Butter, a 'dol air adhart airson a' gheamhraidh - aon de na h-ullachaidhean as fheàrr leotha airson mòran dhaoine. Gu dearbh, tha na balgan-buachair seo glè dhuilich a bhith a 'làimhseachadh, ach tha e glè mhath a bhith a' fosgladh a 'jar seo sa gheamhradh agus ag ithe balgan-buidhe teann. Mura h-eil thu air a leithid de dheasachadh a dhèanamh, innsidh sinn dhut a-nis mar a nì thu ola airson a 'gheamhraidh.
A 'gèamadh olach airson a' gheamhraidh le garlic
Ingredients:
- ola - 1 cg;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- uisge air a ghoil - 1 liotar;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 5 fiaclan;
- ola glasraich - 0.5 cup.
Ullachadh
Bidh an ola air a làimhseachadh, air a glanadh agus air a nighe grunn thursan fo uisge ruith, agus às deidh sin bidh sinn a 'goil airson 40 mionaid. An ath rud, bidh balgan-buachaille gu cùramach a 'tilgeil gu còmhdach agus fàg e fuar. Ann an sospan dòrtar liotar de dh'uisge glan, dòrtadh an siùcair agus dòrtaidh i am fìonag, bidh sinn a 'tilgeil duilleagan salainn agus larachl. Faodaidh tu cuideachd piobar dubh, clòbh agus ola glasraich beag a chur a-steach ma tha thu ag iarraidh. An uairsin cuiridh sinn am marinade air an teine, ga mheasgachadh, ga thoirt gu boil agus bruich e airson dìreach 30 mionaid.
Aig a 'cheann thall bidh sinn a' tilgeil an garllan sgapte, a tha air a ghearradh ann am plèanaichean tana. Às dèidh sin, cuir air falbh an siospan bhon teine agus thoir e thairis air na canastairean, a tha mar-thà air boileag-buachair a ghoil. Bidh sinn a 'sgaoileadh a h-uile càil le còmhdaichean, tionndaidh a-steach e, còmhdaich e le plaide agus fàg e gus fuarachadh. Bidh sinn a 'stòradh oileanan picilte fad a' gheamhraidh a-mhàin ann an àite fuar.
Rèit airson a bhith a 'marcachd oilich airson a' gheamhraidh le sgiath
Ingredients:
- olach - 2 kg;
- bulb - 3 pìosan;
- salann - 7 fonsa. spàinean;
- an sgiobair - 1 buidheann;
- Piobar clag dearg - 3 pcs.;
- garlic - 5 fiaclaidean.
Airson marinade:
- ola glasraich - 150 ml;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1 l;
- fìonag - 150 ml.
Ullachadh
A-nis ag innse dhut, roghainn eile mar a nì thu ola airson a 'gheamhraidh. Mar sin, thèid an ola a nighe, a ghlanadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh balgan-buachair eile a 'boil ann a bhith a' goil uisge beagan saillte, airson 10 mionaidean. Às deidh sin, cuir às dhaibh gu cùramach ann an colander agus fàg fionnar. An turas seo bidh sinn a 'toirt leis a' bhuilg, ga ghlanadh bho na cromagan agus air a chraobh le leth fhàinne. An uair sin brùth air na duilleagan sgiathan , agus losgadh a ' phiopa Bhulgàiria gu h-iomlan, a' toirt air falbh a h-uile sìol, agus ga ghearradh le connlach. Garlic a bhios sinn a 'dol tro na meadhanan.
A-nis, rachaibh gu ullachadh marinade: ann an saucepan a 'measgachadh ola glasraich le uisge, dòrtadh ann am fìonag bòrd agus dòrtar ann an siùcar gràinealaichte. Às deidh seo, cuir a 'mheasgachadh seo air teine lag agus thoir air boil. An uair sin cuir gu socair anns a 'mhuir-mhara, boisgan-buachair, oinniún, piobar Bulgàiria agus srann. Às deidh mu dhà no trì mionaidean, bidh sinn a 'gluasad a h-uile càil thairis air na caoraich a tha air an steidheachadh agus gan cur suas. Cho luath 's a thèid an ola a fhuarachadh sìos, bidh sinn gan ath-rèiteachadh airson an stòradh anns an fhuar.
Rèit airson ola picilte airson a 'gheamhraidh le oiseanan agus muranan
Ingredients:
- ola - 1 cg.
Airson marinade:
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- piobar milis - 5 pcs.;
- aigéad citrat - 2 g;
- clòbh - 5 pcs.;
- siùcar grànte - 1 teaspoon;
- fìonag - 3 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pc.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an glanadh, air an nighe agus air an goil airson 30 mionaidean ann an tòrr uisge. An uairsin cuir às don ola ann am bratach agus slaod gu leòr ann a bhith a 'ruith uisge. A-nis gabhaibh na glasraich, glanaidh iad, gearradh ann am pìosan beaga agus còmhdach airson 5 mionaidean. Cuir na duilleagan bàgh, clòbh, searbhag citrach, salann, siùcair agus fìon-leat ris. Nas fhaide air adhart anns a 'mhuir ghoileach bidh sinn a' sgaoileadh a h-uile buachair-mhara, cuir uisge agus blas an leòmhann. Às deidh sin, tha sgàircean tioram air an lìonadh le ola, gus am bi am marinade cha mhòr air a dhìon. A-nis rollaich gu teann le clachan, tionndaidh na caoraich agus fionnar. Bidh sinn a 'stòradh an obair ann an àite fionnar.