Is e meur a th 'ann am Panacota a thàinig thugainn às an Eadailt. Coltach ris a h-uile biadh meadhanach-mheadhanach, tha e air a dheagh ghlanadh, ach furasta gu leòr airson ullachadh. Chan e bun-stèidh ach dà rud a th 'ann: uachdar agus geiltin. Agus gus pailteas milis blas a dhèanamh eadar-dhealaichte, a 'toirt a-steach do mhac-meanmna agus cuir ris toraidhean, dearcan, supupan milis agus sàsaichean. Bheir sinn beachd nas mionaidiche dhut mar a chòcaicheas tu panacota aig an taigh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd milis bòidheach de Panacota?
Ingredients:
- uachdar 33% - 400 ml;
- siùcair - 150 g;
- gelatan - 15 g;
- uisge - 200 ml;
- buileach ugh - 2 pìosan;
- vanilla - 1 pod;
- duilleagan mint;
- dearcan agus toradh - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Thuit geiltin ro làimh a-steach do bhobhla, làn uisge ann an uisge fionnar agus fàg e gus a dhol fodha airson timcheall air 2 uair a thìde. Thathar a 'gearradh bog vanilla agus a' toirt a-mach na flaps. Le sgian geur, faiceallach na h-uile sìol. A-nis tomhas dìreach 350 ml de uachdar, thoir iad ann an siospan le bonn tioram agus cuiridh iad sìol vanilla agus siùcair. Meudaich am measgachadh gu mionaideach agus cuir e air teas meadhan. Thoir an t-uachdar gu boil, ach na boil. Nuair a bhios iad a 'blàthachadh gu math, falbh às an teas agus a' crìonadh tro ghrunn shreathan de ghaoth.
Tha an t-uachdar a tha air fhàgail còmhla ris na deochan cice agus a 'measgachadh a' mhullaich gu èideadh le forc, gun a bhith a 'giùlan. Bhathar a 'fàs nas fheàrr na geiltlan, a' draibheadh cus uisge. An uair sin cuir ris an ugh uabhasach uabhasach agus measgachadh a-rithist e. Às dèidh sin, dòrtaidh tu gu socair ann an uachdar blàth agus cuir na soithichean air ais air a 'stòbha. Tionndaidh air an teas as lugha, teas e agus cho luath sa thèid an uachdar a ghoil, an teine dheth. Cuir an saucepan air a 'bhòrd agus fàg e gus teòthachd an t-seòmair fhuarachadh. Às dèidh 15-20 mionaid, nuair a bhios an uachdar fionnar gu leòr, cuiridh iad iad a-steach don bhobhla mheasgaiche agus cuir iad air adhart aig an astar as àirde airson 1-2 mionaid.
An uairsin bidh sinn a 'lùghdachadh na soithichean airson a bhith a' bualadh ann an siùpan mòr, air a lìonadh le uisge le teine timcheall air aon trian, gus uisge-uisge fuar fhaighinn. Lean air adhart a 'bualadh air a' panacotte le measgaiche gus am bi an làn air fhuasgladh gu tur.
A-nise, bidh sinn a 'toirt pialles beaga follaiseach, muilnean mousse, glainneachan fìnealta àlainn no lannan eile. Leig iad gu lom le ola glasraich agus dòrtaidh am measgachadh ann am muilnean. Chuir sinn a 'mhionnag anns a' chuideag airson timcheall air 4-5 uairean. An dèidh crìoch a chur air an panacotta ullaichte, bidh sinn a 'lùghdachadh na molltaichean airson beagan dhiogan a-steach do uisge teth, agus an uairsin cuiridh iad thairis iad gu na plèatan. Bidh sinn a 'sgeadachadh cho dona le dearcan ùra agus pìosan de mheasan.
Ciamar a chòcaicheas tu Panacota aig an taigh?
Ingredients:
- uachdar - 1.5 lòin-bhùird;
- bainne - 1 nì;
- Gealastan an-dràsta - 2 fonsa. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- siùcair - 0,5 nithean;
- jam - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Mar sin, as deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh gealalan dhan bhobhla, ga lìonadh le beagan uisge teth agus fàg e gus a dhol fodha. An turas seo, bualadh air a 'mheasgachadh le buidheag cice agus leth-sheasgaid de shiùcair. Cuiribh am bainne air leth, fionnar agus cuiridh e am broinn leis a 'bhuineag buille. An uairsin cuir a 'mheasgachadh seo air teine lag, toir gu boil agus cho luath sa tha an t-uamhas beagan nas doimhne,
Bidh sinn a 'dòrtadh mòran de mhullaichean, ga chur airson 2 uair a thìde anns an fhuar airson reothadh. Gus a 'mhionnag a chur sìos gu h-àlainn air a' mhias, bidh sinn a 'cumail an uillt airson beagan dhiogan ann an uisge teth agus tionndaidh e gu luath gu plàigh. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, dòrtadh panacotta le siorup silidh, crathadh le seoclaid ghràdhach, cuir às do no supupan toraidh eile.