Chan eil a 'chuibhreann a' maidseadh gu soirbheachail a-mhàin a 'toirt taic do mhias sam bith, ach tha e cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'nochdadh gach rud blas. Tha mòran mhnathan-taighe eòlach air gu math gur e an sauce geal an roghainn as fheàrr airson iasg, agus ma bhios tu gu tric ga chòcaireachd aig an taigh, thig reasabaidhean an t-saibh èisg èisg a thaghas sinn dhuinn.
Sasg èisg èibhinn - rèis
Ingredients:
- uachdar 33% - 150 ml;
- ìm - 40 g;
- sùgh lemon - 10 ml.
Ullachadh
Cuir ri chèile uachdar, sùgh lemonan agus beagan uisge ann am bòrd-fhrithealaidh agus aodach thairis air teine beag, a 'gluasad uaireannan gus am bi 2/3 den leabhar thùsail agad air fhàgail. Às dèidh sin, cuir ìm dhan t-sauce agus bruich airson dhà no trì mionaidean gus an tèid a leagail gu tur. Leig leis an ath-rèiteachadh fuarachadh agus a chleachdadh mar a chaidh a stiùireadh.
Thoir fa-near gur e dreach clasaigeach den t-sauce uachdar a th 'anns an t-susbaint gu h-àrd, ach tha cuid de na h-atharrachaidhean comasach. Mar eisimpleir, faodaidh sùgh lemon a chur na àite le 20 ml de fhìon geal tioram. A thuilleadh air an sin, chuir mòran dhiubh an t-sauce a-mach grunn clòran de dhuilleag, agus bidh luchd-leantainn de mheasgaidhean neo-àbhaisteach a 'cur ris cuideachd olives, capers, ginger grated no spìosraidhean eile. Ann am prionnsapal, tha e uile an crochadh air na roghainnean blas agus na fantais agad, is e am prìomh rud a chuimhnicheas gum bu chòir don t-sauce a bhith a 'toirt blas don iasg, agus gun a bhith a' cur bacadh air. Agus na gabh thairis e le spìosraidh!
Soitheach bainne airson iasg
Ingredients:
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- bainne - 1,5 nithean;
- siùcair - ½ cupa;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salainn airson blas;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Feuch am flùr ann an ìm airson a dhèanamh dathte òir. An uair sin cuiridh tu bainne mean air mhean, a 'gluasad fad na h-ùine gus nach bi cnapan sam bith ann. Rèitich an sauce le salann is siùcar agus lean ort a 'còcaireachd air teine beag, bho àm gu àm a' gluasad, airson 10 mionaidean. Cuir am pròtain eadar an buidheag agus cuir an dàrna fear ris an t-sauce airson beagan mhionaidean mus cuir thu crìoch air. Is e an t-sèist seo an dòigh as fheàrr airson a bhith a 'fuine èisg.
Siùra garlic airson iasg
Ingredients:
- uachdar 33% - 200 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- sùgh lemon - 1 crom;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- almon - 1 fonsa. spàin;
- basil, coriander, peirsil a bhlas;
- piobar dhubh agus salainn.
Ullachadh
Thoir uisge beag fuar agus uachdar a-steach dhan phoit, agus thoir a h-uile càil gu boil. Cròineag an iolaire, gearraich is cuir fiod ann an ola lusan. Bidh almond cuideachd a 'bleith agus a' cur ri uachdar le iolaire ròsta agus sùgh lemon. Salann is piobar do siùis agus bruich e air teine beag airson 5 mionaidean. Garnish le gorman air an gearradh gu grinn agus cuiridh iad gu èideadh ullaichte, a 'measgachadh gu math agus a' frithealadh èisg. Tha reasabaidhean eile ann de shiùil-lann , gheibh thu iad anns na h-artaigilean air an làrach-lìn againn.
Siùbhlach giuthach cruaidh airson èisg
Ingredients:
- uachdar 35% - 200 g;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- leth sgàil lemonach;
- seusanachadh gu blas;
- caviar dearg - 2 chup.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu salann èisg blasda? Tha e glè shìmplidh! Thoir an t-uachdar a-steach don t-siùpan, thoir air boil, an teas a thoirt sìos agus an uairsin cuir crògan lemonach agus sochairean (mas e nach eil thu a 'còrdadh rithe, faodaidh tu salann a dhèanamh). Ullaich an sauce airson timcheall air 5 mionaidean, an uair sin falbh às an teas agus teichidh e teòthachd an t-seòmair. An uair sin dòrtaidh an sùgh lemon is a-steach caviar.
Cuimhnich nach urrainn caviar a chur ann an salann teth, oir faodaidh e a bhith cruaidh.
Siùc bhrèagha airson èisg
Ingredients:
- iogart nàdarrach - 1 nì;
- dill - leth-not;
- cucumber - 1 pìos;
- sùgh lemon - 1.5 fonsa. spàinean;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- salainn agus piobar dubh.
Ullachadh
Thoir an craiceann às an cucarra, cuir e gu crìch e, gluais e ann an criathar, salann, piobar, agus fàg airson leth uair a thìde gus am faigh an glainne cus uisge. Bidh garlic is dill a 'cromadh, agus measgachadh le iogart, ola ollaidh, sùgh lemon agus cucair. Meudaich a h-uile dad gu h-iomlan, ma bhios feum agad air seusan le salann agus a 'frithealadh an èisg.
Ma tha thu airson sàsaid neo-àbhaisteach fheuchainn no dìreach mar siùsaichean càise, bheir sinn comhairle dhut ciamar a dh'ullaicheas tu an t -sauce cèimheach , a bhios ag obair gu math le iasg is feòil.