Tha Jam mar dheagh bhiadh a gheibhear le bhith a 'goil mheasan no purry berry, uaireannan - le bhith a' cur beagan siùcar, spìosraidh (clòbh, cinnamon, msaa) air a chur ris. Is e meud mòr tiugh, puree a th 'ann le uidheam neo-àbhaisteach gu tur gun choimeas daonnan de blas milis is searbh.
Mura h-eil searbhachd ìseal aig a 'chiad puree measan , tha e ceadaichte sùgh lemonan no searbhag citrach a chur ann an jam. Is e ullachadh jam mar aon de na dòighean as fheàrr air a bhith a 'giollachd agus a' buain stuthan measan, agus tha e gu math eadar-dhealaichte bho shunnd seach gu bheil e deiseil le tòrr nas lugha de shiùcair no às aonais an stuth seo. Mar as trice tha e mar as trice a 'toirt a-steach barrachd air 34% de ghlasachd, milis calorie mu 250-260 kcal gach 100 g. Tha a' mhòr-chuid de thrusgan air a dhèanamh le ùbhlan, piorran, apricots, cherries, cranberries agus croman. Tha slat-pluma gu sònraichte blasda agus fallain.
Innis dhut ciamar a nì thu còcaireachd bho sinc gun shiùcair. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd le pluma le siùcar, ach às aonais siùcar bidh e nas fheumail, oir tha polysaccharides nàdurrach ann, gu bheil a leithid de thoradh nas riatanach airson beathachadh chloinne, nach bu chòir a bhith "podsazhivat" air milsearachd, airson inbhich, ge-tà, tha e cuideachd glè fheumail , tha polysaccharides freagarrach eadhon airson diabetes. A bharrachd air sin, tha slat gun siùcair nas bòidhche - chan eil e a 'falach.
Airson a bhith a 'deasachadh jam tha seòrsa cultarail sam bith ann an criomagan freagarrach, ach, gu dearbh, is fheàrr na toradh mòra, anns a bheil a' chlach furasta a sgaradh. Tha sgeadachadh còcaireachd nas fhasa ann an cuan ìosal (copar air a dheagh phlanadh, aluminium no air a chòmhdach gun chips), faodaidh tu potan mòra, sèasan agus caoraidhean beaga a chleachdadh.
Samaid bho chrainn airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma aibidh agus aibidh (faodaidh diofar sheòrsachan a bhith agad);
- ìm àrd saill nàdarra, a bhith na ghee.
Ullachadh
Feuchamaid sùil air na toradh. Ma thig toraidhean le mì-fhortan, bidh sinn a 'toirt air falbh an earrann a tha air a mhilleadh le sgian. Nì thu an toradh ann an uisge fuar gu mionaideach, roinn gach toradh gu dà phàirt. Gu dearbh, bruidhnidh slat bho na sinc às aonais sìol, agus mar sin bheir sinn às dhaibh. Half an àrd-ùrlair ann an soitheach, còmhdaich e le caol agus cuir e air an teine as lugha. Gu amannan measgachadh le spatula fiodha no spàin. Nuair a nochdas an sùgh, cuir air falbh a 'chnap agus cuiridh e am bog, a' gluasad, airson 30-40 mionaidean, agus às deidh sin bidh sinn a 'toirt air falbh na loidhnichean bhon teine, còmhdaich le clag agus fàg sinn airson 5-8 uairean a thìde.
Bidh an cearcall "a 'goil le fuarachadh - fuarachadh" air ath-aithris grunn thursan. Tha ullachaidhean an t-sìm air a dhearbhadh mar a leanas: chan eil tuiteam air an slat a 'sgaoileadh, tha e furasta an sgap a sgaradh bho bhallachan an togalaich obrach. Nuair a ruigeas tu ullachaidhean, bidh sinn ga ghluasad gu sgàilean glainne dìomhair. Bidh sinn ga chur fon amhaich, ga dhòrtadh thairis air ìm leaghte - mar sin leanaidh sinn dìon air an t-slat bho bhith a 'milleadh. A-nis, is urrainn dhuinn an slat a ruigsinn le clachan-staoin air a dhìon - anns an tionndadh seo, na tionndaidh na caoraich. No bidh sinn a 'sealg an toll le pàipear piorbhaidh fìor (thairis air a' phàipear faodaidh tu poca a cheangal timcheall an amhaich le pìos cuibhle, cuir air bann elastic no cnap plastaig).
Cumaibh an sgudal a th 'air a bruich ann an jam mar as trice aig ìre ìosal, ach cuideachd teothachd (bèaraidh glainne gun fhuar, logia, seilear, pantry tioram). Ma dh 'fhaodadh tu lorg air comharran no eadhon cèic mhòna air a' phrag ann am muin a 'jar, an dèidh grunn mhìosan, na cuir thu dragh air falbh, cùm an t-uachdar (agus aon tè eile) le spàin gu cùramach, is urrainn don chòrr ithe gu sàbhailte.
Mu thuairmse air an aon dòigh, faodaidh tu slat measgaichte a dhèanamh à criomagan agus ùbhlan.
Plumagan crannan agus ùbhlan
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, tagh agus dèan na criomagan air leth (faic gu h-àrd). Thoir cridhe na h-ùbhlan air falbh agus gearradh iad ann an slatagan beaga - a-nis faodar iad a ghoil còmhla ri plumaichean. Tha e eadhon nas fheàrr airson ùbhlan a ghlanadh le inneal-fighe aodaich, coidseadair no grinnear feòla dealain cumhachdach ùr-nodha. Faodaidh tu agus beagan a dhèanamh ann an dòigh eile: a bhith a 'goil nan sleibhnichean ùbhlan le càraid gu bog, agus an uair sin mash.
Cuir am pure apple ris na criomagan a th 'air a thrèanadh mar-thà uair is a' còcaireachd an sgiobair gus deiseil (faic gu h-àrd).
Ma tha multivark cumanta san dachaigh, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd a-mach às a' phum ann. Ann an dòigh, tha e eadhon nas freagarraiche, oir faodaidh tu modh agus teòthachd nas mionaidiche a shònrachadh. Leugh an stiùireadh gu faiceallach ri inneal sònraichte, agus soirbhichidh tu.
Anns an t-seusan fuar, tha sòbhran cirb iongantach airson a bhith a 'frithealadh airson tì. Airson bracaist, faodar a phlanadh air pìos aran geal (no eadhon aran agus ìm) - ceapaire sàr-mhath feumail.