Ciamar a chòcaicheas tu pancagan? Gu cinnteach, dh 'fhaighnich iomadh bean-taighe an ceist seo dhaibh fhèin. Tha mòran reasabaidhean ann airson pancagan a dhèanamh, agus chan eil e cho furasta an slighe a lorg anns an iomadachd aca. Tha e uile an crochadh air dè na h-earrainnean a bheir thu gus am biadh blasda seo a dhèanamh.
Feartan de thasgaid feòir airson pancagan
Ma tha thu airson còcairean a bhruich le bainne is bainne, feumaidh tu fios a bhith agad ciamar a bhios tu a 'deasachadh an taois ghoirt. Tha fios againn gu bheil feòil ga chur ris an taois aig ìre 20-50 gram gach cilegram de mhin. Mus cuir thu am feud, feumaidh iad a sgaoileadh ann am bainne blàth no uisge. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu aire a thoirt don t-seòrsa de bhiadh. Feumaidh am measgachadh tioram trì tursan nas lugha na an teasachadh. Gus fàs fliuch, feumaidh tu uisge blàth aig teòthachd timcheall air 25-35 ceum, oir ann an uisge fuar bidh iad a 'sgaoileadh gu bochd, agus anns an teth dìreach thall.
Airson pancakes air bainne agus bainne, bidh batter air ullachadh. Is e am prìomh fheart a th 'ann gu bheil ullachaidhean deuchainn den leithid air a dhearbhadh le bhith ga leudachadh dà no trì thursan. Tha grunn fheartan ann: tha an taois a 'lùbadh air cùlaibh ballachan na soithichean agus builgeanan a' nochdadh air an uachdar. Gus pancakes a dheasachadh gu ceart bhon deuchainn seo, feumaidh tu fios a bhith agad air an reasabaidh airson pancakes gach liotar bainne, ach bho nach bi duine sam bith a 'deasachadh a leithid sin den aon uair, innsidh sinn dhut mun reasabaidh airson leth-liot bainne.
Pancakes air bainne agus bainne
Ingredients:
- Bainne - 0.5 liotairean;
- flùr - 2 chupan;
- feòil - 0.5 pasgan de thioram (20 gram de bhruthadh);
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1 teaspoon;
- uighean - 2 pìosan;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Preheat am bainne gu 30-35 ceum. Cuir flùr, bòrd-siùcair de shiùcair. Thathar a 'briodadh feòil ann an uisge blàth, bheir sinn an cothrom dhaibh seasamh suas beagan. Dèan meadhanach math air a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach agus cuir an taois a tha a 'goid ann an àite blàth gus a dhèanamh comasach dha èirigh.
Nuair a bhios an taois deiseil, cuir ris an ìm (a tha air a leaghadh gu riatanach), beagan salainn, uighean agus beagan a bharrachd de shiùcair. Tha seo uile air a chrathadh, gu h-àraid le measgaiche, gus am bi an taois nas co-ionnan. Bidh sinn a 'losgadh an pan-bhrisidh le ola glasraich, ga chuir air an teine, teas e. Doirt an taois ladle. Gus nach bi e a 'cruinneachadh ann an aon àite, feumar an pan-bhrisidh a leagail ann an diofar dhòighean, agus mar sin a' toirt seachad an deuchainn a sgaoileadh. Mar sin, is e pancake a th 'ann. Feumaidh e a bhith air a thionndadh, le cuideachadh bho spatula no le làmhan idir, agus a 'fuarachadh air an taobh eile. Feumaidh a 'chiad criomaire feuchainn. Ma tha rudeigin ceàrr, faodaidh tu na h-atharrachaidhean riatanach a dhèanamh. Mar sin faodaidh tu creachairean luath a dhèanamh air bainne.
Pancakes bho thas gun chas
Mura h-eil thu airson a bhith a 'dragh le feòil, faodaidh tu pancagan a chòcaireachd às an aonais. Tha mòran reasabaidhean ann airson pancakes bho dheuchainn batterless, ach sa chùis seo feumaidh tu pùdar bèice a chleachdadh. Mar sin, faodaidh tu còcairean agus bainne a chòcaireachd air ùbhlan, agus seòrsaichean eile de chromagan - bidh e an crochadh air do mhac-mheanmainn.
Pancakes lus air bainne
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 300 ml;
- flùr - 300 g;
- pùdar bèicearachd - 2, 5 teaspoons;
- ìm - 60 g.
Ullachadh
Bhuail sinn uighean le bainne agus siùcair. Ann am bobhla air leth, measgaich flùr le pùdar salainn agus fuine. Tha a h-uile càil ceangailte, measgaichte, air a dhòrtadh a-steach don mheasgachadh ìm de thoradh. Lubhail am bòrd-frithealaidh le ola glasraich, teas agus dòrtaidh e timcheall air dà bhòrd-bhùird de thas. Feuch airson timcheall air dà mhionaid, an uairsin tionndaidh agus feithear mionaid eile. Thoir air falbh am pancake, cuir air a 'phlàta e agus cuir ìmp le ìm.
Airson seinneadairean eachdraidheil bidh sinn a 'tairgsinn rèis airson pancagan le càise, dill agus biodag. Bidh na pancagan sin gu bhith nan sgeadachadh de bhòrd fiadhaich sam bith. Mar sin, bidh sinn a 'toirt a-mach ciamar a nì sinn pancagan le càise bainne is taigh.
Pancakes tana le càise taigh-bìdh, dill agus carganan
Ingredients:
- Bainne - 0.5 liotairean;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- starch - 4 fonsa. spàinean;
- uighean - 4 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- càise taigh - 200 g,
- dill-bun;
- muasgain-chaola air a ghoil - 130 g;
- garlic - 1-2 clòbh.
Ullachadh
An toiseach, sift am min tro chriathar. An uairsin measgachadh de flùr, stalc, siùcar agus salainn. Gus an measgachadh seo, cuir uighean, stir, cuir bainne blàth. Bu chòir an taois a ghlèidheadh gu cùramach gus nach bi cnapan sam bith ann.
Lubhail am brat-fhrithealaidh le ola airson a 'chiad pancake a bhèiceadh, faodar a h-uile càil a dhèanamh ann am pan-phris tioram. Gus an lìonadh a dhèanamh, measgachadh a 'bhreacag bog le dill a tha air a ghearradh gu breagha agus a' chromag ghoilichte, cuir ris a 'chearcall. Feumar am measgachadh seo a thoirt air falbh le gach cromag, agus an uair sin rollaich iad gu lèir ann an tubes. Agus faodaidh tu an stuth a chuir a-steach sa mheadhan agus cruinnich am pancake sa phoca le cuideachadh bho itean uinneagan uaine.