Tha a 'chuibhreann smùide feòla fhèin aig cha mhòr a h-uile dùthaich. Airson biadh Georgian, is e chakhokhbili à cearc a tha seo.
Nam faodadh chahohby a bhith air a dhèanamh bho easagan, a-nis airson na h-adhbhar seo bidh an clag-chearc àbhaisteach freagarrach, dachaigh gu h-iomchaidh. A bharrachd air an eun, tha sreath àbhaisteach de ghlasraich air a frithealadh anns a 'mhias, còmhla ri luibhean agus spìosraidhean traidiseanta Georgian. Mar thoradh air an sin, tha fìor dhroch mhis ann a dh'fhaodar a bhruich fad na bliadhna agus air a 'bhòrd fhèin, no còmhla ris an taobh as fheàrr leotha.
Rèit chakhokhbili bho chearc ann an Seōrsaidh aig an taigh
Ingredients:
- cearc (leac) - 980 g;
- tomato na sùgh fhèin - 960 ml;
- oinniún - 370 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- adzhika - 15 g;
- dòrnach de chorrandair uaine.
Ullachadh
Roghainneil, pìosan de thighead meadhanach, a 'gearradh a' philein chearc. Uill, blàth suas an t-ìmair le ìm agus cuir a-steach cice ann an cuid, gus a bhith donn. Nuair a bhios na pìosan cearc a 'snàmh, gluais iad gu biadh air leth, dòrtadh iad ann am barrachd ola, lughdaich teas agus sàbhail an oinnsean gearraichte. Cuir ris a 'chearcall, a' dol tro na pàipearan, gu na h-oiseanan, a dhòrtadh ann an tomato, adzhika agus feitheamh gus am bi an sauce a 'leum. Às deidh sin, till air ais chun a 'chearc biadh agus fàg e gus 15 mionaid eile a chuir an cèill. Dèan cinnteach gun cuir thu uaine ceart air coriander mus dèan thu seirbheis.
Faodar an aon reasabaidh airson Chahokhbili bho chearc a dhèanamh a-rithist ann an ioma-bhùth. Gus seo a dhèanamh, cuir oisean agus cearc anns a '"Bake", an uairsin cuir ris a' chearcall, adzhiku agus tomato, a-steach don mhodh "Quenching" agus fàg a h-uile càil airson leth uair a thìde.
Reasabaidh clasaigeach chakhokhbili bho chicken ann an Seōrsais
Airson an t-sreathan sìmplidh chahohby seo bho chicken, cleachdaidh sinn clach-chòmhnard eun le craiceann. Taing dha seo, bidh an t-òrdugh ullaichte mòran nas motha agus nas motha.
Ingredients:
- cearc (crosabadh gu lèir) - 2.4 kg;
- ìm - 65 g;
- oinniún - 230 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- tomato na sùgh fhèin - 530 g;
- Fìonag fìon dearg - 5 ml;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- airson grunnan de parsley uaine, cilantro agus basil.
Ullachadh
Roinn clach a 'chearc agus gearraich gach aon de na pìosan gu pìosan de mheud cho-ionnan. Cleachd an eun ann am breabha a tha làn teasachadh, ga thoirt a-steach gu socair agus a 'sgoltadh nan dubhan-grèine. Cho luath sa bheir an cearc grèim air a 'bhriseadh, cuir ris na cearcall-dubha dheth agus fàg e iad gu bhith bog. Brùth a-mach an iolaire agus cuir na tomato anns an sùgh agad fhèin. Nuair a bhios an earrann mu dheireadh anns an t-sauce, lughdaich teas agus fàg am biadh gus teannachadh air teas ìseal airson timcheall air 40 mionaid. Anns a 'chuairt dheireannaich, dòrtadh a-steach don fhìonag agus cuiribh pailteas de ghlanntaichean ùra.
Reasabaidh Sheòrais airson chakhokhbili a chòcaireachd bho chearc
Taobh a-muigh an t-seusain faodaidh e duilgheadas a bhith a 'lorg chan e a-mhàin tomato ùr de chàileachd, ach cuideachd an cuid stuic anns na sùthan aca fhèin. Dhaibhsan a tha a 'fulang le cion tomato, ach a tha fhathast airson na clasaichean Georgian fheuchainn, tha sinn air an reasabaidh seo ullachadh chakhokhbili bho chicken le pas tomato.
Ingredients:
- feòil cearc - 840 kg;
- nionnach - 165 g;
- greim tomato - 130 g;
- siùcar grànte - 25 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- piobar teth - airson blas;
- greens ùra (coriander, tarragon, basil).
Ullachadh
Airson an reasabaidh seo, faodaidh tu a chleachdadh cho beag ri feòil gheal,