Faodaidh Lobio, a tha mar as àbhaist airson biadh Georgian, a bhith na taobh-làimhe airson feòil no mar bhiadh neo-eisimeileach. Am biadh a tha gu math freagarrach gun a bhith a 'togail cuideam agus a tha freagarrach airson a dhol a-steach don chlàr airson dinnear.
Ciamar a chòcaicheas tu lobio?
A 'dèanamh lobio bho phònairean, tha an reasag clasaigeach a tha sìmplidh, feumaidh tu coimhead ri cuid de na riatanasan bunaiteach:
- Bu chòir beans a bhith air an cleachdadh ann an aon chlas, a 'toirt air falbh iad airson na h-oidhche.
- Salainn bu chòir am biadh a bhith air ullachadh.
- Mus cuir thu a-steach stuthan a bharrachd den bhiadh, feumaidh tu na pònairean a chòcaireachd gus am bi thu deiseil.
- Tha na h-atharrachaidhean uile air an cuspair clasaigeach, a bharrachd air beans, bonn tomato, uinneanan, garlic, coriander, spìosraidhean Seòrasach.
An rèis airson lobio bho bheans dearga
Is e Lobio, a tha air a mhìneachadh gu h-ìseal, a tha a 'còrdadh gu h-ìosal, agus a' toirt a-steach cleachdadh beans dearga mar phrìomh phàirt de mhòine. Bheir measgachadh piobair biadh cruaidh, agus fìon-bhiorach fìon, agus ma dh 'fheumar tkemali clasaigeach a thoirt air adhart ma tha e ag iarraidh. Mura h-eil thu a 'gabhail a-steach an ùine cruaidh, bheir e dà uair a thìde gus sgeadachadh de 4 cuibhreannan.
Ingredients:
- bean dearg - 500 g;
- oinnseanan - 150 g;
- ola, fìonag fìon agus greim tomato - 2 fèill gach fear. spàinean;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- hops-suneli - 2 pinch;
- measgachadh de phiopairean, salann.
Ullachadh
- Tòisich a 'còcaireachd lobio bho na beans dearga agus an uairsin mu dheireadh.
- Tha an toradh air a ghoil air a ghoil.
- Gluais an nionnach air a sgoltadh, cuir a-steach ann am bobhla le dias còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan.
- Cuir stad air a 'bhidio airson 5 mionaidean.
Lobio bean geal - rèis
Chan eil Lobio bho phònaichean geal cho bòidheach. Tha am biadh air a bruich san aon dòigh ris a 'chùis a bh' ann roimhe, ach tha curran air an cur ris an fhrithealadh, a tha a 'brosnachadh raon dath agus paileas a' bhidhe. Faodar leth de na pònairean a tha air an ullachadh a thoirt a-steach ann an inneal-bogsa, rud a nì cruth na bìdh nas taitneile. Bidh am pròiseas còcaireachd airson 4 neach a 'toirt timcheall air uair a thìde gu leth.
Ingredients:
- beanna geal - 400 g;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- tomatoes - 350 g;
- clòimhe de dhuilleag - 5 pcs.;
- hops-suneli, paprika, cròg - 1 teaspoon;
- coriander ùr, basil.
Ullachadh
- Tha an reasabaidh airson lobio a 'tòiseachadh le bhith a' biadhadh nan èisg.
- Brùchd na sìol chnàmhach, bruich, leth an t-sgoltadh.
- Lusan glasraich le tomataichean, spìosraidhean, garlic, glasan agus aodach airson 5 mionaidean.
Lobio bho phònairean uaine ann an Seòrasach - reasabaidh
Tha Lobio, a tha na reasabaidh air a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'toirt grunn bhuannachdan thairis air atharrachaidhean eile. Tha am biadh air a dhèanamh iomadh uair nas luaithe, gun a bhith a 'cur feum air toiseach tòiseachaidh a' phrìomh thoraidhean. Còmhla ri seo, feumaidh na pods nas lugha làimhseachadh teirmeach. Faodar biadh a tha deiseil a dhèanamh mar phàirt de mhisneachadh no mar shlat-bidhe grinn. Bidh 6 seirbheisean deiseil ann an uair a thìde.
Ingredients:
- pods beans - 800 g;
- oinnseanan - 150 g;
- tomatoes - 300 g;
- cnothan - 100 g;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.;
- piobar teth - 1 pìos;
- ola - 50 ml;
- peirsil, mint, basil - buidheann mòr;
- piobar, lùban-grèine, salann.
Ullachadh
- Bidh na pods air an gearradh ann an 2-3 pàirtean air an goil agus a 'ceadachadh dragh.
- Cuir ris na h-oiseanan saillte air a sgaradh le glasraich agus greens eile.
- Às dèidh 5 mionaidean, spread na pods, blas an biadh le spìosraidh agus a 'sruthadh airson 3 mionaidean.
- Tha cnothan air an toirt a-steach don lobio bho phònairean uaine.
Lobio bho phònairean
Ma dh'fheumas tu lobio a dhèanamh bho phònairean Seòrsach ann an cabhag, faodaidh tu fònadh airson cuideachadh le stuth air a shlaodadh, a shàbhaileas tu bho phònaichean brònach a tha gu math bog agus sgìth, agus mar sin a 'lùghdachadh an ùine airson a bhith a' deasachadh a 'bhidhe cho beag. Le bhith a 'lìonadh cnuic spìosrach bidh blas na pìos spìosrach. Ann am dìreach 20 mionaid faodaidh tu bìdh a dhèanamh air na sia daoine a bhios ag ithe.
Ingredients:
- bean air an snaidheadh na sùgh fhèin - 800 g;
- oinnseanan - 200 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 5 pcs.;
- greim tomato - 50 g;
- fìonag balsamic - 20 ml;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- coriander - crioch;
- peirsil, uinneanan uaine.
Ullachadh
- Bidh cnothan, garlic agus luibhean air an talamh ann am bogsa-inneal, air an socrachadh le fìonag.
- Briseag na h-uinneag air a sgoltadh, cuir ris a 'ghàradh.
- Lìon pònaichean clach-ghrànda beag, blàth a-steach na h-innealan, an ràith le mais chnothan agus measgachadh.
Lobio ann am Megrelian
Tha an reasabaidh lobio leis a 'chuingeal Megrelian daonnan a' gleidheadh ionracas nam pònaichean, an taca ri mòran de dh'atharran eile, far a bheil an leth dhiubh air am briseadh le bhith a 'giùlan an t-suaicheantais no gu tur ann an inneal-bogsa. Tha seud sònraichte ceangailte ri sìol pomegranate, agus is e crodh a th 'anns a' chuibhreann a chleachdar. An dèidh ùine sam bith a chaitheamh airson dà uair a thìde, bidh cothrom agad blasad a chuir air dòigh airson 4 neach.
Ingredients:
- beans dearga - 300 g;
- oinnseanan - 150 g;
- ola - 50 ml;
- ubhal seicear fìon-lios - 35 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.;
- hops-suneli, coriander - 1 cupa a h-uile duine;
- crò - ½ cupa;
- coriander agus peirsil - air ½ beam;
- cnòthan - 50 g;
- Gràn gearraidh - 50 g;
- pod de chili.
Ullachadh
- Boil na bodain biorach agus cuiridh iad iad ann am fionnaidh oinn.
- Dèan am biadh le spìosraidh, cnothan talmhainn, agus às dèidh 5 mionaidean, gluais greens agus garlic.
- Tilgeil an lobio bho na pònairean airson 5 mionaidean eile agus cuiridh tu sìol pomegranate.
Lobio ann an Abkhazian
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a nì thu lobio bho phònairean ann an Abkhazian. Anns a 'chùis seo, tha a bhith a' dèanamh a 'mhias a' toirt a-steach pupairean Bulgàiria, a tha a 'toirt buaidh dheimhinneach air na feartan blas aige. Faodar a 'phrìomh thoraidhean a thoirt tioram agus a dheasachadh gu ceart, no cuir a-steach inneal na phònaran sùgh fhèin. A rèir seo, feumaidh 2 no 0.5 uair a bhith a 'dealbhadh 4 seirbheis den bhiadh.
Ingredients:
- beans - 300 g;
- oinniún - 120 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- peanagan-cloiche dearga - 150 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- greens, spìosraidh.
Ullachadh
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh stuthan amh tioram, tòisichidh lobio le ullachadh.
- Ullaich cnothan briste, gan measgachadh le luibhean gearraichte agus garllan.
- Air a 'phras-bhrisidh bidh brògan agus brògan piobar gus am bi iad bog.
- Thoir a-steach na pònaichean, na spìosraidhean agus seasamh beagan air an teine, a 'toirt a-steach gu sgiobalta na pònairean le sluasaid, a' toirt a-steach mais cnò.
Lobio le feòil
Tha Lobio anns an Seòrasach, a tha an reasabaidh air a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'gabhail a-steach feòil, nach eil coltach ri reasabaidhean clasaigeach. Tha an roghainn seo air a thoirt seachad mar mhod fèin-fhreagarrach airson lòn no dìnnear. Faodaidh tu uan, feòil-fheòil, muiceann agus eun cobhartaich a chleachdadh - ge b 'e dè a bhios ann, bidh e bòidheach. Airson biadh a chruthachadh air na sia feumar dà uair a thìde de thìde.
Ingredients:
- bean dearg - 400 g;
- feòil loin - 600 g;
- oinniún - 300 g;
- tomato - 500 g;
- ola - 50 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 4 pcs.;
- hops-suneli - 2 pinch;
- basil, coriander, seasoning.
Ullachadh
- Tòisich a 'còcaireachd lobio, mar ann an cùisean eile, le ullachadh agus còcaireachd phòna.
- Lìn a 'chnàimh feòla, cuir na h-uinneagan, air an sgapadh, an dèidh 5 mionaidean, tomatoichean agus an teine fon chnoc gus am bi e bog, ma bhios sin riatanach, a' cur brat bean.
- Meudaich na h-innealan, an ràith le spìosraidhean, a 'gàradh air a' chliathaich, a 'stew airson 5 mionaidean eile.
Lobio anns an Multivariate
Faodaidh Lobio, an reasag a tha air a dhèanamh le cuideachadh bho inneal ioma-chòcaire, a bhith air a thruailleadh agus a 'seinn. Faodar ròst a dhèanamh ro làimh ann an iomadachd no ann am pròiseas còcaireachd de phònaichean ann am pras-fhiodha. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu dùmhlachd bìdh atharrachadh le bhith a 'cur a-steach uisge no a' leigeil leotha eibheachadh. Airson 2.5 uair a thìde bidh e deiseil airson 6 duine a leigheas.
Ingredients:
- beans - 2 chupan;
- oinnseanan - 200 g;
- ola - 50 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 4 pcs.;
- tomato ùr - 400 g;
- chili, spìosraidh, luibhean agus sochairean.
Ullachadh
- Bidh pònaichean sàthaichte agus nighe air an dòrtadh ann am bobhla uisge 6 cm, gluais am modh "Quenching" airson 2 uair a thìde.
- Bidh uinneanan air an frioladh ann an ola agus tomato, an dèidh uair a thìde bidh iad air an toirt a-steach do ghobhar an inneil.
- Thèid rèiteachadh, glasan, garlic a chur ris an dèidh an comharra agus am measgachadh.