Is dòcha nach bi luchd-ciùil de shìol spìosrach a 'smaoineachadh gun toir iad grèim de phoitean teth airson a' gheamhraidh. San artaigil seo, bruidhnidh sinn air an teicneòlas a thaobh gleidheadh sìol sìol airson geamhradh a 'gheamhraidh.
Adjika bho phiobair chili airson a 'gheamhraidh
Faodar adzhika geur a dhùnadh le dà reas eadar-dhealaichte: an taobh a-staigh aon blas, bidh na tomatoan air am bogadh le piopairean, agus anns na pods eile tha an t-sràid a 'tighinn chun a' bheulaibh, agus tha fiaclan garlic a 'tighinn còmhla riutha. Gabhaidh sinn còmhnard air a 'bhìoball mu dheireadh, a thathar a' meas clasaigeach.
Ingredients:
- piobair teth - 1,1 kg;
- garlic - 520 g;
- salann - 155 g;
- measgachadh de spìosraidhean airson adzhika (coriander, dill, lusan-grèine) - ½ st.
Ullachadh
Thoir air falbh na bogsaichean sìl bho na piopairean teth. Fhad 'sa h-uile obair le piobar, feumar miotagan a chleachdadh, no faodaidh am measgachadh an craiceann a losgadh gu furasta. Crùisg na pods de phiobair teth le clòimhe de garl ann am paste. Faodaidh tu inneal-bogsa a chleachdadh no stuth a sgioblachadh tro ghrinnear feòil. Gus am pas a gheibhear, cuir salainn agus spìosraidhean talmhainn. Leudaich an siùbhraidh thairis air sgàirnich glan agus dòrtaidh dhà lobhs-bhùird de ola air a 'mhullach. Chan eil feum air steirladh a bharrachd, oir tha am piobar geur gu leòr gus seasamh mar sin a h-uile geamhradh.
Ciamar a gheibheas tu sgil airson a 'gheamhraidh?
Faodaidh cho geur 'sa tha na sìol-chnàimhean a bhith gu math sùbailte, gu h-àraid ma dhùineas tu pìosan piobair ann am pìos-mara le luibhean sgadain agus garllan.
Ingredients:
- piobair teth - 1,1 kg;
- fìonag geal - 690 ml;
- ubhal seicear fìon - lios - 230 ml;
- siùcair - 45 g;
- uisge 720 ml;
- salann - 45 g;
- garlic - 6 fiaclan;
- oregano - 6 meuran;
- sìol cumain - 1½ cupa.
Ullachadh
Ma tha thu airson an gèam as àirde a ghleidheadh, na cuir às na sìol, gearradh na h-earbaill air falbh, gearradh na sìol, agus bu chòir a 'chùp a bhith air a chòmhdach le uisge goileach. Cuir an fhìon-bhileag còmhla ri siùcair, salainn agus cuma, an uairsin dòrtadh ann an uisge. Thoir air a 'mhuir-mhara gu boil.
Fhad 'sa bha iad a' marinade air a 'stòbha, a' sgaoileadh a 'bhiogais, spragannan oregano agus fiaclan garlic a bha air am brùthadh thairis air na crainn. Bàrr le piopairean agus dòrtair a h-uile càil le boireag ghoil. Airson cili pepper canning airson a 'gheamhraidh, còmhdaich na caoraich le còmhdaich, ach na cuir casg orra. Cuir pasganan le pigearan airson sterilization, agus an uair sin dùin.
Piobair chili ann an ola airson a 'gheamhraidh
Is e dòigh eile air a 'chilis a chumail airson a' gheamhraidh a lìonadh le ola. Chan eil e neo-àbhaisteach a bhith ann airson piopairean a bhèiceadh mus tòisich iad mar sin, ach tha e comasach na pods fhàgail, ma tha iad ag iarraidh. Anns an ola, cuiribh luibhean crancain agus spìosraidhean, mar sin, eadhon an dèidh dhut na piogairean ithe, is urrainnear an ola fhèin a chleachdadh airson caochladh sheòrsaichean de dh'aodach ullachadh.
Chan eil feum air sterilization, seach gu bheil an ola a 'leigeil às an èadhar gu tur, a' gabhail a-steach leasachadh molltair air uachdar a 'bhilet.
Bidh piobair a 'losgadh air an uillt, gus an tionndaidh an craiceann dubh. Thoir air falbh an t-easgann, cuir sìol air falbh, agus gearraich an feòil a-steach gu stiallan agus a sgaoileadh ann am boghan glan. An-seo, faodaidh tu laurel, garlic, oinnnean no luibhean a chur. Cuir na piopairean le ola ola-ola, a 'lìonadh a' chruidh gu tur agus a 'còmhdach pìosan de phiobar. Còmhdaich na brathan le clachan glan agus stòraidh anns an fhrigeireadair.
Buain de phiobair chili airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- piobair teth - 480 g;
- uisge - 1 l;
- salann - 55 g.
Ullachadh
Pàipearan air an gearradh ann am fàinneachan agus a 'fàs ann am boghain glan. Thoir na pìosan piobair le fuasgladh de shalainn agus fàg fo na pàipearan airson 5-7 latha aig teòthachd an t-seòmair. Aig an àm seo, bidh na piopairean a 'tòiseachadh a' gearradh mar chàl, bidh iad a 'tionndadh searbh. Nuair a bhios na pigearan deiseil, thèid an cuideam a thoirt air falbh, tha na criomagan air an cromadh agus air an stòradh anns an fhuachd.