Tha pluma maisichte na taobh mìorbhaileach do dhiofar sheòrsaichean. Ged, airson a bhith nas mionaidiche, faodar a ràdh gu bheil cuid de na h-iomadachd, a tha a 'toirt iomadachd agus a' toirt pìobaireachd sònraichte don mhias. Feuch gun coimhead sinn ri beagan reasabaidhean airson criomagan picilte agus faighinn a-mach ciamar a nì thu e ceart.
Plum maisichte le eòrna
Ingredients:
- clòbh - 4 pcs.;
- uisge 350 ml;
- duille larachl - 3 pìosan;
- plum - 600 g;
- fìonag bòrd - 50 ml;
- piobar dubh - 6 pcs.;
- craiceann piobar - 4 pcs.;
- salann - pinch;
- siùcair - 150 g;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Bidh plumaichean air an nighe, a ghearradh beagan le sgian agus a 'toirt air falbh na cnàmhan gu cùramach, gun a bhith a' dèanamh cron air ionracas nam measan. Tha garlic air a leigeil dheth, air a nighe agus air a thiormachadh. An uairsin cuiridh sinn aon fhiaclan a-steach do gach sinc agus cuiridh sinn na dearcan air an lìonadh a-mach. An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh caoraich leth-liotair, tilgeil iad leam, lusan agus clòthan larach. Às dèidh sin, cuir na criomagan air an lìonadh ann an canaichean. Anns a 'chearcall bidh sinn a' ceangal uisge le siùcair agus salann, bidh sinn a 'dòrtadh ann am fìonag. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' toirt a 'mheasgachadh gu boil air teine lag.
Lìon am marinade teth ann an càrr, còmhdaich le clachan agus fàg airson 20 mionaid. Às deidh sin, cumaidh am marinade gu cùramach ris a 'bhalla, a-rithist bheir thu boil agus lìon na plumagan. Bidh sinn a 'daingneachadh nan cuileagan, a' tionndadh nam boghaichean sìos agus a 'fàgail anns an t-suidheachadh seo gus am fuaraich e gu tur.
Rèit airson criomagan picilte
Ingredients:
- cirum - 1,5 kg;
- siùcar - 300 g;
- ginger - 30 g;
- cinnamon - 1 bata;
- clòbh - 6 pcs.;
- Vanilla - 1 pìos;
- fìonag - 300 ml;
- fìon geal - 300 ml.
Ullachadh
Sa chiad dol a-mach, bidh sinn a 'cur às do na canastairean agus fàgaidh sinn iad airson tiormachadh. Faodaidh tu plumagan sam bith a mharbhadh ann am prionnsabal, ach is e na gnèithean as fheàrr an dath dùmhail-bhuidhe. Bidh sinn a 'pròiseas dearcan, a' tarraing earbaill. Gabhaidh sinn siospan beag, thilg sinn a-steach e sliced ginger, vanilla agus stiallach. An uairsin cuir siùcair airson blasad is dòrtadh a h-uile stuth ann am fìon agus fìonag. A-nis stir agus cuir an soitheach air an teine. Thoir air a 'mhuir-mhara gu boil, an uairsin lasair a dhèanamh nas lugha agus bruich airson 10 mionaidean eile.
Agus aig an àm seo, airson seo a-nis, leigamaid a-nuas chun na plumaichean. Bidh sinn a 'toirt a h-uile uidheam ann an grunn àiteachan le poit-fhiaclan agus cuiridh sinn e airson 2 mhionaid a-steach gu uisge fòghail. An uairsin, gu socair, a 'cleachdadh fuaim, bheir sinn a-mach iad bho bhith a' goil uisge agus gan cur ann an canaichean. A-mach às an siorup tiugh, cùm na spìosraidhean gu cùramach agus òl na cirbagan le marinade teth. Bidh sinn a 'dùnadh nan clachan le clachan, fuaraich e aig teòthachd an t-seòmair, agus cuiridh sin e airson 3-4 seachdainean ann an àite dorcha agus fionnar. An dèidh crìoch a chur air an teirm, bidh na criomagan piocaid deiseil airson a bhith gan ithe.
Crannan maisichte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- plum - 300 g;
- craiceann piobar - 4 pcs.;
- uisge 250 ml;
- piobar dubh - 4 pcs.;
- An apal sealgair fìon-lios - 4 fonsa. spàinean;
- duille larachl - 3 pìosan;
- clòbh - 4 pcs.;
- siùcair - 150 g;
- cognac - 2 fonsa. spàinean;
- uisge 250 ml;
- anise - 1 pc.
Ullachadh
Bhiodh uisge a 'dòrtadh a-steach do bhobhla, a' toirt a ghoil, a 'dòrtadh siùcair agus, nuair a bhios e a' leagail gu tur, dòirtidh e fìon air bheag. Bidh sinn a 'cur a-steach anise piobar milis is dubh agus bidh iad a' bruich air teas ìseal gus am bi am measgachadh a 'fàs beagan slaodach. An uairsin dòrtaidh tu a-steach agus cuir na stuthan às a 'phloc air falbh. Tha plumagan air an nighe, air an tiormachadh gu math, air a chur ann an siospan, a 'gluasad le duille agus labhal larach. Lìon dearcagan le marinade agus fàg a sheasamh airson trì uairean a thìde.
Ged a tha na criomagan air an socrachadh, bidh sinn a 'draibheadh an supup dà uair, ga ghoil agus ga dhòrtadh a-rithist. Às dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'ceangal a' mhuirin a-rithist a-rithist, ga thoirt gu boil ìseal airson boil, cuir na plumagan ann am prìosan, lìon e le supup is corc.
Coimhead airson barrachd reasabaidhean de mheasan picilte, an uairsin tha sinn a 'comhairleachadh dhut a bhith a' dèanamh shnaighnean piocaid no cirasan anns an sùgh agad fhèin .