Tha sinn a 'moladh gum bi thu a' còcaireachd cearc bòidheach agus blasta san àmhainn anns a 'mhullach. Tha feòil gu math sùbailte, leis gu bheil e air a bhiathadh na sùgh fhèin.
Cice air a bhiadhachadh gu tur ann an sleagh san àmhainn
Ingredients:
- cearc ùr - 1,3 kg;
- buntàta - 550 g;
- ùbhlan uaine - 2 pìosan;
- garlic - 20 g;
- spìosraidh ;
- ola ola - ola - 20 ml.
Ullachadh
Mar sin, gus a 'chice a bhèiceadh gu tur san àmhainn anns a' mhullach, pre-nigh a 'chlach, tiormaich e, còmhdaich e le ola ollaidh, rubaidh e le salann, spìosraidh, gaol fhàsach agus fàg airson 2 uair a thìde. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus a 'gluasad. Gheàrr sinn a-mach bunait ùbhlan, ghlan sinn measan ann am pìosan beaga agus gan stuth le cearc. Chuir sinn e anns a 'mhullach airson a bhith a' fuine agus, ri taobh an eun, leag e a-mach am buntàta. Dèan ceangal gu dlùth air a 'phacaid air gach taobh de na neadan agus bho os a chionn dèan beagan puingean, gus an steam fhàgail. Bidh sinn a 'cur a' mhias gu àmhainn ro-sheasmhach agus a 'fuine gus am bi sinn deiseil. An uairsin gearradh am pasgan, bidh an cearc air a leagail gu sgiobalta air plàigh àlainn agus a 'cuairteachadh a' bhuntàta a chaidh a bhogadh.
Rèit chicken ann an caol san àmhainn
Ingredients:
- cearc - 1.6 kg;
- buntàta - 930 g;
- curran - 315 g;
- zucchini - 455 g;
- piobar Bulgàg (dearg) - 65 g;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- uachtar sear 20% - 405 ml;
- garlic - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus an cearc sa chòta a chòcaireachd, cuir a-mach an àmhainn agus fàg e gus blàth a chur suas. Tha na glasraich uile air an nighe, air an glanadh, air an gearradh ann am pìosan cothromach mòr agus cuir ann an siospan.
A-nis, bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: cuir uachdar searbh ann an piquet, brùth air garlic tro na pàipearan agus spiorad le spìosraidh. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus cuir a 'chuid as motha den t-sauce ris a' chrann le glasraich. Tha a 'chuid eile den mheasgachadh air a chnàmh air gach taobh den chearc agus air a crathadh le a spìosraidh. Gabh a 'chabhsair airson a bhith a' fuine, ga cheangal air aon taobh agus beagan glasraich a chur sìos, gan cur sìos le clamp. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh cladhach pìosail an eun agus na glasraich a tha air fhàgail, leig às a' phoca agus ceangail e bhon taobh eile. Bidh sinn a 'còiceadh cearc le glasraich ann an sleamhnag san àmhainn airson timcheall air uair a thìde, aig teòthachd 220 ceum gu stàit dhearg agus deiseil.
Cearc sa mhullach le cuan san àmhainn
Ingredients:
- cearc - 760 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- spìosraidh;
- ceatharnach - 100 g;
- tomato - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sear na cuileach air a sgriothnachadh gu cùramach, dòrtadh uisge glan ann an co-roinn de 2: 1 agus bruich gus am bi e bruich, a 'dòrtadh gu blas. Bidh cearc a 'sruthadh, tiormaich air tuganag agus cuiridh i rùsg le spìosraidh. Bidh tomato a 'sruthadh, a' sgoltadh gu sgiobalta agus a 'tighinn còmhla le cuan-cuibhre. Bidh sinn a 'dèanamh salann le piobar agus na spìosraidhean as fheàrr leinn. Bidh sinn a 'cur ceatharnach taobh a-staigh an eun le tomato agus a' suidheachadh nan casan gus nach bi an lìonadh a 'faighinn cadal gu leòr. Bho shuas gu h-àrd cuir an crèadh air bhog tro na pàipearan le garlic agus cuir a 'chlach-chòmhnaidh a th' anns a 'mhullach. Dèan ceangal gu teann air na h-oirean agus a 'fuineadh a' mhias airson 35 mionaid aig teòthachd 190 céim. An uairsin fosglaidh an sleagh gu socair, cuir teas an àmhainn suas gu 220 agus cuir an diosg gu dona airson 7 mionaidean eile gus an tèid crùsgan dearg a chruthachadh. Cuiridh sinn am biadh deiseil air biadh brèagha agus cuiridh sinn e chun a 'bhòrd fhèis, a' sgeadachadh le gorman gearraichte agus glasraich ùra.
Cearc sa mhullach san àmhainn
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 550 g;
- ola glasraich;
- Spìosraidh agus spìosraidh tioram - airson blas;
- garlic agus greens.
Ullachadh
Tha sliasaichean cice air an nighe, air an tiormachadh le tuillleag pàipeir, air a chuairteachadh le spìosraidh, spìosraidh agus ola glasraich. An uair sin brùth air an iolair agus measgachadh gu mionaideach. Cuiridh sinn an fheòil suas airson 25 mionaid, agus cuiridh sinn e ann an sleamhnag, ceangail e agus spread e e air bòrd fuine. Bidh sinn ga chur chun àmhainn agus a 'fuine airson leth uair a thìde. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadaich am biadh le gorman gearraichte.