Bidh gravy den leithid a 'cur ris an taobh puntàta, pasta no brochan. Bidh an sauce buinn-mhara a 'fàs gu math beartach, tioram agus gu bòidheach.
Ingredients:
- oinnsean - 1 pìos;
- balgan-buachair - 10 pìosan;
- garlic - 1 clòbh;
- broth glasraich - 300 ml;
- thyme, rosemary, saage;
- sauce soith - 20 ml;
- bainne soith - 100 ml;
- flùr - 50 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Spasseruyte onion, cuir na plataichean de bhalgan-buachair, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Tilgeil an eòrna gearraichte, measgachadh.
- Lìon a 'bhriogais le broth glasraich, dòrtaidh an saus soy.
- Mionnaich flùr le bainne soith, dòrtaidh a-steach dhan sàis agus cuir e seachad air ais airson 15 mionaidean, ràithe le spìosraidh.
Pìos leac le buntàta
Is e deagh dhòigh a th 'ann biadh bòidheach a bhith a' còrdadh ri biadh ùr is tùsail. Faodaidh tu stuth sìmplidh a thoirt còmhla agus, mar thoradh air sin, faigh leigheasan inntinneach ùra. Tha am pìos gealaichte air a chòcaireachd gu luath, gu sìmplidh agus faodaidh tu a sheirbheadh an àite a 'phìos arain àbhaisteach chun a' chiad mhias. Leabhran faodaidh an t-òran a bhith air a dhèanamh le sochairean, balgan-buachair, sìol a 'ghrian-grèine.
Ingredients:
- flùr - 150 g;
- Maon-chasachd dhìreach - 250 g;
- pùdar bèicearachd;
- uisge 50 ml;
- buntàta - 400 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 50 g;
- greens.
Ullachadh
- Measgachadh ann an uisge bòbhla agus maranáis, seusan le salann, cuir flùr le pùdar bèice, bidh an taois a 'tionndadh mar pancake.
- Spasseruyte oinnsean, cuir balgan-buachair, cuir fiod gus am bi an linne a 'giùlan.
- Bidh am buntàta a 'crochadh air grater mòr, cuir ris a' bhuntag le buachair-buachair, a 'bruith airson 5-7 mionaidean.
- Ann an cruth olach, dòrtaidh leth an taois, thoiribh an lìonadh, an dill as àirde.
- Còmhdaich an t-slige leis an dàrna leth den taois.
- Bèiceadh 50 mionaid aig 200 céim.