Tha an cleas-brulee clasaigeach a 'tighinn a-mach à biadh Frangach. Is e milseag bòidheach a th 'ann, airson a' mhòr-chuid a tha a 'gabhail a-steach uighean agus ionad bainne, agus air a chòmhdach le crùban caramel. Tha an tè mu dheireadh, air an t-slighe, a 'dearbhadh an t-uachdar ceart dìreach nas lugha na an inneal-fhighe fhèin: tha dùmhlachd gu leòr aig a' chrust cheart gus am briseadh sìos fo chuideam spàin agus a 'dèanamh crìonadh sònraichte.
Brògan crèadha clasaigeach
Ingredients:
- uachdar geir - 490 ml;
- bainne - 115 ml;
- buileagan ugh - 5 pcs.;
- siùcair - 85 g + airson crust;
- pod vanilla.
Ullachadh
- Dèan preheat de mheasgachadh de uachdar agus bainne le crann vanilla gearraidh.
- Ged a tha am measgachadh bainne na theine, cuiribh na h-uighean ri chèile le siùcar airson 3-4 mionaidean co-dhiù no gus am bi iad a 'tionndadh geal agus tioram.
- Le bhith a 'leantainn air a' chupaidh, tòisichibh ann an earrannan gus bainne teann agus uachdar a dhòrtadh dha na buinn, a 'toirt seachad an pod vanilla roimhe.
- Sgaoilear crème brhélée air muilnean ceirmeagach le greas agus àite ann am pannag làn le uisge blàth.
- Bu chòir dha uisge a bhith a 'còmhdach an uillt le leth.
- Bèiceadh a 'mhullach cream-brulee airson timcheall air 40 mionaid aig 140 ìre.
- Às deidh sin, fàg a 'chùis gu tur fionnar.
Mura h-eil thu eòlach air ciamar a nì thu crathadh caramel air creme brulee, chan eil dad nas fhasa. Brùth air bòrd-siùcair de shiùcair air uachdar a 'mhòine agus thill e dhan àmhainn fon chrann-teasachaidh as motha gus am bi an siùcar a' dòrtadh agus a 'donn, no a' cleachdadh losgadair còcaireachd sònraichte airson an adhbhair seo.
Milton creme brulee brulee le aol
Is urrainnear leas a dhèanamh air a bhith a 'dèanamh an t-uachdar-uachdar. Cho-dhùin sinn fuireach air cuibhreannan, ach faodaidh tu roghainn a thoirt do sheitris sam bith eile.
Ingredients:
- uachdar - 245 ml;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- siùcair - 65 g;
- sù aoil - 15 ml;
- craiceann aol - 1 cup.
Ullachadh
- Mus tòisich thu air a 'chnàimh, teas an uachdar gus am bi iad a' tòiseachadh le lùbag timcheall nan oirean.
- Bidh siùcair a 'bualadh le uighean, a' dòrtadh sùgh aoil agus cuiridh e crann-leapa.
- Pàirtean a 'dòrtadh uachdar teth dha na h-uighean le gluasad leantainneach.
- Thathas a 'dòrtadh a' mheasgachaidh a tha a 'tighinn air adhart thar muilnean ceirmeag agus fàg am bèiceadh aig 160 ceum airson 40 mionaid.
- Leig leis a 'mhionnag a bhith fionnar agus a' crathadh an uachdair le bòrd-siùcair de shiùcair.
- Le losgadh còcaireachd, leagte na criostalan siùcair agus leig leis an sgàil caramel reothadh.