Sau airson èisg

Dè eile a dh 'urrainn am biadh a thoirt gu diofar, mar nach bi an sauce ann? Bidh spicy, creamy, salainn no sear air a thoirt seachad, bheir e blas ùr don mhias agus bheir e sealladh dha na tha ri fhaighinn mar-thà. Bha an càirdeas as fheàrr le sòcan air a thoirt le iasg agus biadh bhon a sin, a chionn 's gu bheil am blas tlachdmhor aca a' maidseadh gu tur ris a 'chuid as motha de na seòrsaichean seo. Air an t-slighe, dh 'innis sinn o chionn ghoirid mar a bhruiceas iad an uidheam airson uisg .

Cha bhith ullachadh sàsa èisg, a rèir aon de na reasabaidhean a tha sinn a 'tabhann, a' toirt mòran oidhirp no ùine, ach bidh e daonnan feumail airson blas an blas a dhèanamh deiseil.

Sàg pomegranate airson iasg

Ma tha pomegranatan sùbailte agad mun cuairt, far nach fhaigh thu iarrtas airson, dèan sail-sàlaichte Asarbaiceach airson feòil is iasg - narcharab. Gus a chruthachadh, chan fheum thu stuth sam bith co-cheangailte, ach a-mhàin am prìomh fhear, gu dearbh.

Mar sin, thoir 3-4 pomegranata mòr agus glanaidh na grànan bhuapa. Bidh sinn a 'cadal anns a' phaban no an stewpot, ga chur air an teine ​​agus a 'tòiseachadh ga ghiùlan le spàin fiodha, no a' crùchadh gus an tòisich an sùgh a 'sgaradh agus nach bi an arbhar a' tionndadh geal. Tha an t-uabhas teth air a ghluasad gu criathar, a tha sinn a 'cur air mullach coisiche domhainn sam bith. Mnem agus sguabaidh tu an t-uabhas pomegranate gus am bi sinn a 'briseadh a h-uile sùgh. Thèid cèic tioram a thilgeil a-mach, agus an sùgh a-rithist air a chur air an stòbha agus air a bruich gus am bi e deiseil, bu chòir dha narsharab a bhith a 'faighinn cho cunbhalach de uachdar searbh. Faodar salann a tha air ullachadh gu bhith air a sailleadh gus blas no feòil a shealltainn.

Bidh sluasan leòmain air an deasachadh gu traidiseanta air bhonn olach agus air an toirt gu buil mar thoradh air an iasg geal tioram.

Ingredients:

• sùgh lemonan - ½ nì;
• ìm - 2 fonsa. spàinean;
• garlic - 1 pìos;
• flùr - 1 teaspoon;
• uisge, no broth - 4 fonsa. spàinean;
• salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
• oregano - gu blas.

Ullachadh

Tha garlic air a chòmhdach ann am poitean agus air a biadhadh san àmhainn gus am bi e bog (20-25 mionaid aig 180 céim). Tha am pìob garlic mar thoradh air seo air a bhriseadh a-mach às na fiaclaidean gu bòrd sauté le ìm lete agus air a mheasgachadh gus an tèid e gu chèile. Cuir am flùr ris a 'chrann-sèididh agus cuiridh e am barrachd air. Cho luath 'sa thòisich ia' faighinn clach òir - dòrtadh sùgh lemon agus 3-4. spàin de uisge no de bhroth. Còcaibh an sauce gus am bi i tioram agus ràithe le salann, piobar agus oregano tioram.

Siùcran cranberry airson èisg

Ingredients:

• cranberries ùra - 150 g;
• lemon - ½ pcs.;
• mil - 1½ tbsp. spàinean;
• aol - ½ pcs.;
• salann, piobar - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

Anns an t-saucepan dòrtaidh tu glainne uisge agus mil, bruich am measgachadh gus am bi i a 'goil agus a' leagail an t-slige. Còcaibh an sauce gus am bi dearcan is sùgh sofraichte le ½ lemon is aol. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn an t-slatrus citris: gus an saoran a dhèanamh bho chraobhan-cranberries gus fàileadh a dhèanamh nas motha, cuir crioch beag de aol is lemon ris.

Còcaibh an sauce, a 'bruthadh nan cranberries airson 10-15 mionaid, às deidh sin bidh sinn ga chraoladh tro chriathar agus ga sheòladh chun a' bhùird. Mura h-eil an leithid de chuidhteas a 'freagairt ort, tha sinne de shiùbag lusagach airson feòil .

Siùcran ginger airson iasg

Ingredients:

• fìon geal tioram - ¼ de linn;
• sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
• ola sesame - 2 chupa;
• sù aoil - 1 teaspoon;
• oiseanan uaine - 3 itean;
• freumh ginger (cruth) - 1 teaspoon;
• garlic - 1 clòbh;
• salann, piobar - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

Tha fìon, sauce, sùgh aol agus ìm measgaichte gus am bi iad co-sheòrsach. Cuir ris na h-uinneanan uaine sglèatte, ginger grated agus garlic le peile, salainn agus piobar gu blas. Faodar sauce le ginger airson èisg a thoirt seachad air leth anns a 'bhobhla grafaidh no air a chleachdadh mar chrann-ola nuair a bhios e a' còcaireachd.

Sasan èisg uaine

Ingredients:

• ola ollaidh - 2/3 den nì;
• fìon geal - 2/3;
• fìonag fìon geal - 2 fonsa. spàinean;
• peirsil - ½ beam;
• oinnsean - 1 pc.;
• garlic - 4 clòbh;
• salann, piobar - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

Bidh ola ollaidh, fìon, fìonag, peirsil, oiseanan, garlic agus spìosraidh air an cur ann am bogsa-inneal agus a 'bualadh gus an tèid iad gu chèile. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasg gu siùpan agus cuiridh sinn air an teine ​​e, bheir sinn e gu boillsgeadh solais agus dòrtaidh e e thairis air na sauceboats. Feuch an seòl uaine a ghleidheadh ​​chun an èisg a chaidh a dhèanamh deiseil no giùlan a-steach dìreach air an fhilet.