Tha Plov na blas blasta, gu h-ealanta, anns a bheil na h-uile deatamach airson daithead cothromach agus beathach. Is e am prìomh phàirt, gu dearbh, Fig. Ge-tà, uaireannan thèid cuibhlean, cruithneachd, eòrna no neamhnaid a chur na h-àite. Tha mòran reasabaidhean ann airson a bhith a 'còcaireachd an iongantach iongantach seo, a' toirt a-steach iasg, glasraich, feòil, msaa. Agus an-diugh bidh sinn a 'dol a dh'ionnsachadh leut mar a nì thu còcaireachd a' pilaf le balgan-buachair.
Reasag Plov le balgan-buachair
Ingredients:
- ola glasraich - 100 ml;
- bulb - 2 pìosan;
- carrots - 2 pìosan;
- champignons ùra - 300 g;
- ris - 1 nì;
- uisge bruite - 1,5 nithean;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu pilaf le balgan-buachair. Tha Rice air a nighe, a 'dòrtadh uisge teth. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh le leth-fhàinne agus air an stuadh ann an iarann teann, air teine lag, a 'gluasad bho àm gu àm. An uairsin cuir ris na carraidean, cuir iad cuibhreachadh air grater le tuill meadhanach, agus cuir fiod gu deiseil, a 'gluasad.
Bidh balgan-buachair air an giullachd, air an gearradh ann an leth agus air an gearradh ann am plèanaichean tana. A-nis cuir ris na balgan-buachair a tha a 'frèideadh agus a' steidheachadh a h-uile càil gus am bi an lionn a 'gluasaid gu tur.
An turas seo, bidh sinn a 'draibheadh an rus bhon rus, ga chuir a-mach airson beagan mhionaidean air lèagag pàipeir, agus an uair sin ga ghluasad gu glasraich ullaichte. Cuir spìosraidhean, salann agus fri airson timcheall air 2 mhionaid le gluasad leantainneach. An uairsin, dòrtadh uisge bòidheach, còmhdaich a 'phras-fhiodha le cnap, lughdaich an teas gu ìre bheag agus lean ort a' cur às don phrasgan glasraich le buidseagan fad 25 mionaid.
Pilaf le balgan-buachair agus feòil
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- ris - 1 nì;
- champignons - 250 g;
- broth feòil - 2,5 nithean;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- Pùdar pùdar - airson blas;
- spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich - airson frithidh;
- zeira, coriander talmhainn - airson blas.
Ullachadh
Airson a bhith a ' còcaireachd pilaf le feòil-mhara is balgan-buachair, gabh feòil, losgadh, snàg napcag agus gearradh i na pìosan beaga le sgian. Tha am bulb air a ghlanadh agus air a mhilleadh gu grinn. Bidh mushrooms air an glanadh gu domhainn le uisge fuar agus air an gearradh ann an 4 pàirtean. Bidh carraidean air an glanadh, air am briseadh le slatan breagha.
A-nis gabhaibh siospan le bonn tiugh, dòrtaidh an ola agus ath-ghlas e. Feuch a-steach e ann an sgudal dearg de dh'fheòil, agus an uairsin cuiridh e uidheaman is balgan-buachair dha. Dèan meas gu leòr air a h-uile càil agus bruich gus am bi a h-uile lùth air a dhìon. Às dèidh sin, cuir na carranan ann an siospan agus cuir iad spìosradh le spìosraidh. Stir is glasraich le feòil airson timcheall air 3 mionaidean. An uairsin thoir air leth den chuibhreann den bhiadh feòil agus steil a h-uile càil gus an ruig e e.
Gluais an rus grunn uairean gus an uisge a dhèanamh soilleir agus chan eil e soilleir. Bidh sinn a 'sgaoileadh ris thairis air an fheòil le balgan-buachair agus bidh sinn gu cùramach. Lìon am pilau leis a 'bhroth a tha air fhàgail gus am bi e gu tur a' còmhdach a h-uile cròpa. Nuair a bhios an lionn a 'gluasaid, lughdaich an teine ris an fheadhainn as laige, cuir ris a' chearcall agus còmhdaich am pannag le cliath. Stòl feòil le glasraich agus balgan-buachair gus a bhith deiseil airson timcheall air 40 mionaid. Meudaich an àis ullaichte gu mionaideach agus cuir a-steach e ann am ploc domhainn.
Pilaf le balgan-buachair anns a 'multivark
Ingredients:
- balgan-buachair - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- leileag cearc - 2 pìos;
- ris - 1 nì;
- uisge bruite - 2 rud;
- ìm;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Mar sin, tionndaidh air an uidheam, cuir am modh "Baking" air dòigh agus cuir thu seachad na nionan a th 'air am brùthadh agus a' churan. An uair sin cuir bileagan cearc gearraichte agus balgan-buachair air an gearradh, measgachadh agus frith airson 10-15 mionaid eile. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh rèis air a ghlanadh a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, cuir spicean airson blas, dòrtadh ann an uisge. Bidh sinn ag eadar-theangachadh an ioma-iomlaid chun a 'mhodail "Plov" agus ga dheasachadh airson a' chomharra. Bidh sinn a 'frithealadh pilaf le balgan-buachair agus cearc teann le glasan is glasraich.