Roimhe seo, cha deach an t-òrdugh airson ola teas-grèine na grèine a chleachdadh ach air saor-làithean, gu tric airson na Bliadhn 'Ùire no airson na Nollaig. A-nis gu bheil feòil gach seòrsa air fàs nas ruigsinneach, faodar an stuth amh seo a bhruich fad na bliadhna. Is toil le cuid de dhaoine craobh-ola a thiormachadh gu math airson beann, agus cuid eile a 'cur measgachadh de shligean gu bòrd na fèille le sligean feòil.
Polendvitsa, tioram tioram san dachaigh
A rèir an dòigh anns a bheil na leuman saline, na dòighean "tioram" agus "fliuch" iomallach. Anns a 'chiad phìos, chuir iad a-steach salann agus measgachadh de spìosraidh, agus anns an dàrna h-àite - thèid an sgaoileadh ann an uisge.
Ingredients:
- tairgnear muicean - 1,1 kg;
- salann - 100 g;
- caoraich nan eun - 1 crann;
- piobair dhubh, sìol a ' chorrandair , còine - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mus tèid tu airborvita tioram a dheasachadh aig an taigh, dèanaibh tairgse-làimhe. Thoir air falbh tòrr saill is filmichean, ma tha gin dhiubh, bhon fheòil, agus an uairsin ga h-anail le napcain. Crìochnaichte sliceadh salann le salann, cuir a-steach ann an uinne no pìos de aodach, agus an uairsin falbh gus a bhith beò ann am fionnar airson latha. Tron ùine air fad prosolka, bu chòir am pìos a thionndadh grunn thursan. Nuair a tha barrachd taise air a ghabhail a-steach, glan uachdar an taighe-laighe bhon t-salainn. Anns an stupa, spìon na spìosraidh agus an sgaoileadh air uachdar na pìos. Dèan an t-inneal-taighe a-steach gu gearradh ùr de uinne agus ga dhaingneachadh gu teann. Fàg an fheòil ann an rùm gu math èadhar airson trì latha, agus an uair sin gluasad gu fionnar airson 3-4 seachdainean eile. Obraich a-mach dè an ullachalachd a th 'anns a' choinnleabar tioramach a ghabhas a bhith a 'sgoltadh gu sìmplidh: ma tha dath an pìos air a' ghearradh gu lèir èideadh, tha an fheòil deiseil.
Chaidh Polendvica a thiormachadh ann an stoidhle dachaigh fliuch
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 570 g;
- garlic - 1 fiacail;
- salann - 35 g;
- sìol de dhill - 1/2 cupa;
- duille larachl - 1 pc.;
- eòlas - 25 ml.
Ullachadh
An dèidh dhut a bhith a 'glanadh an teine-taisbeanaidh muc-mhara, fuasgladh a dhèanamh. Ann an 1.5 liotairean uisge, cuir an salann a-mach agus cuir ris na sìthean maisichte de dill, cognac, laurel agus garlic maisichte. Toirg air a 'mhuc-mhara a-steach don sàl agus fàg fo na pàipearan airson latha. An ceann greiseag, thoir air falbh am pìos agus cuir às dheth na tha air fhàgail den mheasgachadh marinade bhuaithe. Crìochnaich an fheòil a 'cur grunn sreathan de uinne agus a tha ceangailte gu dlùth ri chèile. Bu chòir do Polandvitsa a thiormachadh ann an cleachdaidhean a bhith a 'caitheamh timcheall air 2-3 seachdainean ann an stàite crochte ann an seòmar air a thionndadh gu math.