Iogart le cèis gun iogart - rèis

Le bhith a 'deasachadh iogurt le cuideachadh bho uidheam a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson na h-adhbhar seo, tha e comasach am pròiseas a dhèanamh nas sìmplidhe le bhith a' cumail teòthachd cunbhalach airson ùine shònraichte. Ach faodar iogurt le taigh-dhealbh a dhèanamh gun iogurtnitsy , a 'cleachdadh nan reasabaidhean bhon stuth seo.

Iogart aig an taigh gun yogurtnitsy

Ma tha thu air iogart a bhruich thu roimhe agus gu bheil earrann bheag agad air fhàgail, no ma tha fios agad mu dheidhinn toradh ceannaich càileachd, an uairsin cleachd e mar roghainn eile mar thoradh air pìobair.

Ingredients:

• bainne - 1,8 l;
• Iogart dèanta le ullachadh - 65 ml.

Ullachadh

Mura h-eil an bainne air a ghoirteachadh san fhactaraidh, feumaidh tu a thoirt gu boil ro-làimh, agus an uairsin fionnar e. Faodar bainne pasteurichte a theasachadh sa bhad gu teòthachd 40-45 ceum. Cuidichidh pasteurachadh ro-làimh cuidhteas an microflora mì-fhallain, a dh'fhaodas casg a chur air na bacteria bho bhith a 'leasachadh bhon iogart agad.

An dèidh teasachadh, measgachadh a 'bhainne le iogart, còmhdaich agus leig stad san teas airson co-dhiù 4 uairean a thìde, faodaidh tu 6-8. Mus gabh thu sampall, bidh iogart, air a dheasachadh le làimh gun yogurtnitsy, air fhàgail gus fuarachadh.

Iogart dachaigh bho iogart gun yogurtnitsy

Is e dòigh eile air a bhith a 'tionndadh bainne gu iogart a bhith a' cur leaven bacteria ris a 'bhainne. Bidh a h-uile mion-fhiosrachadh mun phròiseas ullachaidh mar as trice air a chomharrachadh air a 'phacaid chun an toraidh.

Mus dèan iogart aig an taigh gun iogart, dèan cinnteach gu bheil am bainne air a dhol tro pasteurization. A-mach, bruich e agus fuaraich e. A 'leantainn ris an stiùireadh, dòrtaidh cuid de bhainne blàth (mu 40 céim) a-steach don bhotal le fiodh-fiodh agus crùbadh. Às deidh sin, dòrtadh am fuasgladh leacaid do mhilleadh iomlan bainne, rithist a 'gluasad air adhart ro làimh le spàin sgaldte, agus fàg air a' bhlàths airson oidhche fad na h-ùine ri teachd. Anns a 'mhadainn, cuir casg de iogart dhachaigh gun iogart anns a' fhrigeradair agus fàg e an sin gus an fhuaraich e.

Iogart teann aig an taigh gun iogurtnitsy

Ma tha cuibhreann de iogart air a bhuain agad agus ma tha thu airson a dhèanamh nas doimhne, chan eil dad nas fhasa. Gabh an t-slatan-uinne agus cuir am pìos e 3-4 tursan. Còmhdaich iad le colander no strainer, agus an uairsin òl an iogart thairis. Às dèidh sin, còmhdaich an uachdar le cinn a 'gheàrr agus cuir an luchd air a' mhullach. Fàg an toradh san fhrigeradair airson 6 uairean a thìde, dèan sùil air an dùmhlachd. Ma tha iogurt deiseil, dèante leat fhèin gun iogurtnitsy freagarrach dhut, an sin dòrtaidh e air soithichean agus fàg e airson a stòradh.